Falafel recept

Ez a falafel recept egy fehérjében gazdag előétel, amely kenyérből, zöldségekből és feltétekből könnyen főétel lehet.

Tekintse meg az összes receptünket a gyűjteményben itt . Azt is ellenőrizheti YouTube-csatorna további receptvideókért.

A falafel a közel-keleti konyha nagyon hagyományos receptje. Fűszeres és fűszernövényes csicseriborsó galuska, hagyományosan sütve, de süthető is, az egészségesebb, kevesebb kalóriás változathoz.

Ez a recept világszerte sikert aratott összetéveszthetetlen íze és sokoldalúsága miatt. Fogyaszthatod falafelt előételként, készíthetsz hamburgert, csomagolhatsz vagy főételként fogyaszthatod zöldségek mellé.

Amellett, hogy finom, a Faláfel a csicseriborsónak köszönhetően nagyon fehérjében is gazdag, így vegetáriánusok vagy vegánok számára is kiváló választás. Ez a recept nagyszerű diétákhoz is fogyás.

Próbáld ki ezt a finom receptet és lepd meg magad. Ne felejtsd el értékelni a receptet, és kommenteld, mit gondolsz róla!

Falafel

Fehérjében gazdag előétel, amely kenyérből, zöldségekből és feltétekből könnyen főételsé alakítható.

5 1 szavazattól

Nyomtatási recept Pin recept

Prep idő 45 jegyzőkönyv mins

Teljes idő 45 jegyzőkönyv mins

Tanfolyam Előétel

Konyha Ayurveda

adagok 6

Kalória 254 kcal

Hozzávalók

  

Falafel

• 200 g csicseriborsó (nem főtt)
• 2 evőkanál csicseriborsó liszt
• 1/2 tk sütőpor
• 1 nagy hagyma
• 2 szegfűszeg fokhagyma
• egy csokor friss petrezselyem és koriander
• 1 tk római kömény
• bors
• őrölt koriander
• só ízlés szerint
• fözőolaj

tahini szósz

• 120 g tahini
• 60 ml víz
• 1 citrom
• 1 tk méz
• só ízlés szerint

joghurtos-borsmentás szósz

• 200 g joghurt (teljes zsír)
• 100 g uborka
• friss borsmenta
• 1 evőkanál olíva vagy szezámolaj
• só ízlés szerint

Utasítás

 

Falafel

• Ezt a receptet egy nappal előre kell készíteni, és további 30 percet az összes összetevő összekeverése után, hogy az ízek összeérjenek.

  Áztassuk be a csicseriborsót egy éjszakára vagy tovább, öblítsük le jól, és hagyjuk lecsepegni egy szűrőben.
• A legjobb eredmény elérése érdekében használjon konyhai robotgépet vagy húsdarálót.

  Adjuk hozzá a csicseriborsót, a hagymát, a fokhagymagerezdeket, a friss petrezselymet és a koriandert, a fűszereket és a sót. Addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk (nem teljesen sima, mint egy paszta, inkább kicsit darabos)

  A csicseriborsó lisztet összekeverjük a sütőporral, és a masszához adjuk. Használhat másfajta lisztet is.
• Öntse a keveréket egy tálba, és hagyja állni legalább 30 percig.
• Egy serpenyőben olajat hevítünk, és a falafelt aranybarnára sütjük. Vagy kiterítheti őket egy tepsire, meglocsolhatja olajjal, és megsütheti a sütőben.
• Fogyassza őket előételként szószokkal és néhány friss zöldségrudakkal, például paradicsommal, uborkával és paprikával. Ebédre add hozzá egy friss salátához, vagy készíts magadnak pakolást, adj hozzá zöldségeket és szószokat.

Tahini szósz

• Keverje össze az összes összetevőt, amíg sima állagot nem kap. Adjunk hozzá több vizet, ha túl sűrű, és több mézet, ha túl keserű ízű.

Joghurtos-borsmentás szósz

• Az uborkát megmossuk és meghámozzuk. Lereszeljük, sózzuk, és 10 percig állni hagyjuk. Távolítsa el a felesleges folyadékot.
• A friss borsmenta leveleket megmossuk, apróra vágjuk, vagy turmixgép segítségével közvetlenül a joghurthoz keverjük.
• Adjuk hozzá az uborkát, az olívaolajat és a sót.

Videó

Megjegyzések

A kalóriaértéket adagonként számítottuk ki.

Javaslatok a doshákhoz:

• Vata: A csicseriborsó általában súlyosbítja a Vatát. Ha egyensúlyhiánya van, jobb elkerülni, vagy kis mennyiségben enni. A vöröslencse vagy a mungóbab jobban emészthető. Ehelyett egy vegetáriánus lencsehamburgert fogyaszthat.
  Cserélje ki a salátát és a friss zöldségrudakat sült zöldségekkel, fogyasszon melegen, és fogyasszon elegendő melegítő fűszert, például köményt, gyömbért és borsot.
• Pitta: Ez egy jó étel egy Pitta típusú számára. Az uborkás és borsmentás joghurt hűsítő hatású, ami jót tesz a Pitta számára.
  Cserélje ki a citromlevet lime levére.
  Ezenkívül használjon kevesebb fokhagymát és borsot, és fontolja meg a falafel sült változatát, ha már egyensúlyhiány áll fenn.
  Pita számára a friss saláta falafellel jó választás egy egészséges ebédhez.
• Kapha: A csicseriborsó jó választás Kapha számára.
  Adjon hozzá több melegítő fűszert, és válassza a falafel sült változatát a sült helyett, ha túl sok Kapha energiája van.
  A joghurtos szószt uborka nélkül készítsük el, és a salátához kerüljük a nyers paradicsomot.
  Ezen kívül étkezés előtt igyon meleg gyömbért teát, és mérsékelten fogyasszon, hogy egyensúlyba hozza a Kapha-t.

Tudja, mi a dósa van? Találd meg a doshát itt .

Kulcsszó Ayurveda, Egészséges táplálkozás, Vegetáriánus, Fogyás

Tekintse meg az összes receptünket itt .