Kitchari Authentic aus Ayurveda

Kitchari ist das erste Lebensmittel, das uns in den Sinn kommt, wenn wir an Ayurveda denken. Das authentische Kitchari-Rezept von Ayurveda wird mit wenigen Zutaten hergestellt, die wir auf der ganzen Welt finden können. Darüber hinaus ist es sehr leicht verdaulich und eine gute Kombination aus Eiweiß und Kohlenhydraten. Schließlich kann Kitchari alle Doshas ausgleichen.

Die Basis von Ayurvedas authentischem Kitchari sind Reis und Linsen, die in diesem Rezept zusammen gekocht werden. Linsen sind eine gute Protein- und Kohlenhydratquelle und sorgen für einen ausgewogenen Nährwert dieses Rezepts. Als Quelle guter Fette wird Ghee verwendet. Reis ist auch eine gute Kohlenhydratquelle.

Kreuzkümmelsamen eignen sich hervorragend, um den charakteristischen Geschmack des Gerichts hervorzuheben und den Verdauungsprozess im Körper zu unterstützen.

Erleben Sie authentische Ayurveda-Küche. Vergessen Sie nicht, dieses Rezept zu bewerten und Ihre Meinung in den Kommentaren zu hinterlassen!

Schauen Sie sich alle unsere Rezepte im Kompendium an .. Sie können auch überprüfen unserem YouTube-Kanal für weitere Rezeptvideos.

Kitchari (Authentisch aus Ayurveda)

Kitchari ist das erste Lebensmittel, das uns in den Sinn kommt, wenn wir an Ayurveda denken. Es wird aus wenigen Zutaten hergestellt, die wir auf der ganzen Welt finden können. Darüber hinaus ist es sehr leicht verdaulich und eine gute Kombination aus Eiweiß und Kohlenhydraten. Schließlich kann Kitchari alle Doshas ausgleichen.

5 von 1 Bewertungen

Rezept drucken Pin-Rezept

Zubereitungszeit 15 Minuten min

Kochzeit 25 Minuten min

Gesamtzeit 40 Minuten min

Kurse Frühstück, Hauptgericht, Beilage

Küche Ayurveda, Indisch

Portionen 2

Kalorien 556 kcal

Zutaten

  

• 1 Esslöffel Ghee
• 1 Tasse Linsen 5–6 Stunden eingeweicht
• 1/2 Tasse Reis Für dieses Rezept eignet sich Basmatireis besser, wenn er 5–6 Stunden eingeweicht wird.
• 1/4 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 1 Tasse Wasser
• Schwarz- oder Steinsalz nach Geschmack

Anleitungen

 

• Linsen und Reis mindestens 5 Stunden einweichen lassen (Sie können es auch über Nacht einweichen lassen). Denken Sie daran, das Wasser vor dem Kochen zu wechseln.
• Geben Sie das Ghee in die Pfanne und lassen Sie es bei schwacher Hitze schmelzen.
• Die Kreuzkümmelsamen dazugeben und etwas bräunen lassen.
• Linsen und Reis zusammen mit dem Einweichwasser (vor dem Kochen wechseln) dazugeben und umrühren. Wenn Sie es hinzufügen, macht es ein Geräusch, das ist normal.
• Kurkuma und Salz hinzufügen und eine Weile umrühren.
• Geben Sie das Wasser hinzu, rühren Sie um, decken Sie die Pfanne ab und warten Sie, bis der Reis gar ist (10–15 Minuten). Lassen Sie das Kitchari nicht austrocknen, es sollte etwas flüssig sein.

Video

Notizen

Der Kalorienwert wurde pro Portion berechnet.

Stichwort (Keyword) Ayurveda, gesunde Ernährung, Vegetarisch, Gewichtsverlust

Schauen Sie sich alle unsere Rezepte an ..