Dieser Kürbis-Gewürz-Porridge ist eine köstliche Variante des traditionellen Frühstücksbrei, der Wintermorgen aufwärmt. Es ist das perfekte Rezept, um einen gemütlichen Morgen zu beginnen.
Porridge ist ein Klassiker Frühstück Option für Ayurveda. Es ist ein warmes, gekochtes Gericht, ernährungsphysiologisch ausgewogen und leicht verdaulich. Darüber hinaus ist Porridge ein vielseitiges Rezept, das durch Hinzufügen neuer Zutaten, Gewürze und Toppings verbessert werden kann.
In diesem Herbst- und Winterrezept verwenden wir Kürbis, Honig, Orange/Apfel, Tahini/Nussbutter, Kürbisgewürz und Honig, um eine Explosion an Aromen und Nährstoffen zu erzeugen.
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Kürbis-Gewürzbrei
Inhaltsstoffe
- 100 g Haferflocken
- 150 g Kürbis (vor dem Kochen)
- 150 g Orange/Apfel
- 20 g geriebener Leinsamen
- 2 Datum
- 1 Esslöffel brauner/Kokoszucker
- 1 Esslöffel Ghee
- 1 Esslöffel Tahini/Mandelbutter
- 200 ml Wasser
- 200 ml Milch
- 2 Teelöffel Kürbis geschmack Alternativ: Zimt, Kardamompulver, Muskatpulver
- Walnüsse und Honig zum Dekorieren (Optional)
Anleitungen
- Beginnen Sie damit, Ihre Haferflocken am Vorabend mindestens 30 Minuten lang einzuweichen. Kürbispüree verwenden (dämpfen oder im Ofen backen). Die schnelle Variante besteht darin, kleine Kürbisstücke zur Hälfte mit Wasser zu bedecken, einen Deckel aufzusetzen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang kochen zu lassen.
- Eingeweichte Haferflocken, Milch, Kürbispüree, Gewürze und Datteln vermischen und bei schwacher Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzufügen.
- Zum Schluss die Leinsamen dazugeben. Da sie reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren sind, sollte man sie besser nicht zu lange kochen, um die Fettstrukturen intakt zu halten.
- In der Zwischenzeit 1 Orange oder einen Apfel karamellisieren. In einer Pfanne Ghee, Zucker und etwas Wasser erhitzen und die in Stücke geschnittenen Früchte hinzufügen. Lassen Sie sie einige Minuten lang zusammen kochen.
- Den warmen Brei in einer Schüssel mit den karamellisierten Früchten servieren, mit Walnüssen und einem Esslöffel Tahini-/Mandelbutter und Honig (je nach Geschmack) bestreuen.
Video
Notizen
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Wow, es ist köstlich