Kitchari autentico dall'Ayurveda

Kitchari è il primo alimento che ci viene in mente quando pensiamo all’Ayurveda. L'autentica ricetta kitchari dell'Ayurveda è realizzata con pochi ingredienti che possiamo trovare in tutto il mondo. Inoltre, è molto facile da digerire e presenta una buona combinazione di proteine ​​e carboidrati. Infine, Kitchari può bilanciare tutti i dosha.

La base dell'autentico Kitchari dell'Ayurveda è il riso e le lenticchie, che in questa ricetta vengono cucinati insieme. Le lenticchie sono una buona fonte di proteine ​​e carboidrati, bilanciando questa ricetta dal punto di vista nutrizionale. Come fonte di grassi buoni, viene utilizzato il burro chiarificato. Il riso è anche una buona fonte di carboidrati.

I semi di cumino sono ottimi per esaltare il sapore caratteristico del piatto e favorire il processo di digestione nel corpo.

Prova l'autentico kitchari ayurvedico. Non dimenticare di valutare questa ricetta e lasciare i tuoi pensieri nei commenti!

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Kitchari (autentico dell'Ayurveda)

Kitchari è il primo alimento che ci viene in mente quando pensiamo all'Ayurveda. È fatto con pochi ingredienti che possiamo trovare in tutto il mondo. Inoltre, è molto facile da digerire e presenta una buona combinazione di proteine ​​e carboidrati. Infine, Kitchari può bilanciare tutti i dosha.

5 da 1 voto

Stampare la ricetta Ricetta Pino

Tempo di preparazione 15 verbale min

Tempo di cottura 25 verbale min

Tempo totale 40 verbale min

Portata Colazione, portata principale, contorno

Gastronomia Ayurveda, indiano

porzioni 2

Calorie 556 kcal

Ingredienti

  

• 1 cucchiai da tavola Ghee
• 1 bicchiere Lenticchie Immerso per 5-6 ore
• 1/2 bicchiere Riso Lasciato in ammollo per 5-6 ore, per questa ricetta è meglio il riso basmati.
• 1/4 cucchiaino Semi di cumino
• 1/2 cucchiaino Curcuma
• 1 bicchiere Acqua - Water
• Sale nero o salgemma a piacere

Istruzioni

 

• Mettere a bagno le lenticchie e il riso per almeno 5 ore (potete lasciarlo in ammollo tutta la notte). Ricordatevi di cambiare l'acqua prima della cottura.
• Aggiungere il Ghee nella padella e lasciarlo sciogliere a fuoco basso.
• Aggiungete i semi di cumino e lasciate rosolare un po'.
• Aggiungete le lenticchie e il riso insieme all'acqua di ammollo (cambiatela prima della cottura) e mescolate. Quando lo aggiungi, emetterà un suono, è normale.
• Aggiungere la curcuma e il sale e mescolare per un po'.
• Aggiungere l'acqua, mescolare, coprire la pentola e attendere la cottura del riso (10-15 minuti). Non lasciare seccare il kitchari, dovrebbe essere un po' liquido.

Video

Note

Il valore calorico è stato calcolato per porzione.

Parola chiave Ayurveda, Cibo sano, Vegetariano, Perdita di peso

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