Met dit recept voor zoete aardappel-kokossoep breng je niet alleen je balans in evenwicht doshas maar voed ook je lichaam van binnenuit. Het perfecte diner voor een goede nachtrust!
Bekijk al onze recepten in het compendium hier. Je kunt ook controleren ons YouTube-kanaal voor meer receptvideo's.
Soepen zijn perfect als voorgerecht en als avondeten, vooral omdat ze licht verteerbaar zijn, waardoor het verteringsproces geen invloed heeft op je slaap.
Dit recept is erg vullend. De voedingsvezels en koolhydraten in zoete aardappelen, samen met de vetten in kokosmelk en sesamolie, zorgen voor een verzadigd gevoel.
Bovendien is deze zoete aardappel-kokossoep heel lekker gekruid. De explosie van smaken zal je verrassen.
Probeer deze onconventionele soep en vergeet niet om dit recept te beoordelen en je mening achter te laten in de reacties!
Zoete Aardappel-Kokossoep
Apparatuur
- 1 kookpot
- 1 staafmixer of blender
- 1 kleine pan
Ingrediënten
- 500 g zoete aardappelen
- 200 ml kokosmelk
- 1 bosje lente-uitjes
- 3-4 eetlepels sesamolie
- 700 ml groentebouillon
- 2 eetlepels kerrie poeder
- 1-2 klontjes gember, fijngehakt
Instructies
- Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes. Was en snij de lente-uitjes grondig
- Verhit sesamolie in een pan en bak de zoete aardappelen, lente-uitjes (een klein deel kan later over de soep worden gestrooid) en gember ongeveer 2-3 minuten en breng op smaak met kerriepoeder
- Giet de groentebouillon en de kokosmelk bij elkaar en verwarm. Laat het geheel ongeveer 20 minuten sudderen
- Pureer de soep vervolgens goed met de staafmixer en de soep is klaar en kan in soepkommen worden verdeeld.
- Optioneel: Rooster de sesamzaadjes en strooi ze samen met de lente-uitjes die je apart hebt gehouden als garnering.
Video
Notes
Dit recept is geweldig voor het avondeten, omdat het je opwarmt, je goed vult en niet te zwaar voor je maag is. Het is een perfect gerecht voor in de avond! Aanbevelingen voor dosha's: Goede soep voor Vata- en Pitta-types. Voor Kapha zijn zoete aardappelen minder aan te raden. Gebruik gewone aardappelen of een halve bloemkool en een halve aardappelen. Weet je wat een dosha is? Ontdek jouw dosha hier.
Bekijk al onze recepten hier.
Ik kan de Rezept-empfehlen gebruiken. Am Abend wird schnell gekocht. Die Suppe is een beetje, zo lekker en gezond. Zorg dat het warm en warm is in de keuken.