如果您想在飲食中增加多樣性，同時仍然享受鷹嘴豆泥的奶油般的美味，那麼這款白豆鷹嘴豆泥配烤甜椒是完美的選擇。這個版本使用白豆代替鷹嘴豆，味道更溫和、略甜。烤辣椒粉的煙燻味與白豆完美搭配。
這款鷹嘴豆泥不僅美味，而且富含膳食纖維，這對維持腸道健康至關重要。豆類（如白芸豆）中含有的可溶性膳食纖維有助於調節血糖。 糖促進健康減肥，甚至降低結腸癌的風險。這些膳食纖維也可以作為益生元，滋養腸道中的有益細菌，這對整體健康至關重要。
將這款多功能的白豆鷹嘴豆泥作為開胃菜，將其塗在三明治或捲餅上，或與新鮮蔬菜棒、米餅或麵包一起蘸醬。其豐富的奶油質地和充滿活力的風味很快就會成為您廚房的主食。
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白豆鷹嘴豆泥
鷹嘴豆泥的變體，可為您的飲食帶來多樣性，並幫助您攝取更多種類的豆類。這個版本比用鷹嘴豆製成的傳統鷹嘴豆泥味道更溫和、更甜。
成份
- 250 g 煮熟的白豆
- 50 g 芝麻醬
- 100 g 烤紅辣椒
- 1 丁香 大蒜
- 20 ml 橄欖油或葵花籽油
- 30 ml 檸檬汁或酸橙汁
- 2 2月桂葉
- 小茴香
- 干百里香
- 辣椒粉
- 鹽適量
說明
- 使用預先煮好的白豆作為快餐，或從頭開始煮豆子以獲得自製的無添加劑版本。第二個選擇是將乾豆浸泡在冷水中至少 12 小時。換水，小火煮30-40分鐘，取決於豆子的大小。加入 2 片月桂葉以增加風味。
- 過濾豆子，保留一些烹調液。讓他們冷靜一下。
- 在食物處理機中，加入所有成分並攪拌至光滑且呈現奶油狀。根據需要添加保留液體。
- 搭配麵包、米餅、蔬菜棒一起食用，或作為玉米餅或捲餅的餡料。
視頻
筆記
計算每份的熱量值。
小提示: 要獲得蓬鬆、通風的質地，請在攪拌時添加 1-2 塊冰塊。
對能量的建議
瓦塔：豆類會加劇瓦塔，因此不建議經常或大量食用腐植質。少量作為開胃菜應該沒問題，尤其是在使用茴香、孜然、興或生薑等額外香料時。
適合瓦塔能量的豆類有：
綠豆，烏拉德達爾
綠色、黃色和紅色小扁豆。
八色鶇: 這個耐受性很好。避免過多辛辣香料，例如大蒜。
卡法: 是一個很好的食譜。為了讓它變得更好，用向日葵或杏仁黃油代替芝麻醬。按照 Vata 的建議使用加熱香料。
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艾因法赫科斯特利希