Kitchari mangrupakeun basajan, hiji-pot piring nu ilaharna dijieun kalayan kombinasi béas jeung lentils atawa kacang mung pamisah. Piring asak boga konsistensi kawas bubur sarta mindeng konéng atawa emas alatan pamakéan turmeric. Éta ogé tiasa gaduh potongan leutik sayuran anu dicampurkeun gumantung kana resep anu dianggo. Anjeun tiasa ngahias Kitchari sareng cilantro seger atanapi bumbu sanés sareng ngalayanan panas salaku piring utama atanapi salaku piring samping sareng masakan India anu sanés.
Parios sadaya resep kami dina kompendium Ieuh. Anjeun tiasa ogé parios channel YouTube kami pikeun video resep langkung.
Kitchari (Vérsi Éropa)
Kitchari mangrupikeun piring Ayurveda tradisional anu biasa didahar di India salaku kadaharan pokok pikeun kesederhanaan sareng pasipatan gizi. Dijieun ku kombinasi sangu sareng lentil sareng tiasa disaluyukeun sareng sagala rupa rempah sareng sayuran pikeun nyocogkeun karesep rasa anjeun.
bahan
- 1 cangkir sangu basmati
- 1 cangkir beulah kacang mung konéng atawa lentils beureum
- 4 cangkir cai
- 1 sdm ghee atawa minyak kalapa
- 1 TSP siki jinten
- 1 TSP siki mustard
- 1 TSP bubuk kunyit
- 1 TSP bubuk katumbah
- 1 TSP bubuk jinten
- 1 sapotong inci jahé seger, grated
- 1-2 cengkéh tina bawang bodas (Pilihan)
- Uyah secukupnya
- Cilantro seger pikeun garnish (Pilihan)
parentah
- Bilas béas sareng lentil dina saringan bolong anu saé dugi ka cai bening.
- Dina panci ageung atanapi oven Walanda, panaskeun ghee atanapi minyak kalapa dina panas sedeng. Tambahkeun siki cumin jeung siki mustard jeung masak nepi ka siki mimiti pop.
- Tambahkeun jahé grated sarta bawang bodas minced (lamun ngagunakeun) jeung masak pikeun 1-2 menit nepi ka seungit.
- Tambahkeun béas, lentils, jeung cai kana pot, babarengan jeung turmeric, coriander, sarta powders cumin. Aduk ogé pikeun ngagabungkeun.
- Bawa campuran ka kulub a, lajeng ngurangan panas kana low jeung nutupan pot. Masak salila 25-30 menit, atawa nepi ka béas jeung lentils lembut sarta lolobana cai geus kaserep.
- Tambahkeun uyah secukupnya, sarta garnish kalawan cilantro seger upami hoyong. Ngawula ka panas sarta ngarasakeun!
Catetan
Nilai kalori diitung per porsi.
Anjeun tiasa nambihan sayuran anu anjeun pikahoyong sapertos wortel, kacang polong, kembang engkol, jsb kana kitchari supados langkung bergizi sareng rasa. Kantun rendang sayuran kana buah leutik tur nambahkeun kana pot jeung béas jeung lentils dina hambalan 4. Anjeun bisa jadi kudu ngaluyukeun waktu masak rada gumantung kana sayuran Anjeun pake.
Upami anjeun teu tiasa mendakan bahan di daérah anjeun, punten miceun atanapi ngagentosna sakumaha anu anjeun pikahoyong.
Upami anjeun teu tiasa mendakan bahan di daérah anjeun, punten miceun atanapi ngagentosna sakumaha anu anjeun pikahoyong.
Pariksa sadaya resep kami Ieuh.
Resep sampurna ngagunakeun sayuran tina kulkas