Ghee este unul dintre cele mai importante ingrediente pentru gătitul ayurvedic. Cunoscut și sub denumirea de unt limpezit, este făcut cu un singur ingredient: unt, într-un proces simplu de gătit. Il poti folosi zilnic in dieta ta, inlocuind untul sau uleiul pentru a soti mancarea.
Pentru Ayurveda, Ghee este considerat și un medicament, aflați despre beneficiile sale în acest articol aici.
Procesul de preparare a ghee-ului face ca punctul său de afumare să fie foarte mare în comparație cu alte surse de grăsime. Astfel, Ghee nu arde în procesul de gătit, eliberând radicali liberi și substanțe toxice. În acest fel, Ghee este sursa perfectă de grăsimi pentru soterea și pregătirea mâncării și pe deasupra are un gust foarte asemănător cu îndrăgitul unt.
Evaluează rețeta și spune-ne ce părere ai despre ea în secțiunea de comentarii!
Consultați toate rețetele noastre în compendiu aici. Puteți verifica, de asemenea canalul nostru YouTube pentru mai multe videoclipuri cu rețete.
Ghee
Ingrediente
- Unt nesarat Organic și hrănit cu iarbă
Instrucțiuni
- Adăugați aproximativ o liră într-o oală mică și gatiti la foc mic. Odată ce untul este topit și începe să fiarbă, veți observa că ghee se separă în trei straturi.
- Se formează spumă deasupra și va pulveriza puțin, ceea ce înseamnă că apa se evaporă. Îndepărtează-l cu o lingură (va trebui să faceți asta de mai multe ori). Pe măsură ce ghee-ul continuă să se gătească, acea spumă se transformă în bule transparente, iar stratul mijlociu devine translucid. De asemenea, ar trebui să începeți să vedeți nămol solid din lapte lipit de fundul vasului.
- După 25-30 de minute, ghee-ul tău ar trebui să fie gata. Opriți focul și lăsați-l să se răcească câteva minute, apoi se strecoară într-un recipient de sticlă. Ghee-ul va deveni opac și galben deschis pe măsură ce se răcește.
Video
notițe
Consultați toate rețetele noastre aici.
ghee perfect
usor de preparat cu un gust bun