简单、营养的蔬菜汤，含有豆类和大量蔬菜。 豆类和面食的混合物将为您的身体提供必需的氨基酸。 吃素食时，豆类和谷物一起食用可以优化蛋白质摄入量。
汤的用途非常广泛，可以让您发挥创造力并添加储藏室和冰箱中丢失的不同成分。 只要细心和创造力，您就可以制作出营养均衡、口味独特的令人难以置信的汤。
豆类和面食提供了蛋白质的良好组合，并且与土豆一样也是碳水化合物的来源。 作为优质脂肪的来源，我们使用酥油。
从膳食纤维和微量元素来说，这个豆汤有很多蔬菜，营养非常丰富。
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蔬菜豆汤
一道简单又营养的汤，里面有大量的蔬菜。 豆类和面食的混合物将为您的身体提供必需的氨基酸。 吃素食时，豆类和谷物一起食用可以优化蛋白质摄入量。
成分
- 200 g 煮熟的豆子
- 100 g 马铃薯
- 100 g 胡萝卜
- 100 g 绿色芹菜
- 100 g 洋葱
- 200 g 新鲜西红柿（替代罐装西红柿）
- 80 g 面食
- 1 L 水
- 2 汤匙 酥油
- 2 茶匙 小茴香籽（粉也可以）
- 1 茶匙 茴香种子
- 1 茶匙 辣椒粉
- 4 月桂叶
- 芹菜叶、新鲜百里香/欧芹
说明
- 如果您自己煮豆子，请先将它们浸泡过夜或更长时间（最多 24 小时）。 此步骤不仅会减少烹饪时间，还会减少凝集素的量。 凝集素是豆类中的天然成分，但会引起炎症并减少消化系统的营养摄入。
- 蔬菜去皮、清洗和切块。 在锅中加热酥油，加入切碎的洋葱和胡萝卜。 变软后，添加香料并烘烤 30-60 秒，或直至味道开始显现。
- 加入芹菜、土豆，中火煮10分钟。
- 加入意大利面、煮熟的豆子、切碎的西红柿，煮至意大利面准备好。
- 关掉火，加入新鲜香草。 百里香是豆类菜肴的完美选择，但欧芹、芹菜叶也非常适合调味。
视频
笔记
计算每份的热量值。
对 dosha 的建议：
瓦塔： 豆类可以增加瓦塔能量。 如果存在瓦塔不平衡的状态，最好用绿豆或红扁豆代替。 添加生姜、孜然将为消化过程带来热量，改善整体健康。
皮塔： 对于皮塔饼体质来说是一顿美餐
卡法： 例如，减少番茄用量，用大麦代替面食。 您可以使用无麸质玉米面食来代替小麦面食。
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完美的汤