กิจจารีเป็นอาหารมื้อแรกในใจของเราเมื่อเรานึกถึงอายุรเวท สูตรคิชชารีแท้จากอายุรเวททำจากส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่เราหาได้ทั่วโลก นอกจากนี้ยังย่อยง่ายมากและมีการผสมผสานระหว่างโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่ดี สุดท้าย กิจจารีสามารถปรับสมดุลโดชาทั้งหมดได้
พื้นฐานของ Kitchari แท้ๆของ Ayurveda คือข้าวและถั่วเลนทิลซึ่งปรุงร่วมกันในสูตรนี้ ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่ดี ทำให้สูตรนี้สมดุลทางโภชนาการ เนยใสจึงถูกนำมาใช้เป็นแหล่งของไขมันดี ข้าวยังเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีอีกด้วย
เมล็ดยี่หร่าช่วยดึงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารออกมาได้ดี และช่วยในกระบวนการย่อยอาหารในร่างกาย
สัมผัสประสบการณ์อายุรเวชคิชรีแท้ๆ อย่าลืมให้คะแนนสูตรนี้และแสดงความคิดเห็นในความคิดเห็น!
ดูสูตรอาหารทั้งหมดของเราได้ในบทสรุป Good Farm Animal Welfare Awards. คุณสามารถตรวจสอบ ช่อง YouTube ของเรา สำหรับวิดีโอสูตรอาหารเพิ่มเติม
กิจจารี(อายุรเวทแท้)
ส่วนผสม
- 1 ช้อนโต๊ะ เนยใส
- 1 ถ้วย ถั่วฝักยาว แช่ไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง
- 1/2 ถ้วย ข้าว แช่ข้าวบาสมาติไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงจะดีกว่าสำหรับสูตรนี้
- 1/4 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
- 1/2 ช้อนชา ขมิ้น
- 1 ถ้วย น้ำ
- เกลือดำหรือหินเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- แช่ถั่วเลนทิลและข้าวไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง (คุณสามารถแช่ข้ามคืนก็ได้) อย่าลืมเปลี่ยนน้ำก่อนปรุงอาหาร
- เพิ่มเนยใสลงในกระทะแล้วปล่อยให้ละลายโดยใช้ไฟอ่อน
- เพิ่มเมล็ดยี่หร่าและปล่อยให้มันเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
- ใส่ถั่วเลนทิลและข้าวพร้อมกับน้ำแช่ (เปลี่ยนก่อนปรุง) แล้วคนให้เข้ากัน พอเพิ่มเข้าไปก็จะมีเสียงเป็นเรื่องปกติ
- เพิ่มขมิ้นและเกลือแล้วคนให้เข้ากันสักครู่
- เติมน้ำ คน ปิดฝาหม้อ และรอจนข้าวสุก (10-15 นาที) อย่าปล่อยให้คิทชาริแห้ง เพราะควรเป็นของเหลวเล็กน้อย
วีดีโอ
หมายเหตุ :
ตรวจสอบสูตรทั้งหมดของเรา Good Farm Animal Welfare Awards.
ทำง่ายและอร่อยจริงๆ