ക്ലാസിക് ടാഗ്ലിയാറ്റെൽ ബൊലോഗ്നീസിലെ ഈ വീഗൻ ട്വിസ്റ്റ് നിങ്ങളുടെ രുചിമുകുളങ്ങൾക്ക് ഒരു ട്രീറ്റ് മാത്രമല്ല - ഇത് പോഷിപ്പിക്കുന്നതും സമീകൃതവുമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. പ്ലാന്റ് അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ളത് പ്രോട്ടീൻ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ്, അവശ്യ വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പോഷകസമൃദ്ധവും എന്നാൽ രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവം തേടുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
ഈ വിഭവത്തിൽ ടെക്സ്ചർഡ് പീ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മാംസത്തിന്റെ ഭാരമില്ലാതെ ശ്രദ്ധേയമായ പ്രോട്ടീൻ ബൂസ്റ്റ് നൽകുന്നു. അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഇത് പേശികളുടെ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾക്കും ഊർജ്ജ നിലകൾക്കും സഹായിക്കുന്നു. അലർജിയുള്ളവർക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം ഗ്ലൂറ്റൻ, സോയ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ രഹിതം.
ഫിനിഷിംഗ് ടച്ച്, പോഷക യീസ്റ്റും വറുത്ത കശുവണ്ടിയും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച വെഗൻ പാർമെസൻ ബദൽ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്. പോഷകഗുണമുള്ള യീസ്റ്റ്, ബി 12 ഉൾപ്പെടെയുള്ള ബി വിറ്റാമിനുകൾ, രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ രുചി നൽകുന്നു. കശുവണ്ടി ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ സംഭാവന ചെയ്യുന്നു, പേശികളുടെയും നാഡികളുടെയും പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
ഈ Tagliatelle Vegan Bolognese ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഗണ്യമായ ഊർജ്ജം നൽകുന്നു. ഇത് പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമാണ് (പയർ പ്രോട്ടീനിനും വാൽനട്ടിനും നന്ദി), പേശികളുടെ പരിപാലനത്തിനും നന്നാക്കലിനും സഹായിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, പ്രാഥമികമായി വാൽനട്ട്, നെയ്യ് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഹോർമോൺ ഉൽപ്പാദനത്തെയും സംതൃപ്തിയെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പച്ചക്കറികളും തക്കാളി സോസും അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളും നൽകുന്നു, ഇത് ഗുണം ചെയ്യും ഹൃദയ ആരോഗ്യം ദഹനം.
സാരാംശത്തിൽ, ഈ Tagliatelle Vegan Bolognese രുചി, പോഷകാഹാരം, ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ എന്നിവ സമന്വയിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പോഷിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണമാണ്. സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നവർക്കും അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരവും സസ്യാധിഷ്ഠിത ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് റേറ്റുചെയ്യുക, അഭിപ്രായ വിഭാഗത്തിൽ ഇതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ എന്താണ് ചിന്തിക്കുന്നതെന്ന് ഞങ്ങളെ അറിയിക്കുക!
ചെക്ക് ഔട്ട് ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും സംഗ്രഹത്തിൽ. നിങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളുടെ പരിശോധിക്കാനും കഴിയും YouTube ചാനൽ കൂടുതൽ പാചക വീഡിയോകൾക്കായി.
ടാഗ്ലിയാറ്റെൽ വെഗൻ ബൊലോഗ്നീസ്
ചേരുവകൾ
Volognese സോസിനായി:
- 200 g ടാഗ്ലിയാറ്റെൽ
- 150 g ടെക്സ്ചർഡ് പയർ പ്രോട്ടീൻ
- 200 g കൂൺ
- 100 g അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട്
- 100 g ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ പപ്രിക)
- 100 g കാരറ്റ്
- 100 g ഉള്ളി
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 300 ml തക്കാളി സോസ്
- 50 ml ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ്
- 1 ടീസ്സ് പെരും ജീരകം
- 1 ടീസ്സ് മല്ലി വിത്തുകൾ
- 1 ടീസ്സ് 1 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
- പുതിയ റോസ്മേരി അല്ലെങ്കിൽ കാശിത്തുമ്പ
- 2-3 കറുവ ഇല
- 1 ടീസ്സ് 1 ടീസ്പൂൺ പപ്രിക പുകവലിച്ചു
- 2 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യാഹാരത്തിന് പകരമായി ഒലിവ് ഓയിൽ
വെഗൻ പാർമെസൻ ബദലിനായി:
- 50 g പോഷകാഹാര യീസ്റ്റ്
- 50 g വറുത്ത കശുവണ്ടി
- 1/2 ടീസ്സ് വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- ഉപ്പ്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു ചട്ടിയിൽ, വെള്ളം, ഉപ്പ്, ടെക്സ്ചർ ചെയ്ത പയർ പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തീ പരമാവധി കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, തൊലി കളയുക, മുറിക്കുക.
- ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ്/ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി എല്ലാ ഉണക്ക മസാലകളും ചേർക്കുക. നെയ്യ് സ്വാദിൽ നിറയ്ക്കുന്നത് വരെ ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക. കൂൺ, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
- വേവിച്ച പയർ പ്രോട്ടീൻ, വാൽനട്ട്, തക്കാളി സോസ്, ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ്, ഫ്രഷ് റോസ്മേരി അല്ലെങ്കിൽ കാശിത്തുമ്പ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ, സോസ് ഏകദേശം 20-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
വീഡിയോ
കുറിപ്പുകൾ
നുറുങ്ങുകൾ:
- മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ പാസ്ത ഉപയോഗിക്കുക.
- നിങ്ങൾ നല്ല സീസണൽ കാട്ടു കൂൺ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, ചാമ്പിനോൺസിന് പകരം അവ ഉപയോഗിക്കുക. അവർ വിഭവത്തിന് നല്ല മണ്ണിൻ്റെ രുചി കൊണ്ടുവരുന്നു.
- വെഗൻ പാർമെസൻ ഓപ്ഷണൽ ആണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ ബാച്ച് തയ്യാറാക്കി മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി ഒരു പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ന്യൂട്രിഷണൽ യീസ്റ്റ് ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, മിക്ക സസ്യാഹാര വിഭവങ്ങളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
- നമ്മുടെ ദഹന അഗ്നി (അഗ്നി) ശക്തമാകുമ്പോൾ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് പ്രോട്ടീൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അത്താഴത്തിനും പാകം ചെയ്യാവുന്നതാണ്. സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകൾക്ക് മെറ്റബോളിസത്തിന് കുറഞ്ഞ ഊർജ്ജം ആവശ്യമാണ്.
ദോശകൾക്കുള്ള ശുപാർശകൾ:
- വാതാ: ഇത് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനുള്ള പോഷകപ്രദമായ ഒരു വിഭവമാണ്. ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ കൂടുതൽ ചൂട് കൊണ്ടുവരാൻ ഇഞ്ചി പോലുള്ള അധിക മസാലകൾ ചേർക്കുക.
- പിത്ത: ഈ വിഭവം വശത്ത് ഒരു പച്ച സാലഡിനൊപ്പം വിളമ്പുക, വെളുത്തുള്ളി കൂടാതെ വേവിക്കുക.
- കഫ്ഹ: പാസ്ത ശരീരത്തിന് ഭാരം കൂട്ടും, അതിനാൽ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പകരമായി, സൂഡിൽസ് (പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ നൂഡിൽസ്) ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. ഇഞ്ചിയും കുരുമുളകും പോലുള്ള അധിക ചൂടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഈ ഭക്ഷണം കഫ സൗഹൃദമാക്കാൻ നല്ലതാണ്.
ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പരിശോധിക്കുക ഇവിടെ.
സ്വാദിഷ്ടമായ വീഗൻ വിഭവം!