Ψάχνετε για μια υγιεινή, πλούσια σε πρωτεΐνες εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό ψωμί; Αυτοί Νόστιμα ψωμάκια φακής χωρίς γλουτένη είναι ένα παιχνίδι αλλαγής! Φτιαγμένα με λίγα απλά συστατικά, αυτά τα ρολά είναι χωρίς γλουτένη, χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και γεμάτα με φυτική πρωτεΐνη, καθιστώντας τα μια υγιεινή επιλογή για πρωινό, μεσημεριανό ή ακόμα και ως σνακ.
Με κύριο συστατικό τις κόκκινες φακές, αυτά τα ρολά είναι εύπεπτα και γεμάτα θρεπτικά συστατικά. Ο φλοιός Psyllium εξασφαλίζει μια απαλή, αφράτη υφή, ενώ προσθέτει διαιτητικές ίνες, και οι προαιρετικοί σπόροι σουσάμι ή κύμινου παρέχουν μια ευχάριστη τραγανή γεύση και έκρηξη γεύσης.
Ιδανικό για όποιον επιδιώκει έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής ή ακολουθεί Αγιουρβεδική διατροφή, αυτά τα ψωμάκια είναι προσαρμόσιμα για όλους doshasΕίτε τα απολαμβάνετε φρεσκοψημένα από τον φούρνο είτε σε συνδυασμό με τα αγαπημένα σας αλείμματα και ντιπ, είναι σίγουρο ότι θα γίνουν ένα βασικό κομμάτι της κουζίνας σας.
Γιατί θα λατρέψετε αυτά τα νόστιμα ψωμάκια φακής χωρίς γλουτένη:
- Χωρίς γλουτένη και χωρίς αλεύρι
- Υψηλή σε πρωτεΐνες και διαιτητικές ίνες
- Φτιάχνεται εύκολα με ελάχιστα υλικά
- Κατάλληλο για Vata, Pitta και Kapha dosha
Απολαύστε την ευελιξία και την ισορροπία αυτών των θρεπτικών ψωμιών, διατηρώντας παράλληλα τα γεύματά σας ικανοποιητικά και υγιεινά. Ιδανικό για κάθε ώρα της ημέρας!
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή για λαχταριστά ψωμάκια φακής χωρίς γλουτένη και πείτε μας τη γνώμη σας για αυτό στην ενότητα σχολίων!
Αναχωρώ όλες τις συνταγές μας στη σύνοψη. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε το δικό μας YouTube κανάλι για περισσότερα βίντεο συνταγών.
Ψωμάκια φακής χωρίς γλουτένη και αλεύρι
Συστατικά
- 250 g κόκκινες φακές (βάρος πριν το μούλιασμα)
- 30 g φλοιό psyllium
- 50 ml νερό
- 1 κουταλιες της σουπας λάδι της επιλογής σας (σησάμι, ελαιόλαδο κ.λπ.)
- αλάτι στη γεύση
- σπόρους κύμινου
- σουσάμι
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκια του γλυκού ξύδι
Οδηγίες
- Ξεπλύνετε καλά τις φακές με άφθονο νερό και μουλιάστε τις για τουλάχιστον 3 ώρες ή όλη τη νύχτα για καλύτερα αποτελέσματα.
- Στραγγίζετε τις φακές και τις ανακατεύετε με νερό, λάδι και αλάτι μέχρι να έχετε μια κρεμώδη, λεία πάστα.
- Μεταφέρετε την πάστα φακής σε ένα μπολ ανάμειξης. Προσθέστε το φλοιό psyllium, το μπέικιν πάουντερ και το ξύδι. Ανακατεύουμε καλά να γίνει μια ζύμη.
- Βρέξτε τα χέρια σας για να μην κολλήσει και πλάθετε τη ζύμη σε μικρές μπάλες, περίπου στο μέγεθος μπάλες του πινγκ πονγκ. Τυλίξτε τις μπάλες σε σουσάμι ή σπόρους κύμινου για πρόσθετη γεύση και υφή και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τις σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Ρυθμίστε το φούρνο στους 160°C (320°F).
- Ψήνετε τα ρολά για 20-30 λεπτά μέχρι να σφίξουν και να ροδίσουν ελαφρά.
- Αυτά τα ψωμάκια έχουν καλύτερη γεύση όταν είναι φρέσκα ή την επόμενη μέρα. Με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να αναπτύξουν μια ελαφρώς λαστιχένια υφή, οπότε απολαύστε τα αμέσως.
Βίντεο
Σημειώσεις
Συστάσεις για Doshas:
Αυτό το υποκατάστατο ψωμιού είναι κατάλληλο για όλα τα dosha. Οι κόκκινες φακές είναι ήδη εμποτισμένες και αναμειγνύονται σε πάστα, έτσι είναι εύκολο να χωνευτούν. Αν θέλετε, προσθέστε μερικούς σπόρους κύμινου στο μείγμα για επιπλέον γεύση και υποστήριξη της πέψης.Δείτε όλες τις συνταγές μας εδώ.
Ωραία συνταγή!
Πραγματικά καλή συνταγή