নিরামিষ ফুলকপি কুমড়া স্যুপ

এই নিরামিষ ফুলকপি কুমড়া স্যুপ রেসিপি আপনার শীতের সন্ধ্যায় গরম করার জন্য একটি সুস্বাদু স্যুপ। একটি আরামদায়ক সন্ধ্যার জন্য নিখুঁত ডিনার!

এই স্যুপের মূল উপাদান হিসেবে রয়েছে বেশ কিছু সবজি, যা আপনার খাদ্যতালিকায় প্রচুর পুষ্টি, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ যোগ করে। এছাড়াও, এতে কম কার্বোহাইড্রেট এবং প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার রয়েছে, যা আপনার রাতের খাবারে আরও বেশি তৃপ্তি আনে এবং আপনাকে সাহায্য করে ওজন কমানো.

যেহেতু এটি একটি উষ্ণ এবং হালকা খাবার, এটি হজম করা সহজ, এই ফুলকপি কুমড়োর স্যুপকে একটি নিখুঁত খাবার করে তোলে। ডিনার আয়ুর্বেদের বিকল্প।

যেমন আছে কম carb, ময়দার আঠা-বিনামূল্যে এবং নিরামিষ, এটি বিভিন্ন খাদ্যাভ্যাসের কৌশলের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার জন্য একটি নিখুঁত রেসিপি।

এই নিরামিষ ফুলকপি কুমড়া স্যুপ রেসিপি রেট এবং মন্তব্য বিভাগে আপনি এটা কি মনে করেন আমাদের জানান!

কম্পেনডিয়ামে আমাদের সমস্ত রেসিপি দেখুন এখানে। আপনি পরীক্ষা করতে পারেন আমাদের YouTube চ্যানেল আরও রেসিপি ভিডিওর জন্য।

ফুলকপি-কুমড়ো স্যুপ

আপনার শীতের রাতে গরম করার জন্য একটি সুস্বাদু স্যুপ।

5 থেকে 2 ভোট

মুদ্রণ প্রণালী পিন রেসিপি

প্র সময় 15 মিনিট মিনিট

রান্নার সময় 30 মিনিট মিনিট

মোট সময় 45 মিনিট মিনিট

পথ ডিনার

রান্না Ayurveda এর

servings 4

ক্যালরি 232 কিলোক্যালরি

উপকরণ

  

• 250 g ফুলকপি
• 300 g কুমড়া
• 100 g সেলারি
• 100 g পেঁয়াজ
• 2 এক টেবিল চামচ নারকেল তেল
• 1 চা চামচ হলুদ
• 2 চা চামচ পেপারিকা পাউডার মিষ্টি
• 1 চা চামচ এলাচ গুঁড়া
• ½ চা চামচ মরিচ
• ¼ চা চামচ মাস্কট পাউডার
• ½ চা চামচ মশলাদার পেপারিকা পাউডার
• 1 এক টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
• 1 লবঙ্গ রসুন
• 1-2 cm টুকরা আদা
• লেবুর রস, লবণ স্বাদমতো
• 1 L পানি
• তাজা শাক
• 200 ml রান্নার ক্রিম (ঐচ্ছিক)

নির্দেশনা

 

• সবজি ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
• একটি প্যানে নারকেল তেল গরম করুন, স্বাদ বের করার জন্য এবং তাদের নিরাময় বৈশিষ্ট্যগুলি সক্রিয় করতে 1 মিনিটের জন্য মশলা যোগ করুন। সেলারি, ফুটো, কুমড়ার টুকরো, রসুনের কিমা, আদা যোগ করুন। মাঝারি আঁচে প্রায় 5 মিনিট ভাজুন।
• গরম জল যোগ করুন, মিশ্রণটি আরও 5 মিনিটের জন্য ফোঁড়াতে আনুন এবং তারপরে ফুলকপির ফুল যোগ করার সময়। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত স্যুপটি কম মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
• একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, মিশ্রণটিকে একটি মসৃণ ক্রিম স্যুপে রূপান্তর করুন এবং এমনকি একটি ক্রিমিয়ার, সুস্বাদু ফলাফলের জন্য, রান্নার ক্রিম যোগ করুন। বিকল্প হিসেবে একটি ভেগান রান্নার ক্রিম বা কিছু বাদাম/কাজু ক্রিম ব্যবহার করুন। অথবা স্যুপের শেষে কাজু, বাদাম যোগ করুন এবং সবজির সাথে মিশিয়ে নিন।

ভিডিও

নোট

প্রতি পরিবেশনায় ক্যালোরির মান গণনা করা হয়েছিল।

দোষের জন্য সুপারিশ:

• ভাটা: হজমের আগুনকে সমর্থন করে এমন অনেক মশলা সহ ভাটার জন্য একটি চমৎকার, উষ্ণায়নকারী স্যুপ। উপরন্তু, ফুলে যাওয়া এড়াতে, আপনি ফুলকপির পরিবর্তে আলু ব্যবহার করতে পারেন। ক্রিম এছাড়াও ভাল সহ্য করা হয়।

• পিত্ত: গরম মশলার সংখ্যা কমিয়ে দিন, বিশেষ করে গ্রীষ্মে। এলাচ, ধনে, এবং পুদিনা পিট্টার জন্য উপকারী মশলার ভালো উদাহরণ।

• কাফা: কাফার জন্য একটি ভাল স্যুপ। এই রেসিপির মশলাগুলি হজমের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং কুমড়ার প্রভাবকে ভারসাম্য রাখে, যা কাফা শক্তি বাড়ায়। অতিরিক্ত ক্রিম বা নাটবাটার এড়িয়ে চলুন।

কী খুঁজতে হবে Ayurveda এর

আমাদের সব রেসিপি দেখুন এখানে.