ആയുർവേദ പാചകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ചേരുവകളിൽ ഒന്നാണ് നെയ്യ്. ക്ലാരിഫൈഡ് ബട്ടർ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരു ചേരുവ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്: വെണ്ണ, ലളിതമായ പാചക പ്രക്രിയയിൽ. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ദിവസവും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം, ഭക്ഷണം വഴറ്റാൻ വെണ്ണയോ എണ്ണയോ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
ആയുർവേദത്തിന്, നെയ്യ് ഒരു മരുന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഈ ലേഖനത്തിൽ അതിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയുക ഇവിടെ.
മറ്റ് കൊഴുപ്പ് സ്രോതസ്സുകളെ അപേക്ഷിച്ച് നെയ്യ് തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ അതിന്റെ സ്മോക്കിംഗ് പോയിന്റ് വളരെ ഉയർന്നതാണ്. അതിനാൽ, പാചക പ്രക്രിയയിൽ നെയ്യ് കത്തുന്നില്ല, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളും വിഷ വസ്തുക്കളും പുറത്തുവിടുന്നു. ഈ രീതിയിൽ, നെയ്യ് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം വഴറ്റുന്നതിനും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുള്ള കൊഴുപ്പുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, കൂടാതെ അത് പ്രിയപ്പെട്ട വെണ്ണയുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്.
പാചകക്കുറിപ്പ് റേറ്റുചെയ്യുക, അഭിപ്രായ വിഭാഗത്തിൽ അതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ എന്താണ് ചിന്തിക്കുന്നതെന്ന് ഞങ്ങളെ അറിയിക്കുക!
ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും സംഗ്രഹത്തിൽ പരിശോധിക്കുക ഇവിടെ. നിങ്ങൾക്ക് പരിശോധിക്കാനും കഴിയും ഞങ്ങളുടെ YouTube ചാനൽ കൂടുതൽ പാചക വീഡിയോകൾക്കായി.
നെയ്യ്
ചേരുവകൾ
- ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ ജൈവ, പുല്ലും
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഏകദേശം ഒരു പൗണ്ട് ചേർക്കുക ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. വെണ്ണ ഉരുകി, അത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, നെയ്യ് മൂന്ന് പാളികളായി വേർതിരിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും.
- മുകളിൽ നുര രൂപപ്പെടുകയും അത് അൽപ്പം തെറിക്കുകയും ചെയ്യും, അതായത് വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കളയുക (നിങ്ങൾ ഇത് നിരവധി തവണ ചെയ്യേണ്ടിവരും). നെയ്യ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുമ്പോൾ, ആ നുരയെ വ്യക്തമായ കുമിളകളായി മാറുകയും മധ്യ പാളി അർദ്ധസുതാര്യമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളും കാണാൻ തുടങ്ങണം പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ പറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കുന്ന പാൽ കട്ടിയുള്ള ചെളി.
- 25-30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, നിങ്ങളുടെ നെയ്യ് ചെയ്യണം. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ ഒരു ഗ്ലാസ് സ്റ്റോറേജ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഇത് അരിച്ചെടുക്കുക. നെയ്യ് തണുക്കുമ്പോൾ അതാര്യവും ഇളം മഞ്ഞയും ആകും.
വീഡിയോ
കുറിപ്പുകൾ
ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പരിശോധിക്കുക ഇവിടെ.
തികഞ്ഞ നെയ്യ്
തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, നല്ല രുചിയും