Porridge di zucca e spezie

Questo porridge alle spezie e alla zucca è una deliziosa variante del tradizionale porridge da colazione che riscalderà le mattine invernali. È la ricetta perfetta per iniziare una mattinata accogliente.

Il porridge è un classico prima colazione Un'opzione per l'Ayurveda. È un piatto caldo, cotto, nutrizionalmente equilibrato e facile da digerire. Inoltre, il porridge è una ricetta versatile, che può essere migliorata aggiungendo nuovi ingredienti, condimenti e guarnizioni.

In questa ricetta autunnale e invernale utilizziamo zucca, miele, arancia/mela, tahini/burro di noci, spezie di zucca e miele per creare un'esplosione di sapori e sostanze nutritive.

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Porridge di zucca e spezie

Una deliziosa variante di porridge che riscalderà le vostre mattine invernali

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Stampare la ricetta Ricetta Pino

Tempo di preparazione 20 verbale min

Tempo di cottura 20 verbale min

Tempo totale 40 verbale min

Portata Colazione

Gastronomia Ayurveda

porzioni 2

Calorie 554 kcal

Ingredienti

  

• 100 g fiocchi d'avena
• 150 g zucca (prima della cottura)
• 150 g Arancia/Mela
• 20 g semi di lino tritati
• 2 Date
• 1 cucchiai da tavola zucchero di canna/cocco
• 1 cucchiai da tavola ghee
• 1 cucchiai da tavola tahini/burro di mandorle
• 200 ml acqua
• 200 ml latte
• 2 cucchiaino spezie di zucca Alternativa: cannella, cardamomo in polvere, moscato in polvere
• noci e miele per decorare (Facoltativo)

Istruzioni

 

• Inizia mettendo in ammollo l'avena una sera prima per almeno 30 minuti. Utilizzare la purea di zucca (al vapore o al forno). La versione veloce consiste nel coprire per metà i pezzetti di zucca con acqua, aggiungere un coperchio e far bollire a fuoco medio per circa 10 minuti.
• Mescolare l'avena ammollata, il latte, la purea di zucca, le spezie e i datteri e lasciar cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti. Aggiungere altro liquido se necessario.
• Alla fine aggiungete i semi di lino. Poiché sono ricchi di sani acidi grassi omega 3, è meglio evitare cotture troppo lunghe per mantenere intatte le strutture dei grassi.
• Nel frattempo caramellare 1 arancia o mela. In una padella scaldare il burro chiarificato, lo zucchero e un po' d'acqua e aggiungere la frutta tagliata a pezzetti. Fateli cuocere insieme per pochi minuti.
• Servite il porridge tiepido in una ciotola con sopra la frutta caramellata, spolverizzate con le noci e un cucchiaio di tahini/burro di mandorle e miele (secondo le vostre preferenze).

Video

Note

Il valore calorico è stato calcolato per porzione.

Raccomandazioni per i dosha:

Vata: è un'idea perfetta per la colazione per Vata, grazie alle sue qualità nutrienti e riscaldanti.

Pitta:è una buona scelta anche per Pitta.

Kapha: piccole quantità sono ok. Questa ricetta ha alcuni ingredienti che aggravano Kapha (zucca, latte). Per modificare la ricetta, utilizzare fiocchi di orzo o miglio e utilizzare acqua/latte di mandorla o un'altra alternativa senza latticini.

Parola chiave Ayurveda

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