酥油是阿育吠陀烹饪最重要的成分之一。它也称为澄清黄油，仅由一种成分：黄油，通过简单的烹饪过程制成。您可以每天在饮食中使用它，代替黄油或油来炒食物。

对于阿育吠陀，酥油也被认为是一种药物，在本文中了解它的好处点击此处。

与其他脂肪来源相比，酥油的制备过程导致其冒烟点非常高。因此，酥油在烹饪过程中不会燃烧，释放自由基和有毒物质。通过这种方式，酥油是炒菜和准备食物的完美脂肪来源，而且它的味道与人们喜爱的黄油非常相似。

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酥油

酥油，也称为澄清黄油，是一种阿育吠陀超级食品和药物。它制作简单，可以代替油或黄油用于日常生活中的不同食谱中。

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准备时间 5

烹饪时间 30

课程成分

饮食文化阿育吠陀

份量 1

卡路里 130 千卡

将大约一磅添加到一个小锅中，然后 小火煮。一旦黄油融化并开始煮沸，您会发现酥油分成三层。
顶部形成泡沫，并且会溅出一点，这是水蒸发的结果。 用勺子把它撇去 （你必须这样做几次）。随着酥油继续煮，泡沫变成透明的气泡，中间层变得半透明。您还应该开始看到 牛奶固体污泥粘在锅底.
25-30分钟后，酥油就完成了。关掉暖气，让它冷却几分钟，然后 将其滤入玻璃储存容器中。酥油冷却后会变得不透明并呈浅黄色。

热量值按每份（1 汤匙）计算

关键字阿育吠陀，健康食品

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