Aceste tagliatelle cremoase vegane sunt o rețetă ușoară și delicioasă de paste, cu textura cremoasă pe care o iubim. Preparată cu ingrediente proaspete, organice, această mâncare combină bogata și finătatea unui sos fără lactate cu gustul satisfăcător al tagliatellei perfect gătite. Este o alegere perfectă pentru o masă reconfortantă. În plus, puteți prepara această rețetă... fara gluten folosind paste pe bază de orez sau făină de porumb sau o versiune bogată în proteine, cum ar fi pastele de linte, în funcție de preferințe.
Cel mai important ingredient din rețetă sunt ciupercile, care au calități grele, de încălzire și de măcinare. Ciupercile sunt considerate tamasice, cunoscute pentru efectele lor calmante și de împământare.
Energetica alimentară în Ayurveda rajasic și tamasic, se referă la capacitatea produselor alimentare de a stimula sau calma corpul și mintea. Avem nevoie de ambele energii pentru a ne desfășura viața. Rajas înseamnă acțiune, tamas înseamnă inacțiune.
Când un organism desfășoară activități și se odihnește în armonie, se spune că este în a stare sattvică, a treia dimensiune a energeticii.
Sattva este o calitate dată, inerentă tuturor plantelor și animalelor, cu excepția oamenilor. Sattva este un timbru energetic pozitiv asupra alimentelor rajasice și tamasice. Alimente proaspete, organice, locale și de sezon care s-au maturizat în habitatul lor natural îl conțin. Acest lucru ar trebui să fie și în ghidul nostru pentru alegerea fructelor și legumelor sănătoase pentru noi.
Evaluează această rețetă vegană de tagliatelle cremoase și spune-ne ce părere ai despre ea în secțiunea de comentarii!
Consultați toate rețetele noastre în compendiu aici. Puteți verifica, de asemenea canalul nostru YouTube pentru mai multe videoclipuri cu rețete.
Tagliatelle cremoase vegane
Ingrediente
- 200 g ciuperci (champignons, stridii, maytake etc.)
- 2 linguri ulei de nucă de cocos
- 50 g unt de migdale/migdale
- 30 g tahini
- 10 g drojdie nutritivă
- 300 ml apa/stock de legume
- 1 linguriță Pudră de curcuma
- 1-2 linguriță pastă de curry/ pudră de curry
- 1 cățel de usturoi usturoi
- 200 g Tagliatelle (inainte de a gati)
- Sare de mare sau de Himalaya dupa gust
- piper după gust
Instrucțiuni
- Puteți începe să înmuiați migdalele peste noapte pentru a facilita amestecarea și activarea enzimelor din nuci. Dacă aveți unt de migdale, folosiți-l ca alternativă rapidă.
- Adăugați migdale, tahini, drojdie nutritivă și apă într-un blender și amestecați până când obțineți o textură cremoasă ca un sos de smântână. Folosiți mai mult lichid dacă este necesar.
- Curățați și tăiați ciupercile, încălziți o tigaie și prăjiți-le cu ulei de cocos. Adăugați curcuma, pudra de curry și usturoiul tocat pentru o aromă grozavă.
- Gătiți pastele conform informațiilor din pachet și amestecați-le cu sosul și ciupercile.
- Stropiți cu pătrunjel proaspăt sau alte ierburi proaspete disponibile în bucătărie. Adăugați drojdie nutritivă suplimentară pentru un gust de brânză, dacă vă place. În plus, poți beneficia de conținutul lor valoros de vitamina B.
Video
notițe
Consultați toate rețetele noastre aici.
foarte gustos