Sobre este video
Si te encanta el sabor de una barra Snickers pero quieres evitar el azúcar refinado, esta Cuadrados de dátiles con mantequilla de maní La receta es la solución perfecta.
Hecho con avena, dátiles, mantequilla de maní, manteca de cacao y chocolate amargo, este postre sin horno es naturalmente dulce, rico en grasas saludables, energizante y perfecto como refrigerio o postre saludable.
Inspirado en los principios ayurvédicos, este tratamiento se puede adaptar a todos los doshas si se consume de forma consciente y en la porción adecuada.
Receta
Ingredientes
Corteza
- 100 g de avena
- 50 g de dátiles
- 15 g de manteca de cacao
- ½ cucharadita de cardamomo en polvo
- Pizca de sal
- 100 ml de agua
Relleno
- 200 g de mantequilla de maní crujiente
- 125 g de dátiles
- 40 g de manteca de cacao
- Pizca de sal
Topping
- 50 g de chocolate negro
- 1 cucharadas de aceite de coco
Instrucciones para la impresión en alta definición
1. Prepara las fechas
Si los dátiles están secos, remójalos en agua tibia durante unos 30 minutos.
Licuar con aproximadamente 100 ml de agua hasta formar una pasta suave.
2. Prepara la corteza
- Moler la avena para convertirla en harina de avena.
- Mezcle la harina de avena, un tercio de la pasta de dátiles, el cardamomo, la sal, la manteca de cacao derretida y el agua hasta obtener una masa suave.
- Presione la mezcla en un molde para hornear forrado con papel pergamino.
- Refrigerar mientras se prepara el relleno.
3. Prepara el relleno
- Derretir la manteca de cacao en un baño de agua.
- Mezclar con mantequilla de maní, la pasta de dátiles restante y una pizca de sal.
- Repartir uniformemente sobre la masa y refrigerar durante 30 minutos.
4. Añade la cobertura
- Derretir el chocolate negro con aceite de coco.
- Vierta sobre la capa de relleno.
- Refrigerar durante 30 minutos más hasta que esté listo.
Opcional: Decorar con bayas y hojuelas de coco.
Notas ayurvédicas y recomendaciones de doshas
Consulta más información sobre esta receta en este post.
vata: Excelente como postre para el almuerzo o como merienda para obtener energía.
Pita: Disfrútelo con moderación debido a la naturaleza cálida del maní y el chocolate.
Kafa: Consumir pequeñas porciones, ya que la receta es densa y pesada.
Propinas
- Si eres alérgico al maní, sustitúyelo por: mantequilla de avellanas o mantequilla de almendras.
- Coma despacio y con atención: este postre es rico y muy saciante.
Para comprender más sobre los principios de la cocina ayurvédica, consulte este artículo. Vea también nuestra colección completa de Ayurveda recetas.