軽くて栄養満点な前菜をお探しなら、ヴィーガンカシューマヨネーズを添えたカリフラワースプレッドがおすすめです。蒸したカリフラワーの優しい風味と、カシューナッツベースのマヨネーズのクリーミーでコクのある味わいが融合し、美味しくて体に優しい、植物由来のヘルシーな一品に仕上がっています。
ごま油、マスタード、レモン、スパイスで調理されたこのスプレッドは、アーユルヴェーダの特性を持ち、 ドーシャのバランスをとる 工夫次第で様々なアレンジが楽しめます。お好みのパンに塗って、キュウリ、トマト、オリーブ、ハーブなどの新鮮なトッピングを添えれば、爽やかな味わいに仕上がります。
ドーシャのヴィーガンカシューマヨネーズ入りカリフラワースプレッドのアーユルヴェーダ的効能
この料理は、 ヴァータ 体質改善。ごま油が温かさと落ち着きを与え、クリーミーなカシューナッツがコクをプラスし、乾燥や不規則な肌を整えます。これらの特性が相まって、このスプレッドは心を落ち着かせ、栄養を与え、深く回復させる効果をもたらします。 ヴァータ.
『Brooklyn Galaxy』のために、倪氏はブルックリン美術館のコレクションからXNUMX点の名品を選び、そのイメージを極めて詳細に描き込みました。これらの作品は、彼の作品とともに中国ギャラリーに展示されています。彼はXNUMX年にこの作品の制作を開始しましたが、最初の硬貨には、当館が所蔵する ヤイロチョウ カリフラワーは、天然の冷却作用を持つため、シンプルな調理法で優しく美味しくいただけます。辛いものや体を温める食材を多く加えなければ、ピタパンに適したレシピです。さらに冷却効果を高めたい場合は、バジル、コリアンダー、ミントなどのフレッシュハーブを加えるのも良いでしょう。
になると カパカリフラワーは栄養価が高いですが、適度に摂取しましょう。この料理はクリーミーで体に良いので、カパには少し重く感じるかもしれません。カシューナッツの代わりに、アーモンドやヒマワリの種、あるいはその両方を混ぜたものなど、軽い食材を使うと、カパのバランスを保つのに役立ちます。温かみのあるドライスパイスと組み合わせるのも、カパのバランスを保つのに役立ちます。
このレシピが気に入る理由
- ビーガンで植物由来なので、軽くて栄養のあるスプレッドを求める方に最適です。
- アーユルヴェーダの原則を強調し、ドーシャのニーズに合わせて簡単に調整できます。
- 準備も早く（調理時間約 30 分）、用途も広く、スプレッドやディップとして、あるいはメゼ風のプレートの一部としてもお楽しみいただけます。
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ヴィーガンカシューマヨネーズ入りカリフラワースプレッド
成分
- 400 g カリフラワー
- 150 g 生カシューナッツ
- 50 ml ごま油（生、アーユルヴェーダ用、または風味を強くしたい場合は焙煎したもの）
- 50-100 ml 水（または必要に応じて無糖植物性ミルク）
- 1 小さじ マスタード
- ½レモンのジュース
- 1 ニンニク
- 塩、胡椒
- 1 小さじ キャラウェイシード（または好みでクミン）
- 挽きたての黒コショウ
- オプション：細かく刻んだディルまたはパセリ
- トッピング: チェリートマト、キュウリのスライス、オリーブ、ネギ、または新鮮なハーブ
説明書
- カシューナッツを冷水に一晩浸すか、ぬるま湯に少なくとも 30 分間浸します。
- カリフラワーをきれいに洗い、小房に分けます。蓋をした鍋に少量の水を入れ、中火で15分ほど柔らかくなるまで蒸します。冷ましてから細かく切ります。
- カシューナッツの水を切り、50mlの水（または植物性ミルク）、ごま油、マスタード、レモン汁、ニンニク、塩と一緒にブレンダーまたはフードプロセッサーに入れます。
- 滑らかでクリーミーになるまで混ぜ、必要に応じて水または植物性ミルクを追加して、マヨネーズのような濃度にします。
- ボウルにカリフラワーとカシューナッツマヨネーズを入れ、混ぜ合わせます。キャラウェイシード（またはクミンシード）、挽きたての黒胡椒、ハーブ（お好みで）を加えてよく混ぜます。
- お好みのパンに塗って、トマト、キュウリ、ネギ、新鮮なハーブなどのトッピングを添えてください。
- 楽（楽しむ）
ビデオ
Notes
ごま油は温かくて油分が多く、ヴァータの乾燥と軽さのバランスをとるのに最適です。
クリーミーなカシューナッツはコクを加え、ヴァータの傾向を和らげるのに役立ちます
乾燥や不規則な髪質に。全体的に、落ち着きと栄養を与える効果があります。
ヴァータのために。 ヤイロチョウカリフラワーはピッタに優しく、体を冷やす効果があります。ただし、
スパイスがきつすぎたり、辛すぎるとピッタを悪化させる可能性があります。しかし、
シンプルでマイルドな調理法ですが、ピッタを鎮める効果があります。お好みで
お好みに応じて、バジル、コリアンダー、ミントなどの清涼感のあるハーブを加えます。 カパ: カリフラワーは栄養価が高く、バランスの取れた食事の一部として摂取できますが、
カパタイプの人は、適度に摂取し、
ドーシャのバランスを整える。乾燥した、辛い、温かい食べ物を多く摂る
カリフラワーと一緒に摂るとカパを抑えるのに役立ちます。
カシューナッツの代わりに、アーモンド、ヒマワリの種、またはその両方の混合物を使用してください。
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すごくいいよ！
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