สูตร Hummus แกงอายุรเวท

สูตร Hummus กับแกง Ayurvedic นี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อุดมด้วยโปรตีนและครีม ใช้งานได้หลากหลายและปรับแต่งได้ง่ายสำหรับทุกรสนิยมและโดชา

ดูสูตรอาหารทั้งหมดของเราได้ในบทสรุป Good Farm Animal Welfare Awards. คุณสามารถตรวจสอบ ช่อง YouTube ของเรา สำหรับวิดีโอสูตรอาหารเพิ่มเติม

ฮูมูสเป็นสูตรอาหารตะวันออกกลางแบบดั้งเดิม โดยเป็นถั่วชิกพีบด ใส่ทาฮีนี กระเทียม และเครื่องเทศ ซึ่งสามารถรับประทานกับขนมปัง ผัก ห่อ และอื่นๆ ได้

สูตรดั้งเดิมนี้มีความยืดหยุ่นมากและสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้โดยใช้เครื่องเทศและสมุนไพรหลากหลายชนิด ที่นี่เราได้ดัดแปลงการทำ Curry Hummus ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก!

เนื่องจากสูตรนี้ใช้ถั่วชิกพีเป็นส่วนประกอบหลัก จึงถือเป็นตัวเลือกที่มีโปรตีนสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติแบบเคร่งครัด สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่เน้น ลดน้ำหนัก เนื่องจากมีใยอาหารสูงและช่วยให้รู้สึกอิ่ม

ลองสูตร Ayurvedic Curry Hummus แสนอร่อยนี้ และอย่าลืมให้คะแนนสูตรและแสดงความคิดเห็นว่าคุณคิดอย่างไรที่นี่!

ลองสูตรของเราดู ฮัมมัสสีชมพูและ ฮัมมัสถั่วขาว.

แกงมัสมั่น

อาหารเรียกน้ำย่อยครีมอุดมด้วยโปรตีน ใช้งานได้หลากหลายและปรับแต่งได้ง่ายสำหรับทุกรสนิยม

5 จาก 2 คะแนนโหวต

พิมพ์สูตร สูตรขา

เวลาเตรียม 25 นาที นาที

เวลาทำอาหาร 30 นาที นาที

รวมเวลาที่ 55 นาที นาที

คอร์ส อาหารจานหลัก

อาหาร อายุรเวท

เสิร์ฟ 4

แคลอรี่ 262 กิโลแคลอรี

ส่วนผสม

  

• 400 g ถั่วชิกพีสุก
• 2 ช้อนโต๊ะ tahini
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว
• 1 กานพูล กระเทียม
• 2 ช้อนชา ผงกะหรี่
• 1/2 ช้อนชา ขมิ้น
• ผักชีผงเพื่อลิ้มรส
• ผงปาปริก้าสำหรับตกแต่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำเย็นหรือน้ำปรุงอาหารถั่วชิกพี

คำแนะนำ

 

• หากต้องการแบบด่วน ให้ใช้ถั่วชิกพีปรุงสุกจากกระป๋อง (หากเป็นไปได้ ให้เลือกแก้วแทนกระป๋องอลูมิเนียม) สำหรับรุ่นที่ดีต่อสุขภาพ ให้ปรุงถั่วชิกพีล่วงหน้า เนื่องจากคุณสามารถใช้ถั่วชิกพีได้ไม่เพียงแต่สำหรับฮัมมูสเท่านั้น แต่ยังใช้กับสูตรอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย แช่ถั่วชิกพีไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำ และปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที ใช้หม้อหุงแรงดันสูงเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร
• นำเปลือกออกจากถั่วชิกพีแต่ละอัน ขั้นตอนนี้ใช้เวลาเพิ่มเล็กน้อยแต่จะสร้างความแตกต่างอย่างมาก อย่างแรก คุณจะได้เนื้อครีมมากขึ้น และอย่างที่สอง คุณจะหลีกเลี่ยงอาการท้องอืด (โดยเฉพาะสำหรับประเภท Vata)
• เพิ่มถั่วชิกพีและของเหลวบางส่วนลงในเครื่องเตรียมอาหาร เริ่มต้นด้วย 100 มล. และเพิ่มมากขึ้นในระหว่างขั้นตอน หากคุณมีก้อนน้ำแข็งในช่องแช่แข็ง ให้เติม 2-3 ก้อนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ฟู หรือให้แน่ใจว่าคุณใช้น้ำเย็นเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่คล้ายคลึงกัน
• เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากันจนกว่าคุณจะได้ฮัมมูสที่สมบูรณ์แบบ
• เสิร์ฟในชามที่มีน้ำมันมะกอก ผักชี และปาปริก้าอยู่ด้านบน ใช้เป็นสเปรดร่วมกับขนมปังที่คุณชื่นชอบ หรือเสิร์ฟพร้อมกับคื่นฉ่ายดิบ แครอท หรือแตงกวา สนุกกับมัน!

วีดีโอ

หมายเหตุ :

ค่าแคลอรี่คำนวณต่อมื้อ

คำแนะนำสำหรับโดชา:

วาตะ: ถั่วชิกพีควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ หากต้องการให้สูตรนี้ใช้ได้กับประเภทวาตะ ให้ปอกถั่วชิกพีตามที่อธิบายไว้ในขั้นตอนที่ 2 และใช้ยี่หร่าและยี่หร่าเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร แนะนำให้รับประทานคู่กับขนมปังปิ้งอุ่น ๆ และหลีกเลี่ยงผักดิบ

ปิตตะ: เพื่อหลีกเลี่ยงการนำความร้อนเข้าสู่ร่างกายมากเกินไป ให้เปลี่ยนน้ำมะนาวด้วยน้ำมะนาว และใช้ผักชีแทนกระเทียมและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมกับแตงกวาสดที่มีคุณสมบัติเย็นสบาย

กะปะ: เพื่อไม่ให้ธาตุกผะรุนแรงขึ้น ให้ลดปริมาณน้ำมันลงและเติมเครื่องเทศเผ็ดๆ เช่น พริกไทยลงไปอีก

คุณรู้หรือไม่ว่าก โดชา เป็น? ค้นหาโดชาของคุณ Good Farm Animal Welfare Awards.

คำหลัก อายุรเวช, อาหารเพื่อสุขภาพ, มังสวิรัติ, ลดน้ำหนัก

ตรวจสอบสูตรทั้งหมดของเรา Good Farm Animal Welfare Awards.