Hummus rosa

Questa ricetta di hummus rosa non solo ha un aspetto fantastico, ma ha anche un sapore davvero buono. Una buona ricetta per i bambini, soprattutto se si rifiutano di mangiare i ceci. Il bellissimo e luminoso antipasto sarà un momento culminante sia per i bambini che per gli adulti.

Non solo le barbabietole sono deliziose e aggiungono colori vivaci a qualsiasi pasto e questo hummus rosa, ma sono anche una scelta molto salutare.

La barbabietola è ottima da gustare durante i mesi autunnali e nel cuore dell'inverno, aiutando a purificare e rafforzare l'organismo. Secondo ayurvedico principi, la barbabietola ha i seguenti benefici:

• Radica e nutre Vata.
• Rimuove l'eccesso di Pitta (sotto forma di calore) dal fegato e dalla cistifellea.
• Nutre e aumenta le qualità di Kapha.
• Ha un effetto tonico sul sangue, aumentando la produzione di nuove cellule.
• Riduce l'infiammazione.
• Allevia la stitichezza essendo una buona fonte di fibre alimentari
• Offre una sensazione generale di radicamento e stabilità, è quindi rilassante e può migliorare la qualità del sonno.

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Prova la nostra ricetta per hummus al currye hummus di fagioli bianchi.

Hummus rosa

Una ricetta di humus rosa, che non solo ha un bell'aspetto, ma ha anche un sapore davvero buono. Una buona ricetta per i bambini, soprattutto se si rifiutano di mangiare i ceci. Il bellissimo e luminoso antipasto sarà un momento culminante sia per i bambini che per gli adulti.

5 da 1 voto

Stampare la ricetta Ricetta Pino

Tempo di preparazione 20 verbale min

Tempo di cottura 30 verbale min

Tempo totale 50 verbale min

Portata Antipasto

Gastronomia Ayurveda

porzioni 8

Calorie 94 kcal

Ingredienti

  

• 250 g ceci cotti
• 100 g barbabietole cotte
• 30 g tahini
• 1 spicchio d'aglio
• Succo di limone qb
• sale qb
• 1 cucchiai da tavola olio d'oliva/olio di sesamo
• cumino a piacere

Istruzioni

 

• Per la versione veloce usate i ceci cotti in scatola oppure cucinateli voi stessi. Iniziate con l'ammollo anticipato per almeno 18 ore, sciacquateli bene e fateli cuocere per circa 30 minuti.
• Per un humus liscio e per evitare il gonfiore, rimuovere le bucce prima di frullare gli ingredienti. Questo passaggio è facoltativo, ovviamente, ma farà la differenza, soprattutto per un tipo Vata o in generale per le persone con un fuoco digestivo basso che tendono a gonfiarsi facilmente.
• Tagliate a pezzetti la barbabietola cotta (in acqua o anche al forno) e cominciate ad aggiungere tutti gli ingredienti nel mixer. Usa un po' d'acqua (50–100 ml o più se necessario) per aiutare il composto a diventare omogeneo.
• Mangiatelo sul pane tostato, con bastoncini di verdure o usatelo anche come sugo per la pasta.

Video

Note

Il valore calorico è stato calcolato per porzione.

Raccomandazioni per i dosha:

• Vata: in generale i ceci vanno consumati con moderazione. Questa ricetta è più equilibrata e benefica di un normale humus, grazie alle barbabietole, che hanno un effetto positivo su Vata.

Inoltre, si consiglia di mangiarlo con del pane caldo tostato, evitare di mangiarlo con verdure crude, spolverizzare con semi di cumino e finocchio o bere un tè caldo con spezie.

• Pitta: è una buona scelta per Pita. Inoltre, potete eliminare l'aglio e sostituire il succo di limone con quello di lime. In estate, ad esempio, servitelo con cetrioli freschi, che hanno proprietà rinfrescanti.

• Kapha: a causa delle barbabietole, questo pasto ha la tendenza naturale ad aumentare l'energia Kapha. Ridurre la quantità di olio/tahini e aggiungere più spezie piccanti come il pepe.

Parola chiave Ayurvedica, Vegetariana

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