Dieses Rezept für Gemüse mit Eiern und Reis ist eine perfekte, ausgewogene Mittagsoption, die Kohlenhydrate, Proteine und gesunde Fette kombiniert. Mit einer Auswahl an frischem Gemüse, das wichtige Vitamine und Mineralien liefert, mit Eiern und Reis für eine sättigende und nahrhafte Mahlzeit.
Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet (insgesamt nur 35 Minuten), sondern entspricht auch den ayurvedischen Grundsätze, fördert eine ausgewogene Ernährung und eine gute Verdauung. Es ist eine vielseitige Mahlzeit, die Sie an Ihre Vorlieben und das Gemüse und die Gewürze anpassen können, die Sie in der Speisekammer haben. Es ist also eine fantastische Option für ein gesundes und leckeres Mittagessen.
Genießen Sie dieses einfache, aber sättigende Gericht, das mit jedem Bissen die Güte des Gemüses, die Reichhaltigkeit der Eier und die wohltuende Wirkung des Reises vereint.
Bewerten Sie dieses Rezept und teilen Sie uns im Kommentarbereich mit, was Sie davon halten!
Zur kasse Alle unsere Rezepte im Kompendium. Sie können auch unsere YouTube-Kanal für weitere Rezeptvideos.
Gemüse mit Eiern und Reis
Zutaten
- 200 g Zucchini
- 100 g rote Paprika
- 100 g Möhren
- 100 g Zwiebel
- 2 Teelöffel Gramm Masala
- 2 Esslöffel Ghee
- 4 Eiermixtur
- 200 g Reis
- 400 bis 500 ml Wasser/Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer abschmecken
Anleitungen
- Waschen Sie zunächst den Reis. Mischen Sie ihn mit der doppelten Menge Wasser (oder Gemüsebrühe) und einer Prise Salz. Kochen Sie ihn bei hoher Hitze mit geschlossenem Deckel, bis das Wasser zu kochen beginnt. Drehen Sie dann die Hitze herunter und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten lang kochen.
- Waschen, schälen und schneiden Sie Ihr Gemüse.
- Erhitzen Sie 1 Esslöffel Ghee in einer Bratpfanne, geben Sie das Garam Masala-Pulver hinzu und lassen Sie es etwa 1 Minute lang kochen, bis das Ghee sein Aroma angenommen hat.
- Das Gemüse dazugeben und je nach gewünschter Konsistenz (knackig oder weich) ca. 5–10 Minuten garen. Bei Bedarf kann während des Garvorgangs etwas Wasser (bis zu 50 ml) hinzugegeben werden.
- In der Zwischenzeit die Eier mit etwas Milch (optional), Salz und Pfeffer verquirlen. Das restliche Ghee in einer Pfanne erhitzen und ein Omelett braten.
- Servieren Sie Reis, Gemüse und Eier. Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen und genießen Sie Ihr schnelles Mittagessen!
Video
Notizen
anstelle von Eiern. Empfehlungen für Doshas: Vata: ist ein nahrhaftes, herzhaftes Gericht zum Mittagessen. Fügen Sie zusätzliche Gewürze hinzu wie
Ingwer sorgt für mehr Wärme im Verdauungssystem. Pita: Sie können dieses Gericht mit einem grünen Salat als Beilage und etwas frischem
Minze. Kapa: Für dieses Dosha wird empfohlen, gekochte oder pochierte Eier anstelle von Omelett zu servieren. Dieser Schritt reduziert die Fettmenge. Fett erhöht die Kapha-Energie und erzeugt Schwere im Körper. Sie können dem Gemüse auch etwas Ingwer und Cayenne-Pfeffer hinzufügen.
Schauen Sie sich alle unsere Rezepte an hier.
Sehr gute