このヴィーガンクリーミータリアテッレは、クリーミーな食感で人気の、簡単で美味しいパスタレシピです。新鮮なオーガニック食材を使用し、乳製品不使用のソースの濃厚で滑らかな口当たりと、完璧に調理されたタリアテッレの満足感のある食感を融合させています。心温まる食事にぴったりです。しかも、このレシピは自宅でも作ることができます。 グルテンを含まない 好みに応じて、米粉またはコーン粉ベースのパスタ、あるいはレンズ豆パスタのようなタンパク質が豊富なパスタを使用してください。
このレシピで最も重要な材料は、重厚感、温かさ、落ち着きを与える性質を持つキノコです。キノコはタマス質と考えられており、心を落ち着かせ、落ち着かせる効果があることで知られています。
アーユルヴェーダにおける食物エネルギー ラジャシック (NAIST) と タマシック、食品には心身を刺激したり落ち着かせたりする力があると言われています。私たちは生活を送るためにこの両方のエネルギーを必要としています。 ラジャスは行動、タマスは無行動.
生物が活動と休息を調和して行っているとき、それは サットヴィックな状態、エネルギーの3番目の次元。
サットヴァは、人間を除くすべての植物と動物に備わっている固有の性質です。サットヴァは、ラジャスおよびタマスの食品にプラスのエネルギーを与えるものです。 新鮮、オーガニック、地元産、季節の食材 自然の生息地で成熟した果物には、この成分が含まれています。これは、私たちにとって健康的な果物や野菜を選ぶ際のガイドラインにもなるはずです。
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ビーガンクリーミータリアテッレ
成分
- 200 g キノコ （シャンピニオン、牡蠣、メイタケなど）
- 2 大さじ ココナッツオイル
- 50 g アーモンド/アーモンドバター
- 30 g タヒニ
- 10 g 栄養酵母
- 300 ml 水/野菜スープ
- 1 小さじ ウコン粉末
- 1-2 小さじ カレーペースト/カレー粉
- 1 クローブ ニンニク
- 200 g タリアテッレ (調理前)
- 海塩またはヒマラヤ塩（お好みで）
- コショウを味わう
説明書
- アーモンドを一晩浸しておくと、ナッツの中の酵素が混ざりやすくなり、活性化しやすくなります。 アーモンドバターをお持ちの場合は、手軽な代替品としてお使いください。
- アーモンド、タヒニ、栄養酵母、水をブレンダーに入れて、クリームソースのようなクリーミーな質感になるまで混ぜます。必要に応じて液体を追加します。
- キノコをきれいに洗って切り、フライパンを熱し、ココナッツオイルで炒めます。ウコン、カレー粉、ニンニクのみじん切りを加えると風味が増します。
- パッケージの説明に従ってパスタを茹で、ソースとマッシュルームと混ぜます。
- キッチンにある新鮮なパセリやその他の新鮮なハーブを散らします。お好みで栄養酵母を追加してチーズ風味にしましょう。さらに、貴重なビタミン B も摂取できます。
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Notes
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非常においしい