กำลังมองหาอาหารที่สดชื่น บำรุงร่างกาย และพร้อมรับประทานในเวลาไม่กี่นาทีอยู่หรือเปล่า? นี่เลย! ซุปแตงกวาอะโวคาโดเย็นใส่คีเฟอร์ ซุปเย็นนี้เป็นตัวเลือกที่ลงตัวสำหรับวันอากาศอบอุ่น เมื่อคุณต้องการอะไรเบาๆ นุ่มๆ และอิ่มท้อง โดยไม่ต้องเสียเวลาในครัวนานหลายชั่วโมง ทำจากแตงกวาสด อะโวคาโดสุก เคเฟอร์ที่มีโปรไบโอติกสูง กระเทียม และสมุนไพรหอม ซุปเย็นนี้อุดมไปด้วยรสชาติ พร้อมทั้งให้ความชุ่มชื้นและคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ
ซุปเย็นนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากหลักการของอายุรเวท มีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงคลื่นความร้อน เมื่อร่างกายต้องการอาหารเบาๆ เพื่อช่วยรักษาสมดุล การผสมผสานระหว่างแตงกวาที่กรอบและอะโวคาโดที่เนียนนุ่มทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ลื่นไหล ในขณะที่คีเฟอร์เพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่ลงตัวและโปรไบโอติกที่เป็นประโยชน์ซึ่งช่วยเสริมสร้างจุลินทรีย์ในลำไส้ให้แข็งแรง
หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับซุปแตงกวาอะโวคาโดเย็นใส่คีเฟอร์นี้คือความง่ายดาย ด้วยส่วนผสมสดใหม่เพียงไม่กี่อย่างและเครื่องปั่น คุณก็สามารถเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อย อาหารเย็นเบาๆ หรืออาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อสุขภาพได้ในเวลาไม่ถึง 15 นาที ซุปยังสามารถเตรียมล่วงหน้าและแช่เย็นไว้จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ ทำให้เหมาะสำหรับวันธรรมดาที่ยุ่งวุ่นวายหรือการจัดงานเลี้ยงได้อย่างง่ายดาย
ไม่ว่าคุณจะปฏิบัติตามวิถีชีวิตแบบอายุรเวท กำลังมองหาวิธีคลายร้อนในช่วงคลื่นความร้อน กำลังมองหาสูตรอาหารที่อุดมไปด้วยโปรไบโอติก หรือเพียงแค่ต้องการซุปเย็นๆ ที่ดีต่อสุขภาพ สูตรนี้ก็มอบความสมดุลที่ลงตัวระหว่างความสดชื่น ความเนียนนุ่ม และคุณค่าทางโภชนาการ
เหตุผลที่คุณจะหลงรักซุปแตงกวาอะโวคาโดเย็นๆ ผสมเคเฟอร์นี้
แจกันดอกไม้โรแมนติกนี้ ซุปแตงกวาอะโวคาโดเย็นใส่คีเฟอร์ ซุปนี้มีเนื้อเนียนนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์โดยไม่ต้องใช้ครีมหนัก ทำให้เป็นอาหารที่เบาแต่ก็อิ่มท้อง อุดมไปด้วยไขมันดี ผักที่ช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้น และโปรไบโอติกที่เป็นประโยชน์ และใช้เวลาเตรียมไม่นาน การผสมผสานที่สดชื่นของแตงกวา อะโวคาโด และสมุนไพรสด สร้างรสชาติที่สดใสและสะอาด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ไม่ว่าจะเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันแบบเร่งด่วน อาหารเรียกน้ำย่อยที่หรูหรา หรืออาหารเย็นเบาๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ซุปนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ ที่คุณจะทำซ้ำแล้วซ้ำอีก
ประโยชน์ของเคเฟอร์
เคเฟอร์เป็นเครื่องดื่มนมหมักที่ได้รับความนิยมมานานหลายศตวรรษ และเป็นที่ชื่นชอบอย่างกว้างขวางเนื่องจากมีโปรไบโอติกตามธรรมชาติ แบคทีเรียที่มีประโยชน์เหล่านี้อาจช่วยสนับสนุนจุลินทรีย์ในลำไส้ให้แข็งแรง ส่งเสริมการย่อยอาหารที่สมดุล และมีส่วนช่วยให้สุขภาพระบบย่อยอาหารโดยรวมดีขึ้น ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล
นอกจากโปรไบโอติกแล้ว เคเฟอร์ยังให้โปรตีน แคลเซียม วิตามินบี และสารอาหารจำเป็นอื่นๆ ที่ช่วยบำรุงสุขภาพกระดูกและสุขภาพโดยรวม รสชาติเปรี้ยวอมหวานตามธรรมชาติยังเข้ากันได้ดีกับรสชาติอ่อนๆ ของแตงกวาและอะโวคาโด ทำให้ได้ซุปที่สดชื่นและเนียนนุ่มโดยไม่ต้องเติมครีมหนักๆ
ส่วนผสมสดใหม่ที่ช่วยบำรุงร่างกาย
ส่วนผสมแต่ละอย่างในซุปนี้ล้วนให้ทั้งรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ
แตงกวา มีน้ำเป็นส่วนประกอบหลักตามธรรมชาติ จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มเพื่อรักษาระดับความชุ่มชื้นในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน พร้อมทั้งให้รสชาติที่สดชื่นและกลมกล่อม
อโวคาโด เพิ่มเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มหรูหรา พร้อมด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อหัวใจ ไฟเบอร์ โพแทสเซียม และวิตามินอี ช่วยให้มื้ออาหารน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
สะระแหน่และโหระพาสด กลิ่นหอมของผักช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับซุป ในขณะที่กระเทียมช่วยเพิ่มความเข้มข้นและรสชาติกลมกล่อมอย่างลงตัว
ส่วนผสมง่ายๆ เหล่านี้ เมื่อนำมารวมกัน จะได้ซุปที่สดชื่น ให้ความรู้สึกเบาแต่ก็บำรุงร่างกายไปพร้อมกัน
คำแนะนำในการปรับซุปให้เข้ากับโดชาของคุณ:
vata
ธาตุวาตะจะได้รับประโยชน์จากอาหารที่อบอุ่น ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย และบำรุงร่างกาย เนื่องจากแตงกวาและเคเฟอร์มีคุณสมบัติเย็นตามธรรมชาติ ซุปนี้จึงควรปรับเปลี่ยนเล็กน้อยสำหรับผู้ที่มีธาตุวาตะ
ลดปริมาณแตงกวาสดลง ใช้เคเฟอร์ที่อุณหภูมิห้องแทนที่จะใช้จากตู้เย็น และหลีกเลี่ยงการใส่ใบสะระแหน่มากเกินไป การเติมพริกไทยดำเล็กน้อย น้ำมันมะกอกคุณภาพดีเล็กน้อย หรือเนยใสสักหนึ่งช้อนชา จะช่วยให้ซุปมีรสชาติที่สมดุลมากขึ้น หากระบบย่อยอาหารแข็งแรง อาจบีบมะนาวสดลงไปเล็กน้อยก็ได้ ปั่นซุปจนเนียนละเอียด และเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องแทนที่จะแช่เย็น
แต้วแล้ว
สูตรอาหารนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่มีธาตุปิตตะ เนื่องจากมีส่วนผสมที่มีฤทธิ์เย็น
ใช้แตงกวา อะโวคาโด โยเกิร์ต สะระแหน่ และโหระพาเป็นส่วนประกอบหลักของสูตร โดยใช้กระเทียมเพียงกลีบเล็กๆ ผักชีสด ผักชีลาว ยี่หร่า หรือโยเกิร์ตมะพร้าวหรือกะทิสักหนึ่งช้อนโต๊ะ จะช่วยเพิ่มความสดชื่นและความข้นขึ้น เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ควรเสิร์ฟซุปที่เย็นกำลังดี แต่ไม่เย็นจัดจนเป็นน้ำแข็ง
kapha
โดยทั่วไปแล้ว ผู้ที่มีธาตุคาฟาจะได้รับประโยชน์จากอาหารเบาๆ ที่กระตุ้นร่างกายมากกว่า เพื่อให้เหมาะกับธาตุนี้มากขึ้น ควรลดปริมาณอะโวคาโดและเคเฟอร์ และแทนที่แตงกวาบางส่วนด้วยขึ้นฉ่ายสด
เพิ่มกระเทียมและโหระพา แล้วใส่เครื่องเทศที่ให้ความอบอุ่น เช่น ขิงสด พริกไทยดำ ยี่หร่า ผักชี และพริกป่นเล็กน้อยหากรับประทานได้ บีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความสดชื่นและช่วยปรับสมดุลรสชาติ แทนที่จะเสิร์ฟซุปจากตู้เย็นโดยตรง ควรรับประทานแบบเย็นหรือแช่เย็นเพียงเล็กน้อย
หากคุณชอบสูตรซุปแตงกวาอะโวคาโดเย็นใส่คีเฟอร์นี้ โปรดให้คะแนนและแสดงความคิดเห็นด้วยนะคะ!!
เช็คเอาท์ สูตรทั้งหมดของเรา ในบทสรุป คุณยังสามารถตรวจสอบของเรา ช่องของ YouTube สำหรับวิดีโอสูตรอาหารเพิ่มเติม
ซุปแตงกวาอะโวคาโดใส่คีเฟอร์
ส่วนผสม
- 300 g แตงกวา
- 100 g อะโวคาโด
- 300 ml kefir
- ซุปผัก ไม่จำเป็น
- 1 กานพลูกระเทียม
- สะระแหน่สดหรือโหระพา
- เกลือ เพื่อลิ้มรส
ตกแต่ง
- ถั่วสับ
- หัวไชเท้าหั่นบาง
- สมุนไพรสด
คำแนะนำ
- นำแตงกวา อะโวคาโด โยเกิร์ต กระเทียม สะระแหน่หรือโหระพา และเกลือใส่ลงในเครื่องปั่น
- ปั่นจนเนียนสนิท
- เติมน้ำซุปผักหรือน้ำเปล่าหากต้องการให้เหลวกว่านี้
- แช่ซุปให้เย็นก่อนเสิร์ฟ
- ตกแต่งด้วยถั่ว หัวไชเท้า และสมุนไพรสด
วีดีโอ
หมายเหตุ :
- เป้าหมาย: ช่วยเพิ่มความอบอุ่น ความมั่นคง และช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น เนื่องจากธาตุลม (Vata) มีลักษณะเย็น แห้ง และเบา ซุปเย็นๆ จึงอาจทำให้ธาตุลมกำเริบได้
- ลด: แตงกวาดิบ, คีเฟอร์เย็นจัด, ใบสะระแหน่มากเกินไป
- Add: พริกไทยดำ (เล็กน้อย), น้ำมันมะกอกคุณภาพดี หรือเนยใส 1 ช้อนชา, บีบมะนาวเล็กน้อยเฉพาะในกรณีที่ระบบย่อยอาหารแข็งแรงดี
- ควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง ไม่ใช่เย็นจัด
- ปั่นจนเนียนละเอียด
- เป้าหมาย: เพิ่มประสิทธิภาพการระบายความร้อนให้สูงสุด พร้อมหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไป ปิตตะได้รับประโยชน์มากที่สุด
จากสูตรนี้ - เก็บไว้: แตงกวา, อะโวคาโด, เคเฟอร์, สะระแหน่, ใบโหระพา
- ลด: กระเทียม (ใช้เพียงกลีบเล็กๆ 1 กลีบ)
- Add: ผักชีสด ยี่หร่า ผักชีลาว โยเกิร์ตมะพร้าวหรือนมมะพร้าวเล็กน้อยหากต้องการความข้นมากขึ้น
- วิธีเตรียม: เสิร์ฟแบบเย็นจัด (แต่ไม่ถึงกับเป็นน้ำแข็ง)
- เป้าหมาย: ทำให้ซุปมีรสชาติเบาลง อุ่นขึ้น และกระตุ้นความอยากอาหารมากขึ้น
ธาตุคาฟาโดยธรรมชาติแล้วเย็น หนัก และชุ่มชื้น ดังนั้นสูตรนี้จึงต้องการธาตุคาฟามากที่สุด
การปรับ - ลด: อะโวคาโด (ใช้ประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณปกติ), เคเฟอร์ (หรือใช้โยเกิร์ตที่มีน้ำตาลน้อยกว่าแทน), แตงกวา (น้อยลงเล็กน้อย) แทนที่ครึ่งหนึ่งด้วยขึ้นฉ่ายสด
- เพิ่มขึ้น: กระเทียม, ใบโหระพา
- Add: ขิงสด พริกไทยดำ พริกป่น (ถ้าร่างกายรับได้) ยี่หร่า ผักชี น้ำมะนาว
- เสิร์ฟขณะเย็น แต่ไม่เย็นจัดเหมือนแช่ตู้เย็น หรือควรเสิร์ฟเย็นเล็กน้อยจะดีกว่า
ตรวจสอบสูตรทั้งหมดของเรา Good Farm Animal Welfare Awards.
เหมาะสำหรับวันอากาศร้อนๆ 😊