Această rețetă de tofu cu legume și un sos cremos de nucă de cocos este o masă vegetariană uimitoare, bogată în proteine, este foarte sănătoasă și aromată.
Consultați toate rețetele noastre în compendiu aici. Puteți verifica, de asemenea canalul nostru YouTube pentru mai multe videoclipuri cu rețete.
O opțiune de brânză vegană foarte populară în întreaga lume este tofu. Fabricata din soia, aceasta branza are un continut foarte mare de proteine si foarte putine grasimi.
Datorită valorii mari de proteine, este o opțiune foarte populară folosită în mai multe rețete vegetariene și vegane. Deoarece gustul Tofu este de obicei foarte blând, acesta poate fi îmbunătățit prin condimente, marinate și sosuri. Consultați această rețetă delicioasă de Tofu cu legume și sos de nucă de cocos.
Extrem de echilibrat în macronutrienți, cu tofu și quinoa ca surse de proteine de înaltă calitate, orez și quinoa ca surse de carbohidrați și ulei de cocos ca surse bune de grăsimi. În plus, este, de asemenea, bogat în micronutrienți și fibre alimentare datorate legumelor.
Această rețetă este excelentă și pentru dietele pe care se concentrează scădere în greutate deoarece este bogat în fibre alimentare și favorizează sațietatea.
Calitatea nutritivă și gustul acestei rețete vă vor surprinde!! Nu uitați să evaluați rețeta și să lăsați un comentariu despre ce părere aveți despre ea!
Tofu cu legume si sos de cocos
Ingrediente
- 300 g tofu
- 2 dovlecel
- 1 ardei gras roșu
- 1 ceapă
- 100 ml lapte de nucă de cocos
- 3 linguri ulei de nucă de cocos
- 50 ml sos de soia
- 1 linguri pasta de tomate
- 1 bucată de ghimbir proaspăt sau pudră de ghimbir
- 3 catei de usturoi
- 1 linguri zahăr brun sau miere
- 1 linguriță scorţişoară
- 1 linguriță praf de coriandru
- 1 linguriță paprika dulce
- piper negru după gust
- Sarat la gust
- 200 g amestec de quinoa/orez
Instrucțiuni
- Clătiți amestecul de quinoa/orez cu apă rece și adăugați-l într-o tigaie cu de 2 ori mai multă apă sau bulion de legume. Când apa începe să fiarbă, reduceți focul și lăsați-o să fiarbă 15 minute.
- Utilizați tofu ferm, altfel scurgeți excesul de lichid din tofu înainte de gătit. Alege tofu afumat pentru o aromă mai bună, care are mai mult gust de carne.
- Încinge uleiul de cocos într-o tigaie și prăjește tofu la foc mediu-mare timp de aproximativ 3-5 minute sau până se rumenește. Amestecați usturoiul ras cu sos de soia, 1 linguriță de zahăr sau miere, 1 linguriță de amidon și puțină apă. Adăugați amestecul în tofu prăjit și lăsați să se caramelizeze.
- Tăiați legumele și folosind o tigaie, gătiți-le cu restul de ulei de cocos aproximativ 5 minute sau până obțineți textura dorită. Adăugați condimentele la sfârșit și lăsați-le să-și dezvolte în scurt timp aromele.
- Se amestecă laptele de cocos și pasta de roșii și se adaugă la legume. Adăugați puțină apă dacă consistența este prea groasă sau mai mult lapte de cocos pentru o textură mai cremoasă. Puteti amesteca bucatile de tofu in sos sau le puteti servi deoparte cu orez/quinoa si legume.
- Stropiți cu ierburi proaspete dacă sunt disponibile, fiți recunoscători pentru alimentele hrănitoare pe care le-ați pregătit, relaxați-vă și bucurați-vă!
Video
notițe
Consultați toate rețetele noastre aici.
Îmi place și sfaturi foarte bune pentru tipurile de Dosha
Hmmm, iubesc!
Ich liebe das Rezept. Tofu schmeckt wirklich sehr gut in diese Kombination mit den Gemüsen und mit der leckeren Sosse.