જો તમે હળવા છતાં પૌષ્ટિક એપેટાઇઝર શોધી રહ્યા છો, તો આ કોલીફ્લાવર સ્પ્રેડ વિથ વેગન કાજુ માયો એક સંપૂર્ણ પસંદગી છે. બાફેલા કોલીફ્લાવરના હળવા સ્વાદને કાજુ-આધારિત મેયોની ક્રીમી સમૃદ્ધિ સાથે જોડીને, તે એક પૌષ્ટિક, છોડ-આધારિત વાનગી બનાવે છે જે સ્વાદિષ્ટ અને શરીર માટે સંતુલિત બંને છે.
તલના તેલ, સરસવ, લીંબુ અને મસાલાઓથી તૈયાર કરાયેલ, આ સ્પ્રેડમાં આયુર્વેદિક ગુણો છે જે મદદ કરી શકે છે દોષોને સંતુલિત કરો જ્યારે વિચારપૂર્વક ગોઠવાય ત્યારે. તેને તમારી મનપસંદ બ્રેડ પર ફેલાવો અને તાજગીભર્યા સ્પર્શ માટે કાકડી, ટામેટાં, ઓલિવ અથવા જડીબુટ્ટીઓ જેવા તાજા ટોપિંગ્સ સાથે સમાપ્ત કરો.
દોશા દ્વારા વેગન કાજુ માયો સાથે ફૂલકોબી ફેલાવવાના આયુર્વેદિક ફાયદા
આ વાનગી ખાસ કરીને એવા લોકો માટે ફાયદાકારક છે જેમને વાતા તલનું તેલ હૂંફ અને ગ્રાઉન્ડિંગ લાવે છે, જ્યારે ક્રીમી કાજુ સમૃદ્ધિ ઉમેરે છે જે શુષ્કતા અને અનિયમિતતાને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે. એકસાથે, આ ગુણો ફેલાવાને શાંત, પૌષ્ટિક અને ઊંડાણપૂર્વક પુનઃસ્થાપિત કરે છે વાતા.
માટે પિત્ત ફૂલકોબીમાં કુદરતી રીતે ઠંડક આપવાની શક્તિ હોય છે, જે તેને સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે ત્યારે નરમ અને યોગ્ય બનાવે છે. જ્યાં સુધી તમે વધુ પડતા મસાલેદાર અથવા ગરમ ઘટકો ઉમેરવાનું ટાળો છો, ત્યાં સુધી રેસીપી પિટ્ટા-મૈત્રીપૂર્ણ બની શકે છે. ઠંડકના વધારાના સ્પર્શ માટે, તમે તુલસી, ધાણા અથવા ફુદીનો જેવા તાજા ઔષધોનો સમાવેશ કરી શકો છો.
જ્યારે તે આવે છે કફ, ફૂલકોબી પૌષ્ટિક છે પણ તેને મધ્યમ માત્રામાં માણવી જોઈએ. કારણ કે આ વાનગી ક્રીમી અને ગ્રાઉન્ડિંગ છે, તે કફા માટે થોડી ભારે લાગી શકે છે. અનુકૂલન માટે, તમે કાજુને બદામ, સૂર્યમુખીના બીજ અથવા બંનેના મિશ્રણ જેવા હળવા વિકલ્પોથી બદલી શકો છો. તેને ગરમ, સૂકા મસાલા સાથે જોડીને કફાને સંતુલિત રાખવામાં પણ મદદ કરે છે.
શા માટે તમને આ રેસીપી ગમશે
- તે શાકાહારી અને વનસ્પતિ આધારિત છે, જે હળવા છતાં પૌષ્ટિક સ્પ્રેડ મેળવવા માંગતા કોઈપણ માટે યોગ્ય છે.
- તે આયુર્વેદિક સિદ્ધાંતો પર પ્રકાશ પાડે છે, જે તમારી દોષની જરૂરિયાતોને અનુરૂપ થવાનું સરળ બનાવે છે.
- તે તૈયાર કરવામાં ઝડપી છે (લગભગ 30 મિનિટ સક્રિય સમય) અને બહુમુખી છે - તમે તેને સ્પ્રેડ, ડીપ અથવા મેઝ-સ્ટાઇલ પ્લેટના ભાગ રૂપે પણ માણી શકો છો.
આ કોલીફ્લાવર સ્પ્રેડ વિથ વેગન કાજુ માયો રેસીપીને રેટિંગ આપો અને તમારા વિચારો કોમેન્ટ વિભાગમાં જણાવો!
તપાસો અમારી બધી વાનગીઓ સંગ્રહમાં. તમે અમારી તપાસ પણ કરી શકો છો YouTube ચેનલ વધુ રેસીપી વિડીયો માટે.
વેગન કાજુ માયો સાથે ફૂલકોબીનો ફેલાવો
કાચા
- 400 g ફૂલકોબી
- 150 g કાચા કાજુ
- 50 ml તલનું તેલ (કાચું, આયુર્વેદ માટે, અથવા વધુ મજબૂત સ્વાદ માટે શેકેલું)
- 50-100 ml પાણી (અથવા જરૂર મુજબ મીઠા વગરનું વનસ્પતિ-આધારિત દૂધ)
- 1 tsp સરસવ
- ½ લીંબુનો રસ
- 1 લવિંગ લસણ
- મીઠું, સ્વાદ
- 1 tsp કારાવે બીજ (અથવા જીરું, જો પસંદ હોય તો)
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- વૈકલ્પિક: બારીક સમારેલી સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- ટોપિંગ માટે: ચેરી ટામેટાં, કાકડીના ટુકડા, ઓલિવ, સ્પ્રિંગ ઓનિયન, અથવા તાજી વનસ્પતિઓ
સૂચનાઓ
- કાજુને આખી રાત ઠંડા પાણીમાં અથવા ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ હુંફાળા પાણીમાં પલાળી રાખો.
- ફૂલકોબીને સાફ કરીને ફૂલોમાં અલગ કરો. એક ઢાંકેલા તપેલામાં થોડું પાણી નાખી મધ્યમ તાપ પર લગભગ 15 મિનિટ સુધી નરમ થાય ત્યાં સુધી બાફવા દો. ઠંડુ થવા દો અને નાના ટુકડા કરી લો.
- કાજુને પાણી કાઢી લો અને તેને બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં ૫૦ મિલી પાણી (અથવા વનસ્પતિનું દૂધ), તલનું તેલ, સરસવ, લીંબુનો રસ, લસણ અને મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
- સ્મૂધ અને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો, મેયોનેઝ જેવી સુસંગતતા મેળવવા માટે જરૂર મુજબ વધુ પાણી અથવા વનસ્પતિ દૂધ ઉમેરો.
- એક બાઉલમાં, ફૂલકોબી અને કાજુ મેયોનેઝ ભેળવો. તેમાં કેરાવે (અથવા જીરું) ના બીજ, તાજી પીસેલી મરી અને જો વાપરી રહ્યા હોય તો શાક ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો.
- તમારી મનપસંદ બ્રેડ પર ફેલાવો અને ટામેટાં, કાકડી, સ્પ્રિંગ ઓનિયન અથવા તાજી વનસ્પતિ જેવા ટોપિંગ્સથી સજાવો.
- આનંદ
વિડિઓ
નોંધો
તલનું તેલ, જે ગરમ અને તેલયુક્ત છે - વાતના શુષ્ક અને હળવા સંતુલન માટે ઉત્તમ છે.
ગુણો. ક્રીમી કાજુ સમૃદ્ધિ ઉમેરે છે અને વાતની વૃત્તિને શાંત કરવામાં મદદ કરે છે
શુષ્કતા અને અનિયમિતતા તરફ. એકંદરે, તે શાંત અને પૌષ્ટિક હોવાની શક્યતા છે
વાત માટે. પિત્ત: ફૂલકોબી પિત્તા પર થોડું ઠંડુ અને કોમળ હોય છે. જો કે, જો વાનગી
ખૂબ મસાલેદાર અથવા ખૂબ ગરમી ધરાવતું, તે પિત્તાને વધારી શકે છે. પરંતુ એક
સરળ, હળવી તૈયારી, તે પિત્ત-શાંત કરનારી હોવી જોઈએ. વૈકલ્પિક રીતે, કેટલાકનો ઉપયોગ કરો
તમારી પસંદગી મુજબ, તુલસી, ધાણા અથવા ફુદીનો જેવી ઠંડી જડીબુટ્ટીઓ. કફ: જ્યારે ફૂલકોબી પૌષ્ટિક છે અને સંતુલિત આહારનો ભાગ બની શકે છે, તે
કફા પ્રકારના લોકો માટે તેનું સેવન મધ્યમ માત્રામાં કરવું અને તેને એવી રીતે તૈયાર કરવું શ્રેષ્ઠ છે કે
તેમના દોષ સંતુલનને ટેકો આપો. વધુ સૂકા, મસાલેદાર અને ગરમ ખોરાકનો સમાવેશ કરો
ફૂલકોબી સાથે કફાને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરી શકે છે.
કાજુને બદામ, સૂર્યમુખીના બીજ અથવા બંનેના મિશ્રણથી બદલો.
અમારી બધી વાનગીઓ તપાસો અહીં.
ખુબ સરસ!
એફએફએન