આ વિડિઓ વિશે
આ લો-કાર્બ દહીં સ્પોન્જ કેક એક હળવા અને પ્રોટીનથી ભરપૂર મીઠાઈ છે જેમાં નરમ પોત અને નાજુક સ્વાદ છે. દહીં, ઈંડા અને કુદરતી ઘટકોથી બનેલી, આ એક સરળ રેસીપી છે જે ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે અને સ્વસ્થ મીઠાઈ અથવા નાસ્તા તરીકે માણી શકાય છે.
આ કેકમાં સ્પોન્જ જેવી નરમ સુસંગતતા છે અને વધારાના સ્વાદ માટે તેને સાદા સ્વરૂપમાં અથવા તાજા ફળ અથવા કાજુ ક્રીમ સાથે પીરસી શકાય છે.
આ રેસીપી વિશે વધુ માહિતી આમાં જુઓ પોસ્ટ.
રેસીપી
કાચા
- 500 ગ્રામ ફુલ-ફેટ અથવા ગ્રીક-શૈલીનું દહીં
- 100 ગ્રામ xylitol
- 4 ઇંડા
- 100 ગ્રામ લોટ
- વેનીલા
- લીંબુ ઝાટકો
- લીંબુ સરબત
- 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર
- એક ચપટી મીઠું
સૂચનાઓ
- ઈંડાની સફેદી અને ઈંડાની પીળી અલગ કરો. ઈંડાની સફેદી અને ઝાયલિટોલને એક બાઉલમાં મૂકો અને મિશ્રણ હળવું અને ફીણ જેવું બને ત્યાં સુધી હલાવો.
- બીજા બાઉલમાં, દહીં, ઈંડાનો પીળો ભાગ, વેનીલા, બેકિંગ પાવડર, લીંબુનો રસ, અને લોટ મિક્સ કરો. ધીમે ધીમે ફેંટેલા ઈંડાનો સફેદ ભાગ મિશ્રણમાં મિક્સ કરો.
- બેકિંગ પેપરથી લાઇન કરેલા ગોળ બેકિંગ પેનમાં બેટર રેડો.
- પાણીથી ભરેલી બેકિંગ ટ્રે પર તવાને મૂકો (વૈકલ્પિક). આ પગલું બેકિંગ દરમિયાન નરમ સ્પોન્જ જેવું પોત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
- ઓવનની વચ્ચે 180 ° સે (356 ° ફે) લગભગ માટે 30-40 મિનિટલગભગ 20 મિનિટ પછી, કેકને બેકિંગ પેપરથી ઢાંકી દો જેથી ઉપરનો ભાગ વધુ પડતો બ્રાઉન ન થાય.
- જ્યારે સંપૂર્ણપણે બેક થઈ જાય, ત્યારે કેકને લગભગ માટે રહેવા દો 5 મિનિટ, પછી બેકિંગ પેપરનો ઉપયોગ કરીને તેને તવામાંથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરો.
- પીરસતાં પહેલાં કેકને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. તેને સાદા, તાજા ફળો સાથે અથવા કાજુ ક્રીમ સાથે માણી શકાય છે.
આયુર્વેદિક નોંધો
ખાવાનો શ્રેષ્ઠ સમય
આ પ્રોટીનયુક્ત મીઠાઈનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ થાય છે બપોર ના ભોજન નો સમય, જ્યારે પાચન અગ્નિ (અગ્નિ) સૌથી મજબૂત છે.
દોષ ભલામણો
વાત:
માટે એક સારો મીઠાઈ વિકલ્પ વાતાડેરી ઉત્પાદનોમાં ગ્રાઉન્ડિંગ અને પૌષ્ટિક ગુણો હોય છે જે વાતને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે.
પિત્ત:
માટે ઉચિત પિત્ત પરંતુ તેને મધ્યમ માત્રામાં ખાવું જોઈએ, ખાસ કરીને ઉનાળાના ગરમ મહિનાઓમાં.
કફ:
માટે આદર્શ નથી કફ કારણ કે ડેરી ઉત્પાદનો, મીઠાશ અને લોટ કફાને વધારી શકે છે. જો તેનું સેવન કરવામાં આવે તો, બપોરના ભોજનમાં સંયમિત રીતે ખાઓ અને હળવા શાકભાજી આધારિત ભોજન સાથે ભેળવો.
આયુર્વેદિક રસોઈના સિદ્ધાંતો વિશે વધુ સમજવા માટે, આ તપાસો લેખ. આયુર્વેદિક દવાઓનો અમારો સંપૂર્ણ સંગ્રહ પણ જુઓ વાનગીઓ.