बीन्स और ढेर सारी सब्जियों के साथ एक आसान, पौष्टिक सब्जी का सूप। बीन्स और पास्ता का मिश्रण आपके शरीर को आवश्यक अमीनो एसिड पहुंचाएगा। शाकाहारी व्यंजन खाते समय फलियां और अनाज एक साथ मिलकर आपके प्रोटीन सेवन को अनुकूलित करते हैं।
सूप अत्यधिक बहुमुखी हैं, जो आपको अपनी रचनात्मकता को उजागर करने और अपने पेंट्री और फ्रिज में खोई हुई विभिन्न सामग्रियों को जोड़ने की अनुमति देते हैं। देखभाल और रचनात्मकता के साथ, आप अनूठे स्वादों के साथ पौष्टिक रूप से संतुलित अविश्वसनीय सूप बना सकते हैं।
बीन्स और पास्ता प्रोटीन का अच्छा संयोजन प्रदान करते हैं और आलू के साथ कार्बोहाइड्रेट का भी स्रोत हैं। अच्छे वसा के स्रोत के रूप में हम घी का उपयोग कर रहे हैं।
आहार फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्वों के संदर्भ में, इस बीन्स सूप में कई सब्जियां हैं, जो बेहद पौष्टिक हैं।
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बीन्स के साथ सब्जी का सूप
सामग्री
- 200 g पकाया सेम
- 100 g आलू
- 100 g गाजर
- 100 g हरी अजवाइन
- 100 g प्याज
- 200 g ताजा टमाटर (वैकल्पिक रूप से टमाटर)
- 80 g पास्ता
- 1 L पानी
- 2 चम्मच घी
- 2 चम्मच जीरा (पाउडर भी ठीक है)
- 1 चम्मच सौंफ के बीज
- 1 चम्मच पैप्रिका पाउडर
- 4 तेज पत्ता
- अजवाइन की पत्तियां, ताजा अजवायन/अजमोद
अनुदेश
- यदि आप अपनी स्वयं की फलियाँ पकाते हैं, तो उन्हें रात भर या अधिक समय तक (24 घंटे तक) भिगोने से शुरू करें। इस कदम से न केवल खाना पकाने का समय कम हो जाएगा, बल्कि लेक्टिन की मात्रा भी कम हो जाएगी। लेक्टिन फलियों में प्राकृतिक घटक हैं, लेकिन सूजन पैदा कर सकते हैं और आपके पाचन तंत्र में पोषक तत्वों का सेवन कम कर सकते हैं।
- अपनी सब्जियों को छीलें, धोएं और काटें। - एक पैन में घी गर्म करें, उसमें कटा हुआ प्याज और गाजर डालें. नरम होने पर, मसाले डालें और उन्हें 30-60 सेकंड तक, या जब तक कि स्वाद सामने न आने लगे, भूनने दें।
- अजवाइन, आलू डालें और उन्हें मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबलने दें।
- पास्ता, पकी हुई फलियाँ, कटे हुए टमाटर डालें और पास्ता तैयार होने तक पकने दें।
- आँच बंद कर दें और ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। बीन्स के साथ व्यंजनों के लिए थाइम एक आदर्श विकल्प है, लेकिन अजमोद, अजवाइन की पत्तियां भी स्वाद के लिए बहुत अच्छी हैं।
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नोट्स
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उत्तम सूप