Latte de cúrcuma/leche dorada

Una versión espumosa de leche dorada con grandes propiedades antiinflamatorias.

Consulta todas nuestras recetas en el compendio aquí. También puedes consultar nuestro canal de YouTube para más vídeos de recetas.

La leche dorada es una receta muy popular y deliciosa del Ayurveda. Esta receta de Latte de cúrcuma se elabora con leche, especias y miel, o edulcorantes de su elección.

La mezcla de condimentos utilizada tiene como ingrediente principal la cúrcuma, una especia con propiedades antiinflamatorias que ayuda a estimular la inmunidad y que el Ayurveda considera un remedio poderoso. Además, la pimienta y la canela también favorecen la inmunidad y son termogénicas.

Esta receta de Latte con cúrcuma es perfecta para reemplazar tu Latte habitual a mitad del día, ¡dulce, picante y delicioso! ¡No olvides calificar esta receta y dejar tu opinión en los comentarios!

Latte de cúrcuma/leche dorada

Una versión espumosa de leche dorada con grandes propiedades antiinflamatorias

5 de 1 voto

Imprimir receta Receta Pin

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo total 15 minutos minutos

Curso Desayuno, Bebidas

Cocina Ayurveda

Porciones 2

Calorías 232 kcal

Ingredientes

  

• 500 ml Leche o alternativas veganas como bebida de almendras, soja y anacardos.
• 2 Cucharadas grandes Cúrcuma
• 1 pizca Pimienta negra
• 1 cucharaditas Canela en polvo
• 2 cucharaditas miel/azúcar de coco
• 1-2 Cucharadas grandes harina de coco para obtener una consistencia más parecida a la de un pudín (opcional)

Instrucciones para la impresión en alta definición

 

• Calienta la leche/bebida vegana y mézclala con miel/azúcar de coco o incluso xylit/stevia si quieres una versión baja en carbohidratos.
• Espuma 1/4 de la cantidad de leche con una batidora. Mezclar las especias con el resto del líquido.
• Agrega un poco de leche espumada a un vaso y luego vierte la mezcla dorada que obtuviste en el paso anterior.
• Añade un poco de espuma encima, como lo harías con un latte macchiato.

  Si quieres hacerlo aún más delicioso, usa un poco de crema/crema de coco encima y transformarás tu leche dorada en una bebida irresistible tipo Starbucks.
• Opcional: si prefiere una consistencia más espesa, simplemente mezcle todos los ingredientes con 1-2 cucharadas de harina de coco y déjelo reposar unos minutos.

Vídeo

Notas

El valor calórico se calculó por ración.

En lugar de azúcar, puedes agregar xlyt/stevia, especialmente si tienes diabetes. Consulte nuestro guía completa sobre el azúcar ¡Para elegir la mejor opción de edulcorante para ti! 

Beneficios

La cúrcuma es una auténtica medicina para tu organismo y debes integrarla con la mayor frecuencia posible en tus platos. En Ayurveda, se utiliza para equilibrar los tres doshas. Si se usa en exceso, aumenta la energía vata y pitta.

Una pequeña cantidad de pimienta negra mejorará la absorción de la curcumina, el ingrediente activo de la cúrcuma.

Cualidades de la Cúrcuma según Ayurveda: ligera, picante, cálida, amarga.

¿Sabes qué dosha ¿es? Descubre tu dosha aquí.

Palabra clave Ayurveda, comida sana

Mira todas nuestras recetas aquí.