這個粉紅色鷹嘴豆泥食譜，不僅看起來很棒，而且味道也非常好。對於兒童來說這是一個很好的食譜，特別是如果他們拒絕吃鷹嘴豆的話。美麗、明亮的開胃菜將成為兒童和成人的一大亮點。
甜菜不僅味道鮮美，可以為任何餐點和粉紅色鷹嘴豆泥增添鮮豔的色彩，而且也是非常健康的選擇。
甜菜根在秋季和冬季是極佳的食用選擇，有助於淨化空氣、強健體魄。據 阿育吠陀 原則上，甜菜根具有以下好處：
- 接地並滋養瓦塔。
- 從肝臟和膽囊中移除多餘的皮塔（以熱的形式）。
- 滋養並提升 Kapha 的品質。
- 對血液有滋補作用，增加新細胞的產生。
- 減輕炎症。
- 作為膳食纖維的良好來源，緩解便秘
- 給人一種踏實和穩定的整體感覺，因此令人放鬆，可以提高睡眠品質。
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粉紅鷹嘴豆泥
粉紅色腐植質配方，不僅看起來很棒，而且味道也非常好。對於兒童來說這是一個很好的食譜，特別是如果他們拒絕吃鷹嘴豆的話。美麗、明亮的開胃菜將成為兒童和成人的一大亮點。
成份
- 250 g 煮熟的鷹嘴豆
- 100 g 熟甜菜根
- 30 g 芝麻醬
- 1 丁香大蒜
- 檸檬汁調味
- 鹽味
- 1 湯匙 橄欖油/芝麻油
- 孜然品嚐
說明
- 對於快速版本，可以使用罐裝煮熟的鷹嘴豆或自己煮。首先提前浸泡至少18小時，沖洗乾淨，煮約30分鐘。
- 為了獲得光滑的腐殖質並避免膨脹，請在混合成分之前去除果皮。當然，這一步是可選的，但會產生影響，特別是對於瓦塔類型或一般消化火低、容易腹脹的人來說。
- 將煮熟的甜菜根（在水中或甚至支持）切成小塊，然後開始將所有成分添加到攪拌機中。使用一些水（50–100 毫升或更多，如果需要）幫助混合物變得光滑。
- 將其塗在吐司上、搭配蔬菜棒一起食用，甚至可以用作義大利麵醬。
視頻
筆記
計算每份的熱量值。
給 dosha 的建議：
• Vata：一般來說，應該適量食用鷹嘴豆。由於甜菜對瓦塔有正面的影響，這個配方比普通腐植質更加平衡和有益。
另外，建議搭配一些溫熱的吐司麵包一起吃，避免與生蔬菜一起吃，撒上一些小茴香和茴香籽，或者喝一杯加了香料的溫茶。
• Pitta：是皮塔餅的好選擇。此外，您可以去掉大蒜並用酸橙汁代替檸檬汁。例如，在夏天，可以搭配新鮮的黃瓜，具有清涼的功效。
• Kapha：由於含有甜菜，這頓飯自然會增加Kapha 能量。減少油/芝麻醬的用量，並添加更多的辣椒等辛辣香料。
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