这道纯素奶油宽面条简单又美味，口感顺滑，我们爱不释手。它采用新鲜有机食材，将浓郁顺滑的无乳制品酱汁与完美烹制的宽面条的饱腹感完美融合。是一顿暖心餐的完美之选。此外，你也可以用这道菜来做 无麸质 根据您的喜好，使用以大米或玉米粉为基础的面食或富含蛋白质的扁豆面食。
食谱中最重要的成分是蘑菇，它具有厚重、温暖和接地气的品质。蘑菇被认为是塔马西克，以其镇静和接地作用而闻名。
阿育吠陀中的食物能量学 狂暴的 和 他马西，指食物刺激或平静身心的能力。我们需要这两种能量来开展我们的生活。 Rajas 等于行动，tamas 等于不行动.
当一个有机体和谐地进行活动和休息时，可以说它处于一种 正常状态，能量学的第三维。
萨特瓦（Sattva）是除人类之外所有植物和动物所固有的固有品质。 Sattva 是 rajasic 和 tamasic 食物的积极能量印记。 新鲜、有机、当地和时令食品 在自然栖息地成熟的植物中含有它。这也应该成为我们选择健康水果和蔬菜的指南。
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纯素奶油意大利面
这是一种简单、纯素、美味的面食食谱，具有奶油质地。您可以根据您的喜好，使用大米或玉米粉面食或富含蛋白质的面食（如扁豆面食）来使此食谱不含麸质。
成分
- 200 g 蘑菇 （香菇、牡蛎、蛋黄酱等）
- 2 汤匙 椰子油
- 50 g 杏仁/杏仁黄油
- 30 g 芝麻酱
- 10 g 营养酵母
- 300 ml 水/蔬菜汤
- 1 茶匙 姜黄粉
- 1-2 茶匙 咖喱酱/咖喱粉
- 1 丁香 大蒜
- 200 g 意大利面条 （烹饪前）
- 海盐或喜马拉雅盐调味
- 胡椒粉适量
说明
- 您可以开始将杏仁浸泡过夜，以便更容易混合和激活坚果中的酶。 如果您有杏仁黄油，可以将其用作快速替代品。
- 将杏仁、芝麻酱、营养酵母和水放入搅拌机中，搅拌直至获得奶油酱般的奶油质地。如果需要，使用更多液体。
- 将蘑菇洗净切块，加热煎锅，用椰子油煎炸。添加姜黄、咖喱粉和蒜末，味道极佳。
- 根据包装信息煮意大利面，并将其与酱汁和蘑菇混合。
- 撒上新鲜欧芹或厨房里可用的其他新鲜香草。如果您喜欢的话，可以添加额外的营养酵母以获得奶酪味。此外，您还可以受益于其宝贵的维生素 B 含量。
视频
笔记
计算每份的热量值。
对能量的建议
瓦塔： 蘑菇被认为对消化系统来说很重，应该适量食用。最好作为午餐并与刺激消化火的香料一起食用。面食和坚果是瓦塔型的不错选择。尤其是在冬天，这道菜可以让人心旷神怡、接地气。
八色鸫: 这是一道适合午餐的菜。去掉大蒜，用温和的咖喱代替辛辣的咖喱。
卡法：这道菜可以与无麸质意大利面或扁豆意大利面一起烹饪，以避免沉重。使用大蒜和热香料对 Kapha 非常有用，也可以为这种能量创造均衡的膳食。吃新鲜的沙拉和苦菜如菊苣或芝麻菜也对卡法有益。
此推荐仅适用于午餐。根据阿育吠陀的教义，晚上通常应避免生食。
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非常好吃