这个粉红色鹰嘴豆泥食谱，不仅看起来很棒，而且味道也非常好。对于儿童来说这是一个很好的食谱，特别是如果他们拒绝吃鹰嘴豆的话。美丽、明亮的开胃菜将成为儿童和成人的一大亮点。
甜菜不仅味道鲜美，可以为任何餐食和粉红色鹰嘴豆泥增添鲜艳的色彩，而且也是非常健康的选择。
甜菜根在秋季和冬季是极佳的食用选择，有助于净化空气、强健体魄。据 阿育吠陀 原则上，甜菜根具有以下好处：
- 接地并滋养瓦塔。
- 从肝脏和胆囊中去除多余的皮塔（以热量的形式）。
- 滋养并提高 Kapha 的品质。
- 对血液有滋补作用，增加新细胞的产生。
- 减轻炎症。
- 作为膳食纤维的良好来源，缓解便秘
- 给人一种踏实和稳定的总体感觉，因此令人放松，可以提高睡眠质量。
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粉红鹰嘴豆泥
粉红色腐殖质配方，不仅看起来很棒，而且味道也非常好。对于儿童来说这是一个很好的食谱，特别是如果他们拒绝吃鹰嘴豆的话。美丽、明亮的开胃菜将成为儿童和成人的一大亮点。
成分
- 250 g 煮熟的鹰嘴豆
- 100 g 煮熟的甜菜根
- 30 g 芝麻酱
- 1 瓣大蒜
- 柠檬汁调味
- 盐调味用
- 1 汤匙 橄榄油/芝麻油
- 孜然调味
说明
- 对于快速版本，可以使用罐装煮熟的鹰嘴豆或自己煮。首先提前浸泡至少18小时，冲洗干净，煮约30分钟。
- 为了获得光滑的腐殖质并避免膨胀，请在混合成分之前去除果皮。当然，这一步是可选的，但会产生影响，特别是对于瓦塔类型或一般消化火低、容易腹胀的人来说。
- 将煮熟的甜菜根（在水中或什至支持）切成小块，然后开始将所有成分添加到搅拌机中。使用一些水（50–100 毫升或更多，如果需要）帮助混合物变得光滑。
- 将其涂在吐司上、搭配蔬菜棒一起食用，甚至可以用作意大利面酱。
视频
笔记
计算每份的热量值。
对 dosha 的建议：
• Vata：一般来说，鹰嘴豆的食用量应适量。由于甜菜对瓦塔有积极的影响，这个配方比普通腐殖质更加平衡和有益。
另外，建议搭配一些温热的吐司面包一起吃，避免与生蔬菜一起吃，撒上一些小茴香和茴香籽，或者喝一杯加了香料的温茶。
• Pitta：是皮塔饼的不错选择。此外，您可以去掉大蒜并用酸橙汁代替柠檬汁。例如，在夏天，可以搭配新鲜的黄瓜，具有清凉的功效。
• Kapha：由于含有甜菜，这顿饭自然会增加Kapha 能量。减少油/芝麻酱的用量，并添加更多的辣椒等辛辣香料。
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