關於此視頻
這款低碳水優格海綿蛋糕口感輕盈，富含蛋白質，質地柔軟，味道清淡。它由優格、雞蛋和天然食材製成，做法簡單又快捷，是健康美味的甜點或零食之選。
這款蛋糕質地柔軟，類似海綿蛋糕，可以單獨食用，也可以搭配新鮮水果或腰果奶油，增添風味。
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食譜
成份
- 500 克 全脂或希臘式酸奶
- 100 克 木糖醇
- 4雞蛋
- 100克麵粉
- 雲尼拿
- 檸檬皮
- 檸檬汁
- 1茶匙發酵粉
- 一撮鹽
說明
- 將蛋清和蛋黃分離。將蛋白和木糖醇放入碗中，攪拌至混合物變得蓬鬆起泡。
- 在另一個碗中，混合優格、蛋黃、香草精、泡打粉、檸檬皮屑、檸檬汁和麵粉。慢慢地將打發的蛋白拌入混合物中。
- 將麵糊倒入鋪有烘焙紙的圓形烤盤中。
- 將烤盤放在裝滿水的烤盤上（可選）。這一步驟有助於在烘烤過程中形成更柔軟、更蓬鬆的質地。
- 在烤箱中間烘烤 180°C（356°F） 大概有 30-40分鐘大約20分鐘後，用烘焙紙蓋住蛋糕，防止頂部烤得太焦。
- 蛋糕完全烤熟後，靜置約 5分鐘然後小心地用烘焙紙將它從烤盤中取出。
- 蛋糕完全冷卻後再食用。可以直接享用，也可以搭配新鮮水果或腰果奶油。
阿育吠陀筆記
最佳用餐時間
這種富含蛋白質的甜點最好在以下時間食用： 午餐時間當消化之火（烈火）最強。
體質建議
瓦塔：
不錯的甜點選擇 瓦塔乳製品具有滋養和穩定身體的功效，有助於平衡瓦塔（Vata）。
皮塔：
適合 八色鶇 但應適量食用，尤其是在炎熱的夏季。
卡法：
不適合 卡法 因為乳製品、甜味劑和麵粉可能會加重卡法體質。若食用，午餐時應適量食用，並搭配清淡的蔬菜餐。