Este nutritivo guiso de frijoles con pasta es rico en proteínas y verduras, calienta tu cuerpo y te mantiene lleno durante el día.
Esta receta es vegetariana y se puede hacer vegano fácilmente, simplemente reemplazando el Ghee con aceite de oliva, aceite de coco u otra fuente de grasas buenas de su elección.
La combinación de cereales y legumbres es excelente para nutrir el organismo con una buena combinación de proteínas y aminoácidos. Para este plato el cereal utilizado es trigo (si optas por utilizar una pasta de trigo tradicional) y las judías y garbanzos son legumbres. Por tanto, existe una buena combinación nutricional.
Rica en proteínas y con una rica variedad de vegetales, ¡es una comida completa, equilibrada y sumamente nutritiva!
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Guiso De Frijoles Con Pasta
Ingredientes
- 400 g frijoles cocidos blanco o negro
- 250 g Garbanzos cocidos
- 150 g zanahorias
- 50 g Cebolla
- 100 g Puerro
- 100 g pimiento rojo
- 100 g apio verde
- 200 ml salsa de tomate
- 300-400 ml Agua
- 2-3 Cucharadas grandes Ghee
- 2 cucharaditas Cúrcuma
- 2 cucharaditas semillas de comino
- 2 cucharaditas semillas de hinojo
- 1 cucharaditas pimienta
- 2-3 hojas de laurel
- Hierbas frescas como tomillo o romero.
- 200 g pastas recomendado: integral o sin gluten
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Para una comida espontánea y rápida de preparar, utilice frijoles y garbanzos enlatados o precocidos. Para la versión saludable, planifique con anticipación y déjelos en remojo en agua al menos 12 horas, enjuáguelos bien y cocine por unos 30 minutos. Consejo: cocine más y congélelos para poder tomarlos cuando necesite frijoles. De esta forma evitarás las controvertidas latas de aluminio y podrás comer alimentos más frescos y cargados de tu propia energía durante la cocción.
- Limpiar y cortar todas las verduras en trozos. Toma una sartén, calienta un poco de ghee y tuesta las especias durante 30 a 60 segundos. Esto ayuda a realzar el sabor, pero aún más importante, hace que se liberen los ingredientes activos curativos que se almacenan en las especias, ya que son solubles en grasa.
- Comience agregando primero la cebolla y el puerro, saltee durante 3-5 minutos y luego agregue las zanahorias, el apio y el pimiento morrón durante 5 minutos más.
- Agrega los frijoles, los garbanzos, cubre con agua y salsa de tomate, agrega unas hojas de albahaca y déjalos cocinar a fuego medio-bajo durante 30 minutos aproximadamente.
- Mientras tanto, cocina tu pasta.
- Agrega las hierbas frescas y sirve el guiso con pasta. O simplemente mezclar la pasta con el guiso en la misma olla. De esta manera, le proporcionas a tu cuerpo todos los aminoácidos esenciales al comer una comida vegana.Por regla general, las legumbres y los cereales forman un gran equipo en cuanto a perfiles proteicos. Se complementan.
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Notas
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gran opción de proteína vegetal
Verdammt leckeres und super sättigendes Essen 😋