বাজরা প্যাটিস

এই বাজরা প্যাটিস রেসিপি একটি গ্লুটেন-মুক্ত খাবার যা খুবই সন্তোষজনক এবং বহুমুখী। কারণ এটিতে কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, এটি এমন লোকদের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প ডায়াবেটিস এবং জন্য ওজন ক্ষয়।

মিলেট এমন একটি শস্য যা ধারণ করে না ময়দায় প্রস্তুত আঠা, এটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং বেশ কিছু খনিজ পদার্থের একটি চমৎকার উৎস। আপনার খাদ্যতালিকায় এই শস্য অন্তর্ভুক্ত করা কেবল গ্লুটেন-মুক্ত অভিযোজন তৈরির একটি ভাল উপায় নয়, বরং আপনার খাদ্যতালিকায় এর অনেক উপকারিতা অন্তর্ভুক্ত করার জন্যও একটি ভাল উপায়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বাজরা বিশেষভাবে আকর্ষণীয়, কারণ এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রার আকস্মিক পরিবর্তন রোধ করে।

এছাড়াও আমাদের নিবন্ধ দেখুন টাইপ 1 ডায়াবেটিস এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস.

মিলেট প্যাটিস একটি দুর্দান্ত ক্ষুধাদায়ক বিকল্প, কিছু ডিপিং সসের সাথে উপভোগ করার জন্য। একটি নিরামিষ বিকল্পের জন্য যা গ্লুটেন-মুক্ত এবং ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ, বাজরা এবং ছোলা বেস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কম্পেনডিয়ামে আমাদের সমস্ত রেসিপি দেখুন এখানে। আপনি পরীক্ষা করতে পারেন আমাদের YouTube চ্যানেল আরও রেসিপি ভিডিওর জন্য।

বাজরা প্যাটিস

একটি গ্লুটেন-মুক্ত খাবার যা খুবই সন্তোষজনক এবং বহুমুখী। কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলে।

5 1 ভোট থেকে

মুদ্রণ প্রণালী পিন রেসিপি

প্র সময় 15 মিনিট মিনিট

রান্নার সময় 1 ঘন্টা hr

মোট সময় 1 ঘন্টা hr 15 মিনিট মিনিট

পথ ক্ষুধা, রাতের খাবার

রান্না Ayurveda এর

servings 14 টুকরা

ক্যালরি 68 কিলোক্যালরি

উপকরণ

  

• 100 g বাজরা (রান্না করার আগে)
• 300 g আলু
• 200 g গাজর
• 100 g পেঁয়াজ
• 2 চা চামচ তরকারি মসলা
• 1/2 চা চামচ হলুদ এবং
• স্বাদে গোলমরিচ
• 1 এক টেবিল চামচ ঘি বা নারকেল তেল
• 1 এক টেবিল চামচ ছোলা বা ওট ময়দা

নির্দেশনা

 

• প্রথমে বাজরা 2-3 বার ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। তারপরে, দ্বিগুণ পরিমাণ জল এবং কিছু লবণ দিয়ে রান্না করুন। একটি পৃথক প্যানে, নরম হওয়া পর্যন্ত আলু সিদ্ধ করুন।
• এদিকে, গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ান। গাজর কুচি করুন, পেঁয়াজ কুচি করুন।
• একটি প্যানে, ঘি গরম করুন, মশলাগুলি যোগ করুন যতক্ষণ না তারা তাদের স্বাদ তৈরি করতে শুরু করে এবং গাজর এবং পেঁয়াজ একসাথে ভাজুন। প্রয়োজনে একটু জল যোগ করুন।
• একটি পাত্রে বাজরা, ম্যাশ করা আলু, গাজর, ময়দা এবং মশলা মেশান।
• ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। প্যাটি তৈরি করুন এবং বেকিং পেপার এবং কিছু তেল দিয়ে ঢেকে একটি ট্রেতে ছড়িয়ে দিন।
• এগুলি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত 20-30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
• আপনি গ্রীক দই ডিপ দিয়ে তাদের পরিবেশন করতে পারেন। একটি দুর্দান্ত স্বাদের জন্য কিছু পুদিনা পাতা বা ডিল মেশান।

ভিডিও

নোট

প্রতি পিস ক্যালোরির মান গণনা করা হয়েছিল।

উপকারিতা:

বাজরা একটি দুর্দান্ত গ্লুটেন-মুক্ত শস্য যা খনিজ, সিলিকিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সমৃদ্ধ।

বাজরা ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, কারণ তারা রক্তে শর্করার বৃদ্ধি প্রতিরোধ করে এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়ায়।

এটি জন্য ভাল হৃদয়, এবং পাচনতন্ত্র, এবং স্বাস্থ্যকর নখ এবং চুলের জন্য।
আয়ুর্বেদ অনুসারে, বাজরা উষ্ণ, শুষ্ক এবং কষাকষি।

দোষের জন্য সুপারিশ:

Vata: বাজরা ভাটা শক্তি বাড়ায়, তাই এই সংবিধানের জন্য উপযুক্ত নয়। এই রেসিপিতে কুসকুস বা ভাত দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন করুন।

পিট্টা: বাজরা Pitta এর শক্তি ভারসাম্য সাহায্য করতে পারে. তবে বাজরা সামান্য গরম তাই পরিমিত পরিমাণে খান।

Kapha: Kapha সংবিধান জন্য একটি ভাল খাবার.

আপনি কি জানেন দশা হয়? আপনার দোষ খুঁজে বের করুন এখানে.

কী খুঁজতে হবে আয়ুর্বেদ, স্বাস্থ্যকর খাবার, নিরামিষ

এই মিলেট প্যাটিস রেসিপিটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর! রেসিপি রেট করতে ভুলবেন না এবং মন্তব্যে আপনার মতামত দিন।

আমাদের সব রেসিপি দেখুন এখানে.