เนยใสเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญที่สุดสำหรับการปรุงอาหารอายุรเวท หรือที่เรียกว่าเนยใส โดยทำจากส่วนผสมเพียงชนิดเดียวเท่านั้น นั่นก็คือเนย ในกระบวนการปรุงอาหารง่ายๆ คุณสามารถใช้มันได้ทุกวันในอาหารของคุณ แทนที่เนยหรือน้ำมันเป็นอาหารผัด
สำหรับอายุรเวท เนยใสก็ถือเป็นยาเช่นกัน เรียนรู้เกี่ยวกับคุณประโยชน์ได้ในบทความนี้ ที่นี่
กระบวนการเตรียมเนยใสทำให้จุดควันมีสูงมากเมื่อเทียบกับไขมันแหล่งอื่น ดังนั้นเนยใสจึงไม่เผาไหม้ในกระบวนการปรุงอาหาร ปล่อยอนุมูลอิสระและสารพิษออกมา ด้วยวิธีนี้ เนยใสจึงเป็นแหล่งไขมันที่สมบูรณ์แบบสำหรับการผัดและเตรียมอาหารของคุณ และยังมีรสชาติที่คล้ายกับเนยที่คุณโปรดปรานอีกด้วย
ให้คะแนนสูตรและแจ้งให้เราทราบว่าคุณคิดอย่างไรในส่วนความเห็น!
ดูสูตรอาหารทั้งหมดของเราได้ในบทสรุป Good Farm Animal Welfare Awards. คุณสามารถตรวจสอบ ช่อง YouTube ของเรา สำหรับวิดีโอสูตรอาหารเพิ่มเติม
เนยใส
ส่วนผสม
- เนยจืด ออร์แกนิคและเลี้ยงด้วยหญ้า
คำแนะนำ
- เพิ่มประมาณหนึ่งปอนด์ลงในหม้อขนาดเล็กและ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน. เมื่อเนยละลายและเริ่มเคี่ยว คุณจะสังเกตเห็นว่าเนยใสแยกออกเป็นสามชั้น
- โฟมก่อตัวด้านบนและจะกระเด็นเล็กน้อย ซึ่งทำให้น้ำระเหยออกไป ตักออกด้วยช้อน (คุณจะต้องทำเช่นนี้หลายครั้ง) ขณะที่เนยใสยังคงสุก โฟมนั้นจะกลายเป็นฟองใส และชั้นกลางจะโปร่งแสง คุณควรเริ่มมองเห็น ตะกอนนมแข็งเกาะอยู่ก้นหม้อ.
- หลังจากผ่านไป 25-30 นาที เนยใสของคุณก็ควรจะเสร็จแล้ว. ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็นสักสองสามนาทีจากนั้น กรองลงในภาชนะเก็บแก้ว. เนยใสจะกลายเป็นสีขุ่นและเป็นสีเหลืองอ่อนเมื่อเย็นลง
วีดีโอ
หมายเหตุ :
ตรวจสอบสูตรทั้งหมดของเรา Good Farm Animal Welfare Awards.
เนยใสที่สมบูรณ์แบบ
เตรียมง่ายรสชาติดี