Przepis na ajurwedyjski hummus curry

Hummus z curry według ajurwedyjskiego przepisu to kremowa, bogata w białko przekąska. Jest wszechstronny i łatwy do personalizacji dla każdego gustu i doszy.

Sprawdź wszystkie nasze przepisy w kompendium w tym miejscu. Możesz także sprawdzić Nasz kanał YouTube aby uzyskać więcej filmów z przepisami.

Hummus to bardzo tradycyjny przepis kuchni bliskowschodniej, to pasta z ciecierzycy z dodatkiem Tahini, czosnkiem i przyprawami, którą można spożywać m.in. z pieczywem, warzywami, w wrapach.

Ten tradycyjny przepis jest bardzo elastyczny i można go dostosować do własnych upodobań, używając różnych przypraw i ziół. Tutaj dokonaliśmy adaptacji, robiąc Curry Hummus, pyszny i bardzo zdrowy!

Ponieważ podstawą tego przepisu jest ciecierzyca, jest to opcja bogata w białko, szczególnie dobra dla diet wegetariańskich i wegańskich. Ten przepis jest również świetny dla diet skoncentrowanych na odchudzanie ponieważ jest bogaty w błonnik pokarmowy i zapewnia uczucie sytości.

Wypróbuj ten pyszny przepis na ajurwedyjski hummus curry i nie zapomnij ocenić przepisu i skomentować, co o nim myślisz!

Wypróbuj nasz przepis na różowy hummus, hummus z białej fasoli.

Hummus curry

Kremowa, bogata w białko przekąska. Wszechstronny i łatwy w personalizacji dla każdego gustu.

5 od 2 głosów

Drukuj przepis Przepis na przypinki

Czas przygotowania 25 minuty Min

Czas gotowania 30 minuty Min

Całkowity czas 55 minuty Min

Kurs Przekąska

Gotowanie Ayurveda

Porcje 4

Kalorii 262 kcal

Skład

  

• 400 g gotowana ciecierzyca
• 2 tbsp tahini
• 2 tbsp oliwa z oliwek
• sok z cytryny
• 1 ząbek czosnek
• 2 łyżeczka curry w proszku
• 1/2 łyżeczka kurkuma
• kolendra w proszku do smaku
• papryka w proszku do dekoracji
• sól i pieprz do smaku
• zimna woda lub trochę wody z gotowania ciecierzycy

Instrukcje

 

• Aby przygotować szybką wersję, użyj ugotowanej ciecierzycy z puszki (jeśli to możliwe, wybierz szklaną zamiast aluminiowej). Aby uzyskać zdrowszą wersję, ugotuj ciecierzycę wcześniej, ponieważ możesz jej używać nie tylko do hummusu, ale do wielu innych przepisów. Zawsze mocz ciecierzycę przez co najmniej 12 godzin, zmieniaj wodę i gotuj przez 30-40 minut. Aby skrócić czas gotowania, użyj szybkowaru.
• Z każdej ciecierzycy usuń skórkę. Ten krok zajmie trochę więcej czasu, ale będzie miał duże znaczenie. Po pierwsze, uzyskasz bardziej kremową konsystencję, a po drugie, unikniesz wzdęć (szczególnie w przypadku typów Vata).
• Dodaj ciecierzycę i trochę płynu do robota kuchennego. Zacznij od 100 ml i dodawaj więcej w trakcie procesu. Jeśli masz kostki lodu w zamrażarce, dodaj 2-3 kostki, aby uzyskać puszysty efekt, lub upewnij się, że używasz zimnej wody, aby uzyskać podobną konsystencję.
• Dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy, aż uzyskamy idealny hummus.
• Podawać w misce z odrobiną oliwy z oliwek, kolendrą i papryką. Można go stosować jako smarowidło do ulubionego pieczywa lub podawać z surowymi paluszkami selera, marchewką lub kawałkami ogórka. Ciesz się!

Wideo

Komentarz

Wartość kaloryczna została obliczona w przeliczeniu na porcję.

Zalecenia dotyczące dosz:

Vata: Ciecierzycę należy spożywać z umiarem. Aby przepis był odpowiedni dla osób typu Vata, obierz ciecierzycę zgodnie z opisem w kroku 2 i użyj kminku i kopru włoskiego, aby poprawić trawienie. Zaleca się spożywanie go z ciepłym pieczywem tostowym i unikanie surowych warzyw.

Rodzaj chleba: aby uniknąć zbytniego nagrzewania organizmu, zastąp sok z cytryny sokiem z limonki i zamiast czosnku i pieprzu użyj kolendry. Podawać ze świeżymi ogórkami, które mają właściwości chłodzące.

Kafa: Aby nie pogorszyć elementu Kapha, zmniejsz ilość oleju i dodaj więcej ostrych przypraw, np. pieprzu.

Czy wiesz, co a dosza Jest? Poznaj swoją doshę w tym miejscu.

słowo kluczowe Ajurweda, Zdrowa żywność, Wegetariańska, Odchudzanie

Sprawdź wszystkie nasze przepisy w tym miejscu.