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Dieser kohlenhydratarme Joghurt-Biskuitkuchen ist ein leichtes und proteinreiches Dessert mit weicher Konsistenz und feinem Geschmack. Er wird aus Joghurt, Eiern und natürlichen Zutaten zubereitet und ist ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist und sich als gesundes Dessert oder Snack genießen lässt.

Der Kuchen hat eine weiche, schwammartige Konsistenz und kann pur serviert oder mit frischen Früchten oder Cashewcreme für zusätzlichen Geschmack kombiniert werden.

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Rezept

Inhaltsstoffe

• 500 g Vollfett- oder griechischer Joghurt
• 100 g Xylit
• 4 Eier
• 100 g Mehl
• Vanille
• Zitronenschale
• Zitronensaft
• 1 Teelöffel Backpulver
• Eine Prise Salz

Anleitungen

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Geben Sie das Eiweiß mit dem Xylit in eine Schüssel und schlagen Sie die Mischung schaumig.
2. In einer anderen Schüssel Joghurt, Eigelb, Vanille, Backpulver, Zitronenschale, Zitronensaft und Mehl verrühren. Die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter die Mischung heben.
3. Gießen Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte runde Backform.
4. Stellen Sie die Form (optional) auf ein mit Wasser gefülltes Backblech. Dadurch erhält der Teig beim Backen eine weichere, schwammartige Konsistenz.
5. Bei mittlerer Hitze im Ofen backen. 180 ° C (356 ° F) für ungefähr 30 – 40 MinutenNach etwa 20 Minuten den Kuchen mit Backpapier abdecken, damit die Oberfläche nicht zu stark bräunt.
6. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen. 5 МinutenHeben Sie es anschließend vorsichtig mithilfe des Backpapiers aus der Pfanne.
7. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen. Er kann pur, mit frischen Früchten oder mit Cashewcreme genossen werden.

Ayurvedische Notizen

Beste Zeit zum Essen

Dieses proteinreiche Dessert schmeckt am besten bei Mittagszeit, wenn Verdauungsfeuer (Agni) ist am stärksten.

Dosha-Empfehlungen

Vata:
Eine gute Dessertoption für VataMilchprodukte besitzen erdende und nährende Eigenschaften, die dazu beitragen, Vata auszugleichen.

Pita:
Geeignet für Pitta Sie sollten jedoch in Maßen verzehrt werden, insbesondere während der heißen Sommermonate.

Kapa:
Nicht optimal für Kapha Da Milchprodukte, Süßstoffe und Mehl Kapha verstärken können, sollten sie, falls verzehrt, nur in Maßen zum Mittagessen und in Kombination mit einer leichten, gemüsereichen Mahlzeit gegessen werden.

Um mehr über die Prinzipien der ayurvedischen Küche zu erfahren, schauen Sie sich das hier an. ArtikelSehen Sie sich auch unsere vollständige Sammlung ayurvedischer Produkte an. Rezepte.