Hummus di fagioli bianchi

Se vuoi aggiungere varietà alla tua dieta, continuando a goderti la cremosità dell'hummus, questo hummus di fagioli bianchi con peperoni arrostiti è l'opzione perfetta. Questa versione utilizza fagioli bianchi al posto dei ceci, offrendo un sapore più delicato e leggermente più dolce. L'affumicatura della paprika arrostita si sposa perfettamente con i fagioli bianchi. È anche un ottimo modo per introdurre un diverso tipo di legume nei tuoi pasti. Ricco di a base di piante proteine, fibre alimentari e grassi sani, aggiunge nutrimento e varietà.

Oltre ad essere delizioso, questo hummus è ricco di fibre alimentari, essenziali per la salute dell'intestino. Le fibre alimentari solubili presenti nei legumi, come i fagioli bianchi, aiutano a regolare la pressione sanguigna. di zucchero, promuovere la salutela perdita di pesoe persino ridurre il rischio di cancro al colon. Queste fibre alimentari agiscono anche come prebiotici, nutrendo i batteri benefici dell'intestino, vitali per il benessere generale.

Godetevi questo versatile hummus di fagioli bianchi come antipasto, spalmatelo su panini o wrap, o servitelo come salsa con bastoncini di verdure fresche, cracker di riso o pane. La sua consistenza ricca e cremosa e il sapore vivace lo renderanno rapidamente un elemento essenziale della vostra cucina.

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Hummus di fagioli bianchi

Una variante di hummus che porta varietà alla tua dieta e ti aiuta a incorporare una più ampia varietà di legumi. Questa versione ha un sapore più delicato e dolce rispetto al tradizionale hummus fatto con i ceci.

5 da 1 voto

Stampare la ricetta Ricetta Pino

Tempo di preparazione 15 verbale min

Tempo di cottura 40 verbale min

Tempo totale 55 verbale min

Portata Antipasto

Gastronomia Ayurveda

porzioni 5

Calorie 143 kcal

Ingredienti

  

• 250 g fagioli bianchi cotti
• 50 g tahini
• 100 g peperone rosso arrosto
• 1 spicchio aglio
• 20 ml olio d'oliva o olio di girasole
• 30 ml succo di limone o succo di lime
• 2 2 foglie di alloro
• Cumino
• Timo essiccato
• Paprika in polvere
• Aggiustare di sale

Istruzioni

 

• Usa fagioli bianchi precotti per un pasto veloce, oppure cucina i fagioli da zero per una versione fatta in casa e senza additivi. Metti in ammollo i fagioli secchi in acqua fredda per almeno 12 ore per la seconda opzione. Cambia l'acqua e falla bollire a fuoco basso o medio per 30-40 minuti, a seconda delle dimensioni dei fagioli. Aggiungi 2 foglie di alloro per insaporire.
• Filtrare i fagioli, conservando un po' del liquido di cottura. Lasciarli raffreddare.
• In un robot da cucina, aggiungi tutti gli ingredienti e frulla fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungi il liquido riservato se necessario.
• Servire con pane, cracker di riso, bastoncini di verdure o come ripieno per una tortilla o un wrap.

Video

Note

Il valore calorico è stato calcolato per porzione.

Suggerimento: Per ottenere una consistenza soffice e ariosa, aggiungere 1-2 cubetti di ghiaccio durante la frullatura.

Raccomandazioni per i dosha

Vata: I fagioli aggravano il vata, quindi non è consigliabile mangiare humus regolarmente o in grandi quantità. Una piccola quantità come antipasto dovrebbe andare bene, soprattutto se si usano spezie extra come finocchio, cumino, hing o zenzero.

I legumi adatti al Vata Dosha sono:

Fagioli mungo, urad dal

Lenticchie verdi, gialle e rosse.

Pitta: Questo è ben tollerato. Evita troppe spezie piccanti, come l'aglio.

Kapha: è una buona ricetta. Per renderla ancora migliore, sostituisci il tahini con burro di girasole o di mandorle. Usa spezie riscaldanti come consigliato per Vata.

Parola chiave Ayurveda, Cibo sano, Vegano, Vegetariano, Perdita di peso

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