關於此視頻
這款低碳水優格海綿蛋糕口感輕盈，富含蛋白質，質地柔軟，味道清淡。它由優格、雞蛋和天然食材製成，做法簡單又快捷，是健康美味的甜點或零食之選。
這款蛋糕質地柔軟，類似海綿蛋糕，可以單獨食用，也可以搭配新鮮水果或腰果奶油，增添風味。
想了解更多關於這道菜譜的信息，請查看這裡。 發表.
食譜
成份
- 500 克 全脂或希臘式酸奶
- 100 克 木糖醇
- 4雞蛋
- 100克麵粉
- 雲尼拿
- 檸檬皮
- 檸檬汁
- 1茶匙發酵粉
- 一撮鹽
說明
- 將蛋清和蛋黃分離。將蛋白和木糖醇放入碗中，攪拌至混合物變得蓬鬆起泡。
- 在另一個碗中，混合優格、蛋黃、香草精、泡打粉、檸檬皮屑、檸檬汁和麵粉。慢慢地將打發的蛋白拌入混合物中。
- 將麵糊倒入鋪有烘焙紙的圓形烤盤中。
- 將烤盤放在裝滿水的烤盤上（可選）。這一步驟有助於在烘烤過程中形成更柔軟、更蓬鬆的質地。
- 在烤箱中間烘烤 180°C（356°F） 大概有 30-40分鐘大約20分鐘後，用烘焙紙蓋住蛋糕，防止頂部烤得太焦。
- 蛋糕完全烤熟後，靜置約 5分鐘然後小心地用烘焙紙將它從烤盤中取出。
- 蛋糕完全冷卻後再食用。可以直接享用，也可以搭配新鮮水果或腰果奶油。
阿育吠陀筆記
最佳用餐時間
這種富含蛋白質的甜點最好在以下時間食用： 午餐時間當消化之火（烈火）最強。
體質建議
瓦塔：
不錯的甜點選擇 瓦塔乳製品具有滋養和穩定身體的功效，有助於平衡瓦塔（Vata）。
皮塔：
適合 八色鶇 但應適量食用，尤其是在炎熱的夏季。
卡法：
不適合 卡法 因為乳製品、甜味劑和麵粉可能會加重卡法體質。若食用，午餐時應適量食用，並搭配清淡的蔬菜餐。
想了解更多關於阿育吠陀烹飪的原理，請查看這篇文章。 文章另請參閱我們完整的阿育吠陀產品系列。 食譜.
沒有比奶油鬆軟的蛋糕更好的甜點了。 這款優格海綿蛋糕配方低碳水化合物，富含蛋白質，非常適合午餐後或下午喝咖啡休息時滿足甜食需求。
這個蛋糕簡單又美味，甚至可以隨心所欲地添加水果、優格、奶油、糖霜。
雞蛋和優格是蛋白質和脂肪的極佳來源，麵粉是碳水化合物的來源。
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在綱要中查看我們所有的食譜 此處。 您還可以檢查 我們的YouTube頻道 了解更多食譜影片。
低碳水化合物優格海綿蛋糕
一種簡單的低碳水化合物蛋糕，富含蛋白質，質地柔軟。
準備時間 35 分鐘 分鐘
烹飪時間 40 分鐘 分鐘
總時間 1 小時 hr 15 分鐘 分鐘
- 500 g 全脂或希臘式酸奶
- 100 g 木糖醇
- 4 雞蛋
- 100 g 麵粉
- 香草、檸檬皮碎和檸檬汁
- 1 茶匙 發酵粉
- 一撮鹽
將蛋清和蛋黃分開。 將蛋白和木糖醇放入碗中，攪拌均勻，直到混合物變成泡沫。
在另一個碗中混合優格、蛋黃、香草精、泡打粉、檸檬皮碎和麵粉。 慢慢加入攪拌好的蛋白。
將麵糊倒入蓋有烤盤的圓形烹飪鍋中。
在烤盤中加入水，然後將平底鍋放在烤盤上。 此步驟是可選的，但會對烘焙結果產生積極影響。 蛋糕將具有柔軟的海綿狀質地。
放入烤箱中層，以180°C烘烤約30-40分鐘。 為防止蛋糕表面變成棕色，約20分鐘後，蓋上一張烤紙。
當蛋糕完全烤好後，靜置5分鐘，然後小心地將其與烤紙一起從鍋中取出。
讓它完全冷卻。 您可以簡單地搭配一些水果或腰果奶油（連結到桃子腰果奶油的食譜）。
計算每份的熱量值。
給 dosha 的建議：
這是一頓富含蛋白質的飯菜，應該在消化火旺盛時作為午餐食用。 主要選擇有機乳製品以獲得最大的健康益處。
瓦塔： 對於瓦塔來說，這是一個不錯的甜點選擇。 起司產品油膩、厚重，對瓦塔有利。
皮塔： 對於皮塔餅體質來說是一頓不錯的飯菜，但需要一些預防措施，尤其是在夏季。
卡法： 不適合這種體質，因為乳製品、糖和麵粉會加重卡法。 午餐時請適量食用，搭配清淡的主菜和大量蔬菜。
當出現與黏液分泌過多相關的健康問題時，如支氣管炎、氣喘或其他呼吸系統問題，請完全避免使用。 查看我們所有的食譜 此處.
Sehr lecker，ein Dessert zum Verlieben！