આયુર્વેદિક દવાઓ તરીકે મસાલા

સ્વાદિષ્ટ ભોજન બનાવવા માટે રસોડામાં મસાલા જરૂરી છે. જો કે, કેટલાક મસાલા શક્તિશાળી આયુર્વેદિક દવાઓ તરીકે પણ કામ કરે છે, 100% કુદરતી રીતે વિવિધ સમસ્યાઓની સારવાર કરે છે.

દવા તરીકે કેસર મસાલા

કેસર એક અદ્ભુત મસાલો છે, જેનો ઉપયોગ ખોરાકને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે વિશ્વભરની ઘણી વાનગીઓમાં થાય છે. ઉપરાંત, તે એક શક્તિશાળી આયુર્વેદિક દવા અને મસાલા છે.

ચંદનને કેસર સાથે પીસીને તેની પેસ્ટ કપાળ પર લગાવવાથી માથા, આંખો અને મગજને ઠંડક, શાંતિ અને શક્તિ મળે છે, નાકમાંથી લોહી પડવાનું બંધ થાય છે અને માથાના દુખાવામાં રાહત મળે છે.

જો બાળકને શરદી હોય તો કેસરની 1-2 પાંખડીઓ પીટીને તેને એક ચમચી દૂધમાં ભેળવીને સવાર-સાંજ બાળકને પીવડાવો. કેસર, જાયફળ અને લવિંગ (પાણીમાં) ની પેસ્ટ બનાવો અને રાત્રે સૂતા પહેલા કપાળ, નાક, છાતી અને પીઠ પર પેસ્ટ લગાવો.

કીડાનો નાશ કરવા માટે અડધી ચમચીમાં કેસર અને કપૂર નાખીને એક ચમચી દૂધમાં ભેળવીને 2-3 દિવસ સુધી બાળકને પીવડાવો.

ઝાડા મટાડવા માટે કેસરની 1-2 પાંખડીઓ નાખી તેના પર 2-3 ટીપાં પાણી નાંખી, સ્લરી બનાવીને દિવસમાં ત્રણ વખત લો. જાયફળ, કેરીની દાળ, સૂકું આદુ અને બાચને એક અલગ પથ્થર પર પાણી સાથે સમાન સંખ્યામાં પીસી લો અને આ પેસ્ટને કેસર સાથે મિક્સ કરો. તેને એક ચમચી પાણીમાં મિક્સ કરીને બાળકને પીવડાવો. તેને સવાર-સાંજ આપો.

હળદર (કુરકુમા)

જો પેટમાં કૃમિ હોય તો દરરોજ સવારે ખાલી પેટ નવશેકા પાણી સાથે એક અઠવાડિયા સુધી 1 ચમચી હળદરનું ચૂર્ણ લેવાથી કૃમિ મરી જાય છે. જો તમે ઈચ્છો તો આ મિશ્રણમાં થોડું મીઠું પણ ઉમેરી શકો છો. આનાથી પણ ફાયદો થશે.

ચહેરાના દાગ દૂર કરવા માટે હળદર અને કાળા તલને સમાન માત્રામાં પીસીને પેસ્ટ બનાવીને ચહેરા પર લગાવો. હળદર-દૂધની પેસ્ટ લગાવવાથી ત્વચાનો રંગ નિખાર આવે છે અને તમારા ચહેરાને પોષણ મળે છે.

હળદરનો એક નાનો ગઠ્ઠો મોંમાં રાખો અને ઉધરસ આવે ત્યારે તેને ચૂસી લો. આનાથી ઉધરસ થતી નથી. ત્વચા પરથી અનિચ્છનીય વાળ દૂર કરવા માટે હળદર પાવડરને હૂંફાળા નારિયેળ તેલમાં મિક્સ કરીને પેસ્ટ બનાવો. આ પેસ્ટને તમારા શરીરના તમને જોઈતા ભાગો પર મસાજ કરો. તે ત્વચાને નરમ રાખે છે અને શરીરના અનિચ્છનીય વાળને ધીરે ધીરે દૂર કરે છે.

હળદર પાવડર, બદામ પાવડર, અને લાગુ કરો દહીં અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર જો ત્વચા સનબર્નને કારણે દાઝી ગઈ હોય અથવા ડાઘ પડી ગઈ હોય. આનાથી ત્વચાનો રંગ સુધરે છે અને તડકાના કારણે ડાઘ પડેલી ત્વચા પણ ઠીક થાય છે. તે એક રીતે સનસ્ક્રીન લોશન જેવું કામ કરે છે. જો મોઢામાં ફોલ્લા હોય તો હળદર પાવડરને હૂંફાળા પાણીમાં ભેળવીને ગાર્ગલ કરો.

અમારા તરફથી નીચેનો વિડિયો જુઓ આયુર્વેદ નિષ્ણાત હળદરનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો અને તેના ફાયદા વિશે.

હળદર એ એક શક્તિશાળી આયુર્વેદિક દવા છે અને તમારા ભોજનને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે એક સરસ મસાલો છે!

જાયફળ: સુગંધિત અને સ્વસ્થ

જાયફળ અતિ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ મસાલા છે અને તે એક શક્તિશાળી આયુર્વેદિક દવા પણ છે.

જાયફળ શિયાળામાં ઉપયોગી હોવા છતાં આયુર્વેદમાં આખા વર્ષ દરમિયાન તેનું ઔષધીય મહત્વ ગણવામાં આવ્યું છે. તે પીડાનાશક, કાર્મિનેટીવ અને એન્થેલમિન્ટિક છે. ન્યુરોલોજીકલ સંસ્થા માટે ઉપયોગી. લીવર એક્ટીવેટર અને સુપાચ્ય હોવાથી પાચનતંત્ર માટે ઉપયોગી છે.

તે અનિદ્રા, ઉધરસ, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, હેડકી, અકાળ સ્ખલન અને નપુંસકતા જેવી પરિસ્થિતિઓની સારવારમાં ઉપયોગી છે. તેના પાવડર અને તેલનો ઉપયોગ થાય છે.

નપુંસકતા

જાયફળને દૂધમાં ભેળવીને અઠવાડિયામાં ત્રણ વાર પીવાથી નપુંસકતા દૂર થાય છે. તેનાથી યૌન શક્તિ પણ વધે છે. વધુમાં, તેના પાવડર અને તેલનો ઉપયોગ શીઘ્ર સ્ખલનની સારવાર માટે થાય છે.

ત્વચા ફોલ્લીઓ

જાયફળને પાણીથી પથ્થર પર ઘસો અને તેની પેસ્ટ તૈયાર કરો. આ પેસ્ટને પોપચા પર અને આંખોની આસપાસ લગાવવાથી આંખોની રોશની વધે છે અને ચહેરાની ત્વચા પરના ડાઘ દૂર થાય છે. પેસ્ટને થોડા દિવસો સુધી સતત લગાવો.

બાળકો માટે દૂધનું પાચન

જો દૂધ છોડાવ્યા પછી બાળકને દૂધ બરાબર પચતું ન હોય તો અડધા ભાગના પાણીમાં એક ભાગ દૂધ મિક્સ કરીને તેમાં જાયફળ ઉકાળો. આ દૂધને થોડું ઠંડુ કરીને ગરમ કરો, ચમચી વડે બાળકને આપો, આ દૂધ બાળક પચી જશે.

સાંધાનો દુખાવો

શરીરના સાંધામાં દુખાવો એ આર્થરાઈટિસનું લક્ષણ છે. સંધિવા ઉપરાંત, જાયફળ અને સરસવના તેલથી માલિશ કરવાથી ઉઝરડા, મચકોડ અને લાંબી બળતરામાં રાહત મળે છે. તેની માલિશ કરવાથી શરીરમાં ગરમી આવે છે, ચપળતા આવે છે અને પરસેવાના રૂપમાં વિકારો દૂર થાય છે.

પેટ નો દુખાવો

જો તમને સામાન્ય પેટમાં દુખાવો થતો હોય, તો જાયફળના તેલના 2-3 ટીપાં લો ખાંડ અથવા તાત્કાલિક રાહત માટે એક ગ્લાસ પાણી પીવો. તેવી જ રીતે, દાંતના દુખાવામાં આવે ત્યારે, જાયફળના તેલમાં કપાસના સ્વેબને બોળીને દાંત-દાઢના પોલાણમાં રાખવાથી દુખાવો ઓછો થાય છે. આ તેલ થોડા સમય માટે તે અંગને બેભાન કરી દે છે અને દુખાવો બંધ થઈ જાય છે.

પેપરમિન્ટ

તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ એક સ્વાદિષ્ટ મસાલા અને શક્તિશાળી આયુર્વેદિક દવા છે.

• 10 ગ્રામ ફુદીનો અને 20 ગ્રામ ગોળને 200 મિલી પાણીમાં ઉકાળીને પીવાથી વારંવાર ઉછળતા શિળસ મટે છે.

• પાણીમાં ફુદીનો ઉકાળો અને થોડો ઉમેરો ખાંડ અને તેને ગરમા ગરમ પીવું ચા તાવ દૂર કરે છે અને તાવને કારણે થતી નબળાઈની સારવાર કરે છે.

• ફુદીનાના પાનને પીસીને તેની સાથે મિક્સ કરો મધ અને તેને દિવસમાં ત્રણ વખત ધીમે ધીમે ખાવાથી ઝાડાથી રાહત મળે છે.

• લીલા ફુદીનાના 20-25 પાન, 10 ગ્રામ સુગર કેન્ડી અને પીસી લો વરીયાળી, અને કાળા મરીના 2-3 દાણા અને તેને કોટન, સ્વચ્છ કપડામાં નીચોવી લો. એક કપ હુંફાળા પાણીમાં એક ચમચી આ રસ ભેળવીને પીવાથી હેડકી બંધ થાય છે.

• તાજા-લીલા ફુદીનાને પીસીને વીસ મિનિટ સુધી ચહેરા પર લગાવો. પછી ઠંડા પાણીથી ચહેરો ધોઈ લો. તેનાથી ત્વચાની ગરમી ઓછી થાય છે.

• લીલા ફુદીનાને પીસીને તેના ત્રણ ટીપાં ઉમેરો લીંબુ તેનો રસ અને ચહેરા પર લગાવો. થોડી વાર રહેવા દો. બાદમાં ઠંડા પાણીથી ચહેરો ધોઈ લો. થોડા દિવસોના ઉપયોગથી, તે ખીલમાં મદદ કરી શકે છે અને ચહેરાની ચમક ખીલશે.

• ફૂદીનાના તાજા પાનનો ભૂકો કરીને તેને સુંઘવાથી મૂર્છા મટે છે.

• પીવું એ ઉકાળો ફુદીનો અને સૂકું આદુ શરદીને કારણે આવતા તાવમાં રાહત આપે છે.

આયુર્વેદ માટે દવા તરીકે ફુદીનાના અર્કનો ઉપયોગ કરવાની વ્યવહારુ રીતો

• વીંછીના ડંખની જગ્યાએ ફુદીનાનો અર્ક લગાવવાથી ઝેર દૂર થાય છે અને દુખાવો પણ શાંત થાય છે.

• કોથમીર પલાળો, વરીયાળી, અને જીરુંને સમાન ભાગોમાં કાપીને પીસી લો. ત્યારબાદ 100 મિલી પાણી મિક્સ કરીને ગાળી લો. ફુદીનાનો અર્ક મિક્સ કરીને ઉલ્ટી થાય ત્યારે પીવો.

• ફુદીનાનો અર્ક કાઢીને તેને સાબુવાળા પાણીમાં ઓગાળીને માથા પર મુકો. તેને 15-20 મિનિટ માટે માથા પર રહેવા દો. બાદમાં પાણીથી માથું ધોઈ લો. આ પ્રયોગ બે થી ત્રણ વાર કરવાથી વાળમાં પડી ગયેલી જૂ મરી જશે.

આયુર્વેદની દવા તરીકે ફુદીનાના રસનો ઉપયોગ કરવાની વ્યવહારુ રીતો

• ફુદીનો પીવો રસ આંતરડાના કૃમિ માટે.

• ફુદીનો, ડુંગળી, અને સમાન માત્રામાં મિક્સ કરો લીંબુ કોલેરામાં રસ ફાયદાકારક છે. જો ઉલ્ટી-ઝાડા કે કોલેરા હોય તો દર બે કલાકે અડધો કપ ફુદીનાનો રસ પીવો.

• ફુદીનો પીવો રસ અપચોની સ્થિતિમાં પાણીમાં ભેળવીને પીવાથી ફાયદો થાય છે.

• જીરું ગરમ ​​કર્યા પછી 3 ગ્રામ ફુદીનાનો રસ પીવો. હીંગ, કાળા મરી અને થોડું મીઠું પેટના દુખાવા અને મંદાગ્નિ માટે ફાયદાકારક છે.

• ડિલિવરી સમયે ફુદીનાનો રસ પીવાથી આરામ થાય છે.

ડુંગળી

કાનમાં પાણી વહેતું હોય, દુખાવો થતો હોય કે સોજો આવતો હોય તો ડુંગળી અને અળસીનો રસ રાંધીને કાનમાં બે ટીપાં અનેકવાર નાખવાથી આરામ મળે છે.

જો તમને બળતરા થાય છે, તો તરત જ અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર કચડી ડુંગળી લગાવો.

જ્યારે ઝેરી જંતુ જેમ કે બર, સેન્ટિપીડ્સ અને વીંછી કરડે છે, ત્યારે ડુંગળીને વાટીને તેની પેસ્ટને ડંખ પર લગાવવાથી ઝેરમાં મદદ મળી શકે છે. જ્યારે કોઈ બિલાડી અથવા કૂતરો કરડે, ત્યારે તાંબાના વાસણમાં ડુંગળી અને ફુદીનાનો રસ નાખો અને જ્યાં સુધી તમે ડૉક્ટરને ન બતાવો ત્યાં સુધી તેને અસરગ્રસ્ત જગ્યા પર લગાવો.

જો કોઈ વ્યક્તિ ઉન્માદ કે માનસિક આઘાતને કારણે બેભાન થઈ ગયો હોય તો તેને ભાનમાં લાવવા માટે, વાટેલી ડુંગળીને સૂંઘવાથી તે તરત જ હોશમાં આવી જાય છે.

મૂત્રાશયની પથરીથી છુટકારો મેળવવા માટે ડુંગળીના રસમાં ખાંડ નાખી તેની ચાસણી બનાવીને નિયમિત સેવન કરવાથી પથરી તોડી શકાય છે. આ ઉપચાર કરતી વખતે, ટામેટાં, આખા મૂંગ અને ચોખા ન ખાવા. છેલ્લે કાકડી ખાઓ અને પુષ્કળ પાણી પીઓ.

એક કપ ડુંગળીનો રસ પીવાથી નશાની અસર ઘણી ઓછી થઈ શકે છે.

આયુર્વેદિક દવા તરીકે લસણ

દરરોજ કાચા લસણની 2-3 લવિંગ ચાવીને ખાવાથી જાતીય શક્તિ વધે છે અને આપણા શરીરની રોગ સામે લડવાની શક્તિ વધે છે. આ ઉપરાંત, તે આંખો માટે ફાયદાકારક છે કારણ કે તે આપણી આંખોના લેન્સને સાફ કરે છે.

જે લોકો ખૂબ જ સેક્સ્યુઅલી એક્ટિવ છે તેમના માટે પણ લસણ ફાયદાકારક છે, કારણ કે વધુ પડતો સેક્સ કરવા છતાં થાકનો અનુભવ થતો નથી. આ ઉપરાંત તેના ઉપયોગથી નર્વસ સિસ્ટમ સ્વસ્થ રહે છે. લસણનો નિયમિત ઉપયોગ પણ સ્વસ્થ વીર્ય ઉત્પાદન તરફ દોરી જાય છે.

ભોજનમાં લસણનો સમાવેશ કરો, તે ઘણા ફાયદા લાવે છે અને ભોજનને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે, તે એક શક્તિશાળી મસાલો છે જે આયુર્વેદિક દવા તરીકે કામ કરે છે.

મસ્ટર્ડ

સરસવ એ ભારતીય ભોજનનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે, તેનું તેલ અને બીજ સદીઓથી ભારતીય ભોજનનો ભાગ છે. આ ઉપરાંત, પાંદડા ખૂબ જ ફાયદાકારક છે અને તેલ મસાજ માટે પણ ઉત્તમ છે.

આયુર્વેદિક દવા તરીકે સરસવના તેલનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

સરસવના તેલની માલિશ રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે, સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે અને ત્વચાની રચનામાં સુધારો કરે છે. બાળકોને મસ્ટર્ડ પ્લાસ્ટરથી પણ માલિશ કરી શકાય છે. ઉપરાંત, સરસવનું તેલ એન્ટીબેક્ટેરિયલ છે.

સરસવના તેલમાં ઓલિક અને લિનોલીક એસિડ હોય છે, જે વાળ માટે ફાયદાકારક ફેટી એસિડ છે, વાળના મૂળને પોષણ આપે છે. વાળ ખરતા ઘટાડવા માટે આ તેલને અઠવાડિયામાં બે વાર મૂળમાં માલિશ કરો.

સરસવના તેલને દાંત અને પેઢા પર ઘસવાથી તે મજબૂત બને છે. પાયોરિયાના દર્દીઓ માટે પણ તે ફાયદાકારક છે.

આ સિવાય તે શરદી, માથાનો દુખાવો અને શરીરના દુખાવામાં પણ ઘણો ફાયદો આપે છે.

સરસવના તેલમાં હાજર એલિલ આઇસોથિયોસાયનેટના ગુણો ત્વચાના રોગો માટે શ્રેષ્ઠ ઈલાજ તરીકે કામ કરે છે. ઉપરાંત, તે શરીર પર ગમે ત્યાં ફૂગના વિકાસને અટકાવે છે.

સરસવ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. તે શરીરને ગરમી પણ પ્રદાન કરે છે, ઠંડા હવામાનમાં સરસવ ખાવાથી ઠંડીનો અનુભવ થતો નથી.

જો તમને ભૂખ ન લાગે તો સરસવના તેલમાં ભોજન બનાવવાનું શરૂ કરો, જેનાથી તમારી ભૂખ વધી શકે છે.

સરસવના તેલમાં વિટામિન E હોય છે. તેને ત્વચા પર લગાવવાથી સૂર્યના અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણો સામે રક્ષણ મળે છે.

સરસવના તેલથી માલિશ કરવાથી સંધિવા અને સાંધાના દુખાવામાં પણ મદદ મળે છે. આર્થરાઈટીસના દર્દીઓએ સરસવના તેલમાં કપૂર મિક્ષ કરીને માલિશ કરવી જોઈએ, ફાયદો થશે.

સરસવનું તેલ ખાવાથી કોરોનરીનું જોખમ પણ થોડું ઓછું થાય છે હૃદય રોગ

જો તમારી ત્વચા શુષ્ક છે, તો સ્નાન કરતા પહેલા તમારા પગ અને હાથમાં સરસવના તેલની માલિશ કરો. આ ત્વચાને પોષણ આપે છે, તેને હાઇડ્રેટેડ બનાવે છે.

સરસવના દાણાને પીસીને આ પેસ્ટને સોજાવાળી જગ્યાઓ પર લગાવો, તેનાથી કોઈપણ પ્રકારની સોજો દૂર થઈ શકે છે. સાથે જ આ પેસ્ટ ધીમે ધીમે ખાવી મધ કફ અને ઉધરસની સારવાર કરે છે.

આયુર્વેદિક દવા તરીકે તુલસી

જ્યારે પણ તુલસીના ઝાડમાં પુષ્કળ ફૂલ એટલે કે મંજીરી હોય ત્યારે પાકી જાય ત્યારે તેને ચૂંટી લેવા જોઈએ, નહીં તો કીડીઓ અને જંતુઓ તુલસીના ઝાડ સાથે જોડાઈ જાય છે અને તેનો નાશ કરે છે. આ રાંધેલી મંજીરીઓ સાચવો. કાળા બીજને અલગ કરો અને એકત્રિત કરો.

શીઘ્રસ્ખલન, નપુંસકતા અને વીર્યની ઉણપ: 5 ગ્રામ તુલસીના બીજ દરરોજ રાત્રે ગરમ દૂધ સાથે લેવાથી સમસ્યા દૂર થાય છે અને જાતીય શક્તિ વધે છે.

માસિક સ્રાવમાં અનિયમિતતા: માસિક સ્રાવ આવે તે દિવસથી 5 ગ્રામ તુલસીના બીજ પાણી અથવા દૂધ સાથે સવાર-સાંજ લેવાથી માસિક સ્રાવ નિયમન થાય છે.

તુલસીના પાન ગરમ હોય છે પણ શાક ઠંડી હોય છે. જો આપણે તુલસીના બીજને ગુલાબની કેટલીક પાંખડીઓ સાથે ભેળવીને તેને દૂધમાં પીવું અથવા લસ્સી, તે ઉનાળામાં ઘણી ઠંડક આપે છે. આ સિવાય તે પાચન સંબંધી સમસ્યાઓનો પણ ઈલાજ કરે છે.

આદુ: એક અદ્ભુત મસાલા

આદુ અનેક હીલિંગ ગુણધર્મોને આભારી છે. એવું કહેવાય છે કે તે માથાનો દુખાવો અને પેટના દુખાવામાં મદદ કરે છે, બળતરા વિરોધી અસર ધરાવે છે અને બ્લડ સુગરને સ્થિર રાખે છે. પણ તીક્ષ્ણ મૂળ શું કરી શકે? અને કયા પદાર્થો કેવી રીતે કામ કરે છે?

આદુના આયુર્વેદિક ઔષધીય ગુણો

આદુ ખોરાકમાં માત્ર એક ખાસ સ્વાદ અને બર્નિંગ ગરમી જ નહીં પરંતુ હવે તેનો કુદરતી ઉપાય તરીકે પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. પરંપરાગત ચાઈનીઝ મેડિસિન અને આયુર્વેદમાં, 5000 વર્ષોથી ઉપચાર માટે વિશેષ મૂળનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તાજા પ્રકાર અને કંદમાંથી પાવડર બંનેમાં અસંખ્ય આરોગ્ય-પ્રોત્સાહન ગુણધર્મો છે. કુદરતી ઔષધીય વનસ્પતિના ઘટકો, ઉદાહરણ તરીકે, પાચનને ઉત્તેજીત કરવા, પરિભ્રમણને ઉત્તેજીત કરવા અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ હોવા જોઈએ. તેવી જ રીતે, ગરમ ઉકાળો આદુના ટુકડા શરદીમાં મદદ કરે છે અને શરીરમાં ચરબી બર્નિંગને પણ સક્રિય કરે છે. તે એક શક્તિશાળી મસાલા અને આયુર્વેદિક દવા છે

આદુના પદાર્થો કેવી રીતે કામ કરે છે?

જો કે, તે અસ્પષ્ટ હતું કે આદુનો કયો પદાર્થ શરીરમાં કઈ પ્રતિક્રિયાઓ તરફ દોરી જાય છે. મ્યુનિકની ટેકનિકલ યુનિવર્સિટીના સંશોધકોએ હવે શોધ્યું છે કે આદુ-તીખા પદાર્થો રોગપ્રતિકારક શક્તિને કેવી રીતે સક્રિય કરે છે. આ કરવા માટે, તેઓએ ની અસરની તપાસ કરી આદુ ચા 50 -100 ગ્રામ તાજા, છાલવાળા અને પીસેલા આદુના કંદ અને ઉકળતા પાણીમાંથી બનાવેલ છે. સંશોધકોએ પીણુંને 15 મિનિટ સુધી પલાળવા દીધું અને પછી તેને કાઢી નાખ્યું.

અગાઉના અધ્યયનથી તે પહેલેથી જ જાણીતું હતું કે આદુની ચાના સેવનથી કંદમાંથી વિવિધ તીખા પદાર્થો, કહેવાતા 6-જિંજરોલ, સીધું લોહીમાં પ્રવેશ કરે છે. પદાર્થ આદુનું મુખ્ય શાર્પનર છે. તીખો પદાર્થ કહેવાતા TRPV1 રીસેપ્ટર દ્વારા તેની "સ્વાદ" અસર માટે જાણીતો છે, સંશોધકો યુનિવર્સિટીના એક નિવેદનમાં લખે છે.

લીબનિઝ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ફોર ફૂડ સિસ્ટમ્સ બાયોલોજીના ગેબી એન્ડરસનની આગેવાની હેઠળની સંશોધન ટીમ જાણતી હતી કે 6-જિંજરોલ ચેતા કોષોમાં આ ચોક્કસ રીસેપ્ટર સાથે જોડાય છે, જે ગરમી અને પીડા ઉત્તેજના ઉપરાંત, મરચાં અને આદુના તીક્ષ્ણ સ્વાદને પણ શોધી કાઢે છે. વધુ તપાસ દરમિયાન, સંશોધકોએ આખરે શોધ્યું કે આ રીસેપ્ટર્સ આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિના બે તૃતીયાંશ શ્વેત રક્ત કોશિકાઓમાં પણ સ્થિત છે, કહેવાતા ન્યુટ્રોફિલ ગ્રાન્યુલોસાયટ્સ. આ આક્રમણ કરનારા પેથોજેન્સ સામે લડે છે અને બિન-વિશિષ્ટ, જન્મજાત રોગપ્રતિકારક તંત્રને સોંપવામાં આવે છે.

તમને કેટલા આદુની જરૂર છે?

સંશોધન જૂથ દ્વારા વધુ પ્રયોગશાળા પરીક્ષણો દર્શાવે છે કે સંસ્કૃતિ માધ્યમના પ્રતિ લિટર 15-જિંજરોલની માત્ર 6 માઇક્રોગ્રામથી ઓછી સાંદ્રતા પણ કોષોને વધેલી ચેતવણી પર મૂકવા માટે પૂરતી છે. આદુના તીખા પદાર્થ દ્વારા ઉત્તેજિત કોશિકાઓએ કંટ્રોલ કોશિકાઓની તુલનામાં નકલી બેક્ટેરિયલ ચેપ પર લગભગ 30 ટકા વધુ મજબૂત પ્રતિક્રિયા આપી. તેઓએ વિવિધ સંરક્ષણ-વિશિષ્ટ મિકેનિઝમ્સ સાથે જવાબ આપ્યો.

“આમ, ઓછામાં ઓછા પ્રયોગમાં, TRPV6 રીસેપ્ટર દ્વારા રોગપ્રતિકારક કોશિકાઓની પ્રવૃત્તિને પ્રભાવિત કરવા માટે ખૂબ જ ઓછી 1-જિંજરોલ સાંદ્રતા પૂરતી છે. લોહીમાં, આવી સાંદ્રતા સૈદ્ધાંતિક રીતે સારી લિટર આદુ ચા પીવાથી પ્રાપ્ત કરી શકાય છે,” એન્ડરસને નિવેદનમાં ટાંક્યું છે. જો હજુ પણ ઘણા પ્રશ્નોના જવાબ મળ્યા નથી, તો પણ પ્રયોગશાળામાંથી સંશોધકોના અભ્યાસના પરિણામો મજબૂત વૈજ્ઞાનિક પુરાવા આપે છે કે આદુ રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે. વધુમાં, ટીમ બુદ્ધિપૂર્વક સમજાવી શકે છે કે આ શરીરમાં કેવી રીતે થાય છે.

ઉબકા અને આર્થ્રોસિસ માટે

અગાઉના અસંખ્ય અભ્યાસોએ મોટે ભાગે આદુની અન્ય આરોગ્ય-પ્રોત્સાહન અસરો દર્શાવી છે. તીખા પદાર્થો માત્ર શરીરની સંરક્ષણ પ્રણાલીને સક્રિય કરતા નથી, તેઓ રક્ત ખાંડને સંતુલિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે, જેમ કે 2020 ના બે પ્રકાશનો દર્શાવે છે. ઉબકા, ગતિ માંદગી અને સગર્ભાવસ્થા ઉબકા પરની અસર પર પણ ઘણા અભ્યાસોના પરિણામો અસ્તિત્વમાં છે જે આ કિસ્સાઓમાં આદુની અસરોને સાબિત કરે છે. જો કે, સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે, ખોરાકનો મધ્યસ્થતામાં ઉપયોગ કરવા માટે વારંવાર સૂચવવામાં આવે છે, એટલે કે દરરોજ 6 ગ્રામથી વધુ નહીં, અને માત્ર ઉબકા અને ઉલટીના હળવા સ્વરૂપોમાં જ તેનો આશરો લેવો.

આદુ ઓસ્ટિઓઆર્થરાઈટીસના દર્દીઓના દુખાવામાં પણ રાહત આપે છે અને તેથી વધુ ગતિશીલતા તરફ દોરી જાય છે. વિવિધ સંશોધન ટીમો દ્વારા આના માટે વૈજ્ઞાનિક પુરાવા આપવામાં આવ્યા હતા. ચેતા કોષો પર તેની અસરને કારણે આદુ પણ ખાસ રસ ધરાવે છે. પહેલાથી જ વૈજ્ઞાનિક પુરાવા છે કે જો આદુમાં રહેલા ઘટકોનું નિયમિત સેવન કરવામાં આવે તો, અલ્ઝાઈમર જેવા ન્યુરોડિજનરેટિવ રોગોમાં થતા કોષોના નુકશાનને રોકી શકે છે. સમાન અસરો કેસર, રોઝમેરી, તજ અને હળદરને પણ આભારી છે.

રક્ત પાતળું તરીકે વિવાદાસ્પદ

તે જ સમયે, જો કે, અસરો પણ સુપરફૂડને આભારી છે જે હજુ સુધી વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયા નથી અથવા સાબિત થયા નથી. આમાં લોહી પાતળું કરવાના ગુણધર્મો, નિવારણનો સમાવેશ થાય છે હૃદય હુમલા, અથવા સીધી અસર વજનમાં ઘટાડો. પરંતુ ભલે તમે નિયમિતપણે આદુ ખાઓ, આદુની કેપ્સ્યુલ ગળી લો, અથવા તૈયાર શોટ અથવા આદુની ચા કેમ પીતા હોવ, તમારે ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે લોકપ્રિય આરોગ્ય વધારનાર, પણ ઓવરડોઝ થઈ શકે છે. કારણ કે તીક્ષ્ણ ઘટકો ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાની બળતરા તરફ દોરી શકે છે. આનાથી પેટમાં દુખાવો, પેટ ફૂલવું અથવા ઝાડા જેવી અપ્રિય અને અનિચ્છનીય આડઅસરો થઈ શકે છે.

દરરોજ આદુના વપરાશની મહત્તમ માત્રા વિશે વિવિધ વિગતો છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમારે તફાવત કરવો જોઈએ કે તમે તાજા આદુનો ઉપયોગ કરો છો અથવા તેને પાવડર સ્વરૂપમાં લો છો. તાજા કંદ માટે માર્ગદર્શિકા મૂલ્ય દરરોજ 50 ગ્રામ છે, સૂકા કંદ માટે મહત્તમ માત્રા બે થી પાંચ ગ્રામની વચ્ચે આપવામાં આવે છે. પરંતુ આ પણ સંવેદનશીલ પેટ અને પાચન અથવા પિત્તની સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે ખૂબ વધારે હોઈ શકે છે. તેથી જો તમને ખાતરી ન હોય, તો તમારે તેના બદલે આદુના વ્યક્તિગત વપરાશ વિશે અગાઉથી હાજર રહેલા ચિકિત્સક સાથે વાત કરવી જોઈએ.