Ghee is een van die belangrikste bestanddele vir Ayurvedische kookkuns. Ook bekend as geklaarde botter, word dit gemaak met slegs een bestanddeel: botter, in 'n eenvoudige kookproses. Jy kan dit daagliks in jou dieet gebruik, deur botter of olie te vervang om kos te soteer.
Vir Ayurveda word Ghee ook as 'n medisyne beskou, leer oor die voordele daarvan in hierdie artikel hier afgelaai word.
Die proses van voorbereiding van ghee veroorsaak dat die rookpunt daarvan baie hoog is in vergelyking met ander bronne van vet. Ghee brand dus nie in die kookproses nie, wat vrye radikale en giftige stowwe vrystel. Op hierdie manier is Ghee die perfekte bron van vette om jou kos te soteer en voor te berei en boonop smaak dit baie soortgelyk aan die geliefde botter.
Beoordeel die resep en laat weet ons wat jy daarvan dink in die kommentaar afdeling!
Kyk na al ons resepte in die kompendium na hierdie skakel. U kan ook kyk ons YouTube-kanaal vir meer resepvideo's.
ghee
Bestanddele
- Ongesoute botter Organies, en gras gevoed
instruksies
- Voeg ongeveer 'n pond by 'n klein potjie en kook op lae hitte. Sodra die botter gesmelt is en dit begin prut, sal jy sien die ghee skei in drie lae.
- Skuim vorm bo-op en dit sal 'n bietjie spat, wat is die water wat verdamp. Skuif dit af met 'n lepel (jy sal dit verskeie kere moet doen). Soos die ghee aanhou kook, verander daardie skuim in duidelike borrels en die middelste laag word deurskynend. Jy moet ook begin om die te sien melk vaste slyk wat aan die bodem van die pot vassit.
- Na 25-30 minute moet jou ghee klaar wees. Skakel die hitte af en laat dit dan vir 'n paar minute afkoel Syg dit in 'n glasbergingshouer. Die ghee sal ondeursigtig en liggeel word soos dit afkoel.
Video
Notes
Kyk na al ons resepte na hierdie skakel.
perfekte ghee
maklik om voor te berei met 'n goeie smaak