Deze veganistische romige tagliatelle is een makkelijk en heerlijk pastarecept met de romige textuur waar we zo van houden. Gemaakt met verse, biologische ingrediënten, combineert dit gerecht de rijke, zachte smaak van een zuivelvrije saus met de heerlijke bite van perfect gekookte tagliatelle. Het is de perfecte keuze voor een troostmaaltijd. Bovendien kun je dit recept maken glutenvrij door pasta op basis van rijst of maïsmeel te gebruiken of een eiwitrijke variant zoals linzenpasta, afhankelijk van uw voorkeur.
Het belangrijkste ingrediënt in het recept zijn paddenstoelen, die zware, verwarmende en aardende eigenschappen hebben. Paddenstoelen worden als tamasisch beschouwd en staan bekend om hun kalmerende en aardende effecten.
Voedselenergetica in Ayurveda Rajasic en tamasisch, verwijst naar het vermogen van voedingsmiddelen om lichaam en geest te stimuleren of te kalmeren. We hebben beide energieën nodig om ons leven uit te voeren. Rajas staat gelijk aan actie, tamas staat gelijk aan passiviteit.
Wanneer een organisme activiteiten uitvoert en in harmonie rust, wordt er gezegd dat het zich in een toestand bevindt sattvische staat, de derde dimensie van de energie.
Sattva is een gegeven, inherente kwaliteit voor alle planten en dieren, behalve mensen. Sattva is een positieve energetische stempel op rajasisch en tamasisch voedsel. Verse, biologische, lokale en seizoensgebonden gerechten die in hun natuurlijke habitat volwassen zijn geworden, bevatten het. Dit zou ook in onze richtlijn moeten staan bij het kiezen van gezonde groenten en fruit voor ons.
Beoordeel dit Veganistische romige tagliatelle-recept en laat ons weten wat je ervan vindt in de reacties!
Bekijk al onze recepten in het compendium hier. Je kunt ook controleren ons YouTube-kanaal voor meer receptvideo's.
Veganistische romige tagliatelle
Ingrediënten
- 200 g champignons (champignons, oesters, maytake, enz.)
- 2 eetlepels kokosolie
- 50 g amandel/amandelboter
- 30 g tahini
- 10 g voedingsgist
- 300 ml water/groentebouillon
- 1 klontjes Curcuma poeder
- 1-2 klontjes currypasta/currypoeder
- 1 kruidnagel knoflook
- 200 g noedel (voor het koken)
- Zee- of Himalayazout naar smaak
- peper naar smaak
Instructies
- Je kunt de amandelen een nacht laten weken, zodat je de enzymen in de noten gemakkelijker kunt mengen en activeren. Als je amandelboter hebt, gebruik deze dan als een snel alternatief.
- Voeg amandelen, tahini, edelgistvlokken en water toe in een blender en mix tot je een romige textuur krijgt zoals een roomsaus. Gebruik indien nodig meer vloeistof.
- Maak de champignons schoon en snijd ze in stukken, verwarm een koekenpan en bak ze in kokosolie. Voeg kurkuma, kerriepoeder en gehakte knoflook toe voor een heerlijke smaak.
- Kook je pasta volgens de informatie op de verpakking en meng deze met de saus en champignons.
- Bestrooi met verse peterselie of andere verse kruiden die in uw keuken verkrijgbaar zijn. Voeg eventueel extra edelgist toe voor een kaasachtige smaak. Bovendien kunt u profiteren van hun waardevolle vitamine B-gehalte.
Video
Notes
Bekijk al onze recepten hier.
erg smakelijk