アーユルヴェーダについて考えるとき、真っ先に思い浮かぶのはキッチャリです。 アーユルヴェーダの本格的なキッチャリのレシピは、世界中で見つかるわずかな材料で作られています。 さらに、消化が非常に簡単で、タンパク質と炭水化物の優れた組み合わせです。 最後に、キッチャリはすべてのドーシャのバランスを整えることができます。
アーユルヴェーダの本格的なキッチャリの基本は、このレシピでは米とレンズ豆を一緒に調理することです。レンズ豆はタンパク質と炭水化物の優れた供給源であり、このレシピの栄養バランスを整えます。良質な脂肪の供給源としてギーが使用されます。米も優れた炭水化物源です。
クミンシードは料理の特徴的な風味を引き出し、体内の消化プロセスを助けるのに最適です。
本格的なアーユルヴェーダキッチャリを体験してください。 このレシピを評価し、コメントに感想を残すことを忘れないでください。
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キッチャリ（アーユルヴェーダの本格派）
アーユルヴェーダを考えるとき、真っ先に思い浮かぶのはキッチャリです。 世界中で見つかるわずかな材料で作られています。 さらに、消化が非常に簡単で、タンパク質と炭水化物の優れた組み合わせです。 最後に、キッチャリはすべてのドーシャのバランスを整えることができます。
成分
- 1 大さじ ギー
- 1 カップ レンズ豆 5～6時間浸漬
- 1/2 カップ 米 このレシピには、5〜6時間浸したバスマティライスが適しています。
- 1/4 小さじ クミンの種
- 1/2 小さじ ウコン
- 1 カップ 水
- 黒塩または岩塩 お好みで
説明書
- レンズ豆と米を少なくとも5時間浸水させます（一晩浸しておいても大丈夫です）。 調理する前に水を交換することを忘れないでください。
- フライパンにギーを加えて弱火にかけて溶かします。
- クミンシードを加えて少し焼き色をつけます。
- レンズ豆と米を浸水（調理前に変更）と一緒に加え、かき混ぜます。 追加すると音が鳴りますが、それは正常です。
- ターメリックと塩を加えてしばらく混ぜます。
- 水を加えてかき混ぜ、鍋に蓋をし、米が炊き上がるまで待ちます（10〜15分）。 キッチャリは乾燥させないでください。少し液体状になっている必要があります。
ビデオ
Notes
カロリー値は一食分当たりに計算されました。
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本当に簡単に作れて本当に美味しいです