這道鷹嘴豆泥配咖哩阿育吠陀食譜是一種奶油狀、富含蛋白質的開胃菜。它功能多樣，易於個性化，適合各種口味和體質。

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鷹嘴豆泥是中東美食的一種非常傳統的食譜，它是鷹嘴豆的糊狀物，配以芝麻醬、大蒜和香料，可以與麵包、蔬菜、捲餅等一起食用。

這種傳統食譜非常靈活，可以根據您的口味使用各種香料和香草。在這裡，我們做了一個改造，做了咖哩鷹嘴豆泥，美味又非常健康！

由於食譜的基礎是鷹嘴豆，因此它是一種富含蛋白質的選擇，特別適合素食和純素食飲食。這個食譜也非常適合注重飲食減肥因為它含有豐富的膳食纖維，能產生飽足感。

嘗試這個美味的阿育吠陀咖哩鷹嘴豆泥食譜，不要忘記在這裡評論食譜並評論您的想法！

咖哩鷹嘴豆泥

富含蛋白質的奶油開胃菜。用途廣泛且易於個性化，適合各種口味。

5 2 票

準備時間 25

烹飪時間 30

總時間 55

課程頭盤

烹飪阿育吠陀

份量 4

卡路里 262 千卡

對於快速版本，請使用罐頭中煮熟的鷹嘴豆（如果可能，請選擇玻璃而不是鋁罐）。對於更健康的版本，請提前煮熟鷹嘴豆，因為您不僅可以將它們用於鷹嘴豆泥，還可以用於各種其他食譜。始終將鷹嘴豆浸泡至少 12 小時，換水，煮 30-40 分鐘。使用高壓鍋來減少烹飪時間。
將每個鷹嘴豆的皮去掉。這一步需要一些額外的時間，但會產生很大的不同。首先，你會得到更柔滑的質地，其次，你會避免腹脹（特別是對於瓦塔類型）。
將鷹嘴豆和一些液體加入食物處理機中。從 100 毫升開始，並在此過程中添加更多。如果冰箱裡有冰塊，請添加 2-3 塊冰塊以獲得蓬鬆的效果，或確保使用冷水以獲得類似的質地。
加入其餘成分並充分混合，直到獲得完美的鷹嘴豆泥。
將其放入碗中，上面撒上一些橄欖油、香菜和辣椒粉。將其與您最喜歡的麵包一起塗抹，或與生芹菜條、胡蘿蔔或黃瓜片一起食用。好好享受！

計算每份的熱量值。

給 dosha 的建議：

瓦塔： 鷹嘴豆應適量食用。為了使食譜適合瓦塔類型，請按照步驟 2 中的說明將鷹嘴豆去皮，並使用小茴香和茴香來改善消化。建議搭配熱吐司麵包食用，避免生蔬菜。

皮塔： 為了避免給身體帶來過多的熱量，可以用酸橙汁代替檸檬汁，並用一些香菜代替大蒜和胡椒。與具有清涼功效的新鮮黃瓜一起食用。

卡法： 為了不加重卡法元素，減少油量，多添加胡椒之類的辛辣香料。

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關鍵詞阿育吠陀，健康食品，素食，減肥

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