花椰菜配素食腰果蛋黄酱

如果您正在寻找一款清淡又营养的开胃菜，这款花椰菜酱配纯素腰果蛋黄酱绝对是您的完美之选。它融合了蒸花椰菜的柔和口感和腰果蛋黄酱的浓郁奶油口感，打造出一道健康美味的植物菜肴，既美味又能平衡身体的营养。

这款酱料由芝麻油、芥末、柠檬和香料制成，具有阿育吠陀的功效，可以帮助 平衡体质 经过深思熟虑后，可以将其涂抹在您最喜欢的面包上，并配上新鲜的配料，例如黄瓜、西红柿、橄榄或香草，增添一丝清爽。

Dosha 素食腰果蛋黄酱搭配花椰菜的阿育吠陀益处

这道菜对患有 瓦塔 体质。芝麻油带来温暖和踏实，而柔滑的腰果则增添了丰富的口感，有助于平衡干燥和不规律的体质。这些特质共同作用，使这款涂抹酱具有舒缓、滋养和深层修复的功效。 瓦塔.

对于 八色鸫 花椰菜虽然种类繁多，但天然具有清凉功效，口感温和，适合简单烹饪。只要避免添加过多辛辣或加热的食材，这道菜就能轻松应对Pitta。想要更清凉的口感，可以加入一些新鲜的香草，比如罗勒、芫荽或薄荷。

我们 卡法花椰菜营养丰富，但应适量食用。由于这道菜口感顺滑，口感扎实，对 Kapha 体质的人来说可能会有点油腻。为了适应，你可以用杏仁、葵花籽或两者混合等清淡的食材代替腰果。搭配温热、干爽的香料也有助于保持 Kapha 体质的平衡。

为什么你会喜欢这个食谱

• 它是纯素食和植物性的，非常适合那些寻求更清淡但又有营养的食物的人。
• 它强调阿育吠陀原则，可以轻松调整以满足您的体质需求。
• 它的准备时间很快（大约 30 分钟即可完成），而且用途广泛——您可以将其作为涂抹酱、蘸酱，甚至作为梅泽 (mezze) 风格菜肴的一部分来享用。

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花椰菜配素食腰果蛋黄酱

这款纯素花椰菜酱将嫩滑的蒸花椰菜与香浓的腰果蛋黄酱完美融合，并以芝麻油、芥末、柠檬和香料调味。它是一款完美的阿育吠陀风味开胃菜，清淡营养，非常适合涂抹在面包上，搭配黄瓜、西红柿或香草等新鲜配料享用。

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准备时间 15 分钟 分钟

烹饪时间 15 分钟 分钟

总时间 30 分钟 分钟

课程 头盘

饮食文化 阿育吠陀

份量 4

卡路里 355 千卡

成分

  

• 400 g 菜花
• 150 g 生腰果
• 50 ml 芝麻油（生芝麻油，用于阿育吠陀；或烤芝麻油，以增加风味）
• 50-100 ml 水（或根据需要添加不加糖的植物奶）
• 1 茶匙 芥末
• ½ 个柠檬汁
• 1 瓣大蒜
• 盐，味
• 1 茶匙 葛缕子籽（或孜然，如果喜欢的话）
• 现磨黑胡椒
• 可选：切碎的莳萝或欧芹
• 配料：樱桃番茄、黄瓜片、橄榄、葱或新鲜香草

说明

 

• 将腰果浸泡在冷水中过夜，或在温水中浸泡至少 30 分钟。
• 将花椰菜洗净，掰成小朵。放入锅中，加少量水，用中火蒸约15分钟，直至变软。放凉后切成小块。
• 将腰果沥干，然后将其与 50 毫升水（或植物奶）、芝麻油、芥末、柠檬汁、大蒜和盐一起放入搅拌机或食品加工机中。
• 搅拌至光滑和乳脂状，根据需要添加更多的水或植物奶以达到蛋黄酱般的稠度。
• 将花椰菜和腰果蛋黄酱放入碗中混合。加入葛缕子籽（或孜然籽）、现磨黑胡椒粉，以及香草（如有）。搅拌均匀。
• 涂抹在您最喜欢的面包上，并用西红柿、黄瓜、葱或新鲜香草等配料装饰。
• 请享用

视频

笔记

计算每份的热量值。

doshas 的建议：

瓦塔： 这道菜可以让人感到温暖，尤其是
芝麻油，温热且油腻，非常适合平衡 Vata 的干燥和轻盈
品质。奶油腰果增添了丰富的口感，有助于舒缓 Vata 的倾向
干燥和不规则。总的来说，它可能会起到镇静和滋养的作用
对于 Vata 来说。

八色鸫：花椰菜略带凉意，对皮塔饼（Pitta）也比较温和。然而，如果这道菜
辛辣或含有过多热量的食物可能会加剧 Pitta 的症状。但在
简单、温和的准备，应该可以平息皮塔。可选地，使用一些
根据您的喜好，可以选择罗勒、香菜或薄荷等清凉香草。

卡法： 虽然花椰菜营养丰富，可以作为均衡饮食的一部分，但它
最适合 Kapha 型人适量食用，并以
支持他们的体质平衡。包括更多干燥、辛辣和温热的食物
与花椰菜一起食用可以帮助控制 Kapha 体质。 
用杏仁、葵花籽或两者的混合物代替腰果。

关键字 健康食品、素食、减肥

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