Curry de naut cu pak choi

O rețetă de curry pământoasă, hrănitoare, bogată în proteine, făcută din năut și pak choi, care vă oferă nutrienți și vitamine.

Consultați toate rețetele noastre în compendiu aici. Puteți verifica, de asemenea canalul nostru YouTube pentru mai multe videoclipuri cu rețete.

Curry este un grup de feluri de mâncare inspirate de tocanele tradiționale indiene care folosesc curry ca condiment. Acest amestec de condimente este făcut din diverse condimente originare din India. Unele dintre condimentele din el sunt: ​​turmeric, ghimbir, coriandru, chimen, coajă de nucșoară și altele. Mai mult, acest amestec de condimente a depășit cu mult bucătăria indiană și orientală și a câștigat faima în întreaga lume.

Curry-ul în general este foarte versatil și le puteți face cu diferite ingrediente, precum carne, pui, pește, fructe de mare și legume tradiționale. În această rețetă, vom folosi năut ca bază de curry și îl servim cu un amestec de quinoa cu orez și frunze de pak choi aburite.

În plus, năutul este un bob bogat în proteine ​​și diverși nutrienți. Acest cereal este delicios și foarte versatil, îl poți folosi în mai multe rețete pentru a adăuga proteine, nutrienți, arome și textură.

Această rețetă este excelentă și pentru dietele pe care se concentrează scădere în greutate deoarece este bogat în fibre alimentare și favorizează sațietatea.

În sfârșit, acest fel de mâncare este delicios, vegetarian și echilibrat în nutrienți. Este perfect pentru încălzirea trupului și a sufletului. Încearcă această minunată rețetă de curry cu năut cu Pak Choi!

Curry de naut cu pak choi

O masă pământească, hrănitoare, bogată în proteine, care vă oferă nutrienți și vitamine.

5 din 1 vot

Reteta de imprimare Rețetă Pin

Timp de Prep 15 minute min

Timp de gatit 25 minute min

Timpul total 40 minute min

Curs Curs principal

Bucătărie Ayurveda

porţii 4

Calorii 374 kcal

Ingrediente

  

• 400 g năut
• 2 morcovi
• 1 ceapa mare
• 200 ml apa sau supa de legume
• 1 linguri ghee
• 2 linguri pastă de arahide
• 2 linguri pasta de tomate
• 2 linguriță curcumă
• 2 linguriță amestec de curry
• 1/2 linguriță piper negru
• Sarat la gust
• 100 g orez
• 100 g quinoa
• scorţişoară 
• 4 piese pak choy
• 1 linguri ulei de susan
• sos de soia
• 2 cuișoare usturoi

Instrucțiuni

 

• Tăiați cubulețe toate legumele și lăsați deoparte.
• Se încălzește ghee într-o cratiță. Mai întâi, căleți morcovii și ceapa apoi adăugați condimentele până când aromele încep să se desprindă. Adăugați năutul fiert și amestecați timp de 2-3 minute pentru a permite aromelor să se combine.
• Amesteca apa cu pasta de rosii si unt de arahide si adauga-l in cratita. Se lasa sa fiarba la foc mic-mediu timp de 10-15 minute.
• Între timp, puteți începe să gătiți amestecul de orez-quinoa. Mai întâi, clătiți amestecul de câteva ori în apă rece, apoi adăugați apă sare și scorțișoară.
• Aburiți scurt frunzele de pak choi. Amestecați sosul de soia, usturoiul tocat, sarea și uleiul de susan cu puțină apă pe care o obțineți de la aburirea frunzelor. Adaugati sosul si pak choi intr-o tigaie si amestecati cateva minute. Puteți folosi spanac, varză, smog sau alte verdețuri la alegere pentru a obține o masă completă.
• Servește-le pe o farfurie și ornează-le cu ierburi proaspete, dacă sunt disponibile.

Video

notițe

Valoarea calorică a fost calculată pe porție.

Recomandări pentru doshas:

Semințele de fenicul și semințele de chimen sunt grozave de adăugat la această masă special pentru VATA tipuri pentru a evita balonarea.

Pitta poate adăuga cardamon la orez sau alte condimente răcoritoare, cum ar fi menta, coriandru.

Kapha poate folosi mai mult ghimbir sau chili iute pentru a activa Agni (focul digestiv)

Știi ce dosha este? Aflați-vă dosha aici.

Cuvânt cheie Ayurveda, Mancare sanatoasa, Vegetarian, Pierdere in greutate

Consultați toate rețetele noastre aici.