クリーミーなフムスのおいしさを楽しみながら、食生活に変化を加えたいなら、ローストしたピーマンを添えたこのホワイトビーンフムスがぴったりです。このバージョンでは、ひよこ豆の代わりにホワイトビーンを使用しているため、よりマイルドでほんのり甘い風味です。ローストしたパプリカのスモーキーな風味がホワイトビーンと完璧にマッチします。
このフムスは美味しいだけでなく、腸の健康に欠かせない食物繊維が豊富に含まれています。白インゲン豆などの豆類に含まれる水溶性食物繊維は、血糖値の調整に役立ちます。 シュガー、健康を促進する体重減少、大腸がんのリスクも軽減します。これらの食物繊維はプレバイオティクスとしても機能し、腸内の善玉菌に栄養を与え、全体的な健康に不可欠です。
この万能な白インゲン豆フムスは、前菜として、サンドイッチやラップに塗って、または新鮮な野菜スティック、ライスクラッカー、パンにディップとして添えてお召し上がりください。その濃厚でクリーミーな食感と鮮やかな風味は、すぐにあなたのキッチンの定番になるでしょう。
このレシピを評価して、コメント欄で感想をお聞かせください。
チェックアウト すべてのレシピ 要旨をご覧ください。また、 YouTubeチャンネル さらにレシピビデオをご覧ください。
他の素晴らしいフムスレシピもぜひお試しください: ピンクのフムス (NAIST) と カレーフムス!
白豆フムス
食生活に多様性をもたらし、より幅広い種類の豆類を取り入れるのに役立つフムスのバリエーション。このバージョンは、ひよこ豆で作られた伝統的なフムスよりもマイルドで甘い味です。
成分
- 250 g 茹でた白インゲン豆
- 50 g タヒニ
- 100 g 赤唐辛子のロースト
- 1 クローブ ニンニク
- 20 ml オリーブオイルまたはひまわり油
- 30 ml レモンジュースまたはライムジュース
- 2 2ベイの葉
- クミン
- 乾燥タイム
- パプリカパウダー
- 味に塩
説明書
- 簡単な食事には調理済みの白インゲン豆を使い、自家製で無添加バージョンを作るには豆を最初から調理します。後者のオプションでは、乾燥豆を冷水に少なくとも 12 時間浸します。水を交換して、豆の大きさに応じて弱火から中火で 30 ～ 40 分間煮ます。風味付けに月桂樹の葉を 2 枚加えます。
- 豆を濾し、茹で汁を少し残しておきます。冷まします。
- フードプロセッサーにすべての材料を加え、滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。必要に応じて、取っておいた液体を加えます。
- パン、おせんべい、野菜スティックと一緒に、またはトルティーヤやラップの具としてお召し上がりください。
ビデオ
Notes
カロリー値は一食分当たりに計算されました。
ヒント： ふわふわで軽い食感にするには、ブレンド中に氷を 1 ～ 2 個加えます。
ドーシャに関する推奨事項
ヴァータ: 豆はヴァータを悪化させるので、フムスを定期的に、または大量に食べることはお勧めできません。特にフェンネル、クミン、ヒング、ショウガなどのスパイスを追加する場合は、前菜として少量なら問題ありません。
ヴァータ・ドーシャに適した豆類は次のとおりです。
緑豆、ウラドダル
緑、黄、赤のレンズ豆。
ヤイロチョウ: これはよく耐えられます。ニンニクなどの辛いスパイスの摂りすぎは避けてください。
カパ: は良いレシピです。さらに美味しくするには、タヒニをひまわりバターまたはアーモンドバターに置き換えてください。ヴァータに推奨されているように、温めるスパイスを使用してください。
すべてのレシピをチェックしてください こちら.
簡単な