Oor hierdie video
Glutenvry, lae-koolhidraat en proteïenryk, hierdie rooi lensiebroodrolletjies is 'n voedsame alternatief vir tradisionele brood. Maklik verteerbaar, eenvoudig om voor te berei en geskik vir alle doshas, hulle is perfek vir ontbyt, peuselhappies of as 'n bygereg.
Leer stap vir stap hoe om hierdie gesonde rooi lensiebroodrolletjies in die video hierbo voor te berei. Hierdie resep gebruik eenvoudige bestanddele en benodig geen meel, gis of knie nie.
Bestanddele
- 250 g rooi lensies (geweeg voor week)
- 30 g psylliumskil
- 50 ml water
- 1 eetlepel olie van jou keuse (sesam, olyfolie, ens.)
- Sout na smaak
- Komynsaad (vir bolaag of beslag)
- Sesamsaad (vir bolaag)
- 1/2 tsp baking powder
- 1 teelepel asyn
instruksies
- Spoel die rooi lensies deeglik af in baie water. Week hulle vir ten minste 3 uur, of oornag vir die beste vertering en tekstuur.
- Dreineer die lensies en meng dit met die water, olie en sout totdat jy 'n gladde, romerige pasta kry.
- Plaas die lensiepasta in 'n bak. Voeg die psylliumdop, bakpoeier en asyn by. Meng goed totdat 'n sagte deeg vorm.
- Maak jou hande nat om te verhoed dat dit vassit. Vorm die deeg in klein balletjies, omtrent so groot soos tafeltennisballetjies.
- Rol die balletjies in sesamsaad of komynsaad vir ekstra geur en tekstuur.
- Plaas die rolle op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
- Voorverhit die oond tot 160 ° C (320 ° F).
- Bak vir 20-30 minute, totdat die rolle ferm en liggies goudbruin is.
- Haal uit die oond en laat effens afkoel voor opdiening.
Wenke en berging
Hierdie broodrolletjies smaak die beste vars of die volgende dagMet verloop van tyd kan hulle 'n effens rubberagtige tekstuur ontwikkel as gevolg van die psyllium-dop, so vermy lang berging.
Hulle pas pragtig by sop, bredies, chutneys, of as 'n basis vir hartige bolae.
Kyk gerus na meer inligting oor hierdie resep in hierdie pos.
Ayurvediese Notas en Dosha Aanbevelings
- Hierdie broodvervanger is geskik vir alle doshas.
- Rooi lensies, wanneer dit geweek en in 'n pasta gemeng word, is makliker om te verteer as heel peulgewasse.
- Deur komynsaad direk by die beslag te voeg, kan die geur verbeter en vertering verder ondersteun word.
- Lig, aardend en voedend—ideaal vir diegene wat gluten of verfynde koolhidrate verminder.
Om meer te verstaan oor die beginsels van Ayurvediese kookkuns, kyk hierna artikelSien ook ons volledige versameling van Ayurvediese resepte.