Hirse-Pastetchen

Dieses Rezept für Hirsefrikadellen ist eine glutenfreie Mahlzeit, die sehr sättigend und vielseitig ist. Da es einen niedrigen glykämischen Index hat, ist es eine ausgezeichnete Option für Menschen mit Diabetes und für Gewicht Verlust.

Hirse ist ein Getreide, das nicht enthält Gluten, ist es eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und verschiedene Mineralstoffe. Die Aufnahme dieses Getreides in Ihre Ernährung ist nicht nur eine gute Möglichkeit, sich glutenfrei zu ernähren, sondern auch seine vielen Vorteile in Ihre Ernährung zu integrieren. Hirse ist besonders für Diabetiker interessant, da sie plötzliche Schwankungen des Blutzuckerspiegels verhindert.

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Hirse-Bratlinge eignen sich hervorragend als Vorspeise und lassen sich mit etwas Dip genießen. Für eine vegetarische, glutenfreie und ballaststoffreiche Variante eignen sich Hirse und Kichererbsen als Basis.

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Hirse-Pastetchen

Eine glutenfreie Mahlzeit, die sehr sättigend und vielseitig ist. Aufgrund seines niedrigen glykämischen Index ist es eine ausgezeichnete Wahl für Menschen mit Diabetes.

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Zubereitungszeit 15 Minuten min

Kochzeit 1 Stunde hr

Gesamtzeit 1 Stunde hr 15 Minuten min

Kurse Vorspeise, Abendessen

Küche Ayurveda

Portionen 14 Stücke

Kalorien 68 kcal

Zutaten

  

• 100 g Hirse (vor dem Kochen)
• 300 g Kartoffeln
• 200 g Möhren
• 100 g Zwiebeln
• 2 Teelöffel Currypulver
• 1/2 Teelöffel Kurkuma und
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel Ghee oder Kokosöl
• 1 Esslöffel Kichererbsen oder Hafermehl

Anleitungen

 

• Spülen Sie die Hirse zunächst 2-3 Mal mit kaltem Wasser ab. Anschließend mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz kochen. In einer separaten Pfanne die Kartoffeln weich kochen.
• In der Zwischenzeit die Karotten und die Zwiebel schälen. Karotten reiben, Zwiebel fein hacken.
• Erhitzen Sie das Ghee in einer Pfanne, geben Sie die Gewürze hinzu, bis sie ihr Aroma zu entfalten beginnen, und braten Sie die Karotten und die Zwiebel zusammen an. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
• In einer Schüssel Hirse, Kartoffelpüree, Karotten, Mehl und Gewürze vermischen.
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Formen Sie Patties und verteilen Sie diese auf einem mit Backpapier und etwas Öl ausgelegten Blech.
• 20–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
• Sie können sie mit einem griechischen Joghurtdip servieren. Mischen Sie einige Minzblätter oder Dill für einen tollen Geschmack.

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Notizen

Der Kalorienwert wurde pro Stück berechnet.

Vorteile:

Hirse ist ein großartiges glutenfreies Getreide, das reich an Mineralien, Silizium, Antioxidantien und Ballaststoffen ist.

Hirse kann in die gesunde Ernährung von Diabetikern integriert werden, da sie Blutzuckerspitzen vorbeugt und die Insulinsensitivität erhöht.

Es ist auch gut für die Herz, und Verdauungssystem und für gesunde Nägel und Haare.
Laut Ayurveda ist Hirse warm, trocken und adstringierend.

Empfehlungen für Doshas:

Vata: Hirse steigert die Vata-Energie, ist daher für diese Konstitution nicht geeignet. Ersetzen Sie es in diesem Rezept durch Couscous oder Reis.

Pitta: Hirse kann helfen, Pittas Energie auszugleichen. Allerdings ist Hirse etwas scharf, also essen Sie sie in Maßen.

Kapha: Eine gute Mahlzeit für die Kapha-Konstitution.

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Stichwort (Keyword) Ayurveda, gesunde Ernährung, Vegetarisch

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